Um Ihnen ein besseres Nutzererlebnis zu bieten, verwenden wir Cookies.
Durch Nutzung unserer Dienste stimmen Sie unserer Verwendung von Cookies zu.
Weitere Informationen
Für die Finanzierung unseres journalistischen Angebots sind wir auf die Anzeigen unserer Werbepartner angewiesen.
Klicken Sie oben rechts in Ihren Browser auf den Button Ihres Ad-Blockers und deaktivieren Sie die Werbeblockierung für
. Danach können Sie gratis weiterlesen.
Lesen Sie wie gewohnt mit aktiviertem Ad-Blocker auf
Jetzt für nur 0,99€ im ersten Monat testen
Unbegrenzter Zugang zu allen Berichten und Exklusiv-Artikeln
Lesen Sie nahezu werbefrei mit aktiviertem Ad-Blocker
Sie haben das Produkt bereits gekauft und sehen dieses Banner trotzdem? Bitte aktualisieren Sie die Seite oder loggen sich aus und wieder ein.
Rezept mit Rhabarber
Einfach perfekt für den Wochenendbrunch: fluffige Pancakes mit ofengebackenem Rhabarber
Was gibt es Schöneres, als am Wochenende mit einem leckeren Brunch in den Tag zu starten? Eben nichts! Glücklicherweise schmeckt Rhabarber nicht nur in Kuchen.
Der Frühling ist da! Und mit ihm die Zeit für frische, saisonale Gerichte. Rhabarber gehört zu den ersten Boten des Frühlings und lässt sich wunderbar vielseitig verarbeiten. Ob als fruchtiges Kompott, einfachen Crumble aus fünf Zutaten oder verpackt in einem Blätterteigzopf mit Pudding – der säuerliche Geschmack des Stangengemüses überzeugt einfach immer wieder.
Der neue WhatsApp-Kanal von Einfach Tasty ist da!
Mehr leckere Rezepte, kreative Kochideen und Tipps gibt’s auf unserem neuen Whatsapp-Kanal. Hier geht’s direkt zum Kanal.
Und das nicht nur zum Nachmittagskaffee in Form eines klassischen Rhabarber-Baiser-Kuchens, sondern auch schon direkt am (frühen) Morgen! Denn die Kombination aus Pancakes mit ofengebackenem Rhabarber ist einfach unschlagbar! Die Pancakes werden nach amerikanischem Vorbild mit Buttermilch zubereitet, wodurch sie besonders luftig werden. Der Rhabarber hingegen wird in langen Stücken im Ofen gebacken, bis er schön weich und leicht karamellisiert ist. So entsteht ein herrliches Zusammenspiel aus süßen und säuerlichen Aromen, das einfach unwiderstehlich ist.
Für klassische Buttermilch-Pancakes mit süßsaurem Rhabarber braucht man diese Zutaten:
Mit diesem Rezept zaubert man im Handumdrehen luftig-leichte Pancakes mit ofengebackenem Rhabarber, die perfekt zum Sonntagsbrunch oder einem gemütlichen Kaffeeklatsch passen. (Symbolbild)
Der perfekte Start in den Tag, dank Pancakes und Rhabarber, gelingt mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Für die Pancakes: 30 GrammButter mit Eiern und Zucker in einer Schüssel aufschlagen. Mehl, Backpulver und Salz kurz verrühren und zu den anderen Zutaten geben. Die Buttermilch nach und nach in die Rührschüssel geben und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig mindestens zehn Minuten ruhen lassen.
Für den Ofen-Rhabarber: Rhabarber putzen, waschen und schälen. In etwa zehn Zentimeter lange Stücke schneiden. Bio-Orange waschen, trocken tupfen und Schale abreiben. Halbieren und Saft auspressen.
Orangensaft und -schale, Wasser, Zucker, Speisestärke, Zimt und nach Belieben angedrückte Kardamomkapseln in einer Auflaufform vermischen. Rhabarberstücke zugeben und mit der Flüssigkeit vermengen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis der Rhabarber gar ist, aber noch nicht zerfällt.
In einer beschichteten Pfanne restliche Butter erhitzen, bei mittlerer Hitze portionsweise Pancakes aus dem Teig backen. Fertig gebackene Pfannkuchen bis zum Verzehr warm stellen.
Pancakes nach Belieben mit Puderzucker bestäubt zusammen mit dem Ofen-Rhabarber servieren.
Die fluffigen Pancakes und der ofengebackene Rhabarber sind eine unwiderstehliche Kombination, die Groß und Klein begeistern wird. Das Rezept gibt's bei Einfach Tasty. (Symbolbild)
In der PDF-Bibliothek von einfach-tasty.de findet man eine große Auswahl an Rezepten, die nach erfolgreicher Registrierung kostenlos heruntergeladen werden können. Die Vielfalt der angebotenen Rezepte lädt dazu ein, einen Blick in die PDF-Bibliothek zu werfen und Inspiration zu finden.
