Für Omas Erdbeer-Rhabarber-Marmelade braucht man nur fünf Zutaten

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Omas Rezept

Die Chance zu verpassen, wäre schade – jetzt ist die Zeit für Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

06.06.2024, 17:43 Uhr

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade auf einer Brötchenhälfte. — Omas Rezept ist einfach und schnell zu machen und ergibt eine köstliche, fruchtig-säuerliche Erdbeer-Rhabarber-Marmelade, die perfekt zu Brot, Brötchen oder Pfannkuchen passt.
© Einfach Tasty

Omas Erdbeer-Rhabarber-Marmelade ist ein Klassiker, der mit nur fünf Zutaten auskommt und auf Brötchen, Hefezopf oder Pfannkuchen lecker schmeckt.

Erdbeeren und Rhabarber sind zwei der beliebtesten Saisonlieblinge im Frühling und Sommer. Frisch schmecken sie natürlich am besten, doch leider ist die kurze Saison oft viel zu schnell vorbei. Doch man muss sich nur zu helfen wissen und unsere Großmütter machen wieder mal vor, wie es geht. Denn Erdbeeren und Rhabarber eignen sich perfekt zum Einkochen und das nicht nur als Rhabarberkompott, sondern auch beides zusammen in einer Marmelade. Die Kombination aus süßen Erdbeeren und säuerlichem Rhabarber ist einfach unschlagbar.

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Noch mehr leckere Rezepte mit Erdbeeren und Rhabarber

Auf Einfach Tasty findet man noch viele weitere leckere Rezeptideen mit dem frühlingshaften Traumpaar. Wie wäre es zum Beispiel mit einem saftigen Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Amarettini, einem süßen Erdbeere-Rhabarber-Flammkuchen oder einem fluffigen Upside-Down-Rhabarberkuchen mit Mandeln?

Einfach Erdbeerenstark: 11 vielseitige Rezepte mit Erdbeeren für jeden Anlass

Mehrere Stücke Erdbeer-Pudding-Schnitten auf einer Tortenplatte. — Das einfache Rezept für süße Erdbeer-Pudding-Schnitten sollte man sich unbedingt abspeichern, denn es gehört zu den absoluten Klassikern. © Einfach Tasty

Erdbeer-Biskuitrolle mit Quark und Erdbeermarmelade. — Keine Erdbeersaison ohne luftige Biskuitrolle mit Quarkcreme! Das einfache Rezept für die Erdbeer-Biskuitrolle bringt sommerliche Frische auf die Kaffeetafel. © Einfach Tasty

Ein Stück Poke Cake mit Erdbeerfüllung und Sahnetopping. Als Garnierung Erdbeeren, Limettenabrieb und Limettenspalten. — Geschmack, der durch jede Pore dringt: Der Poke Cake mit Erdbeeren ist durchzogen von dem fruchtigen Geschmack der Erdbeeren und dadurch besonders saftig. © Einfach Tasty

Erdbeer-Schichtdessert, Strawberry-Cheesecake aus dem Glas — Für alle, die sich nicht zwischen Schichtdessert und Kuchen entscheiden können, bietet das Rezept für Erdbeer-Cheesecake aus dem Glas eine Lösung zum Löffeln. © Einfach Tasty

Holzbrettchen auf dem zwei Gläser mit Erdbeer-Rhabarber-Marmalade stehen. Als Deko: Erdbeeren und Rhabarber.

Apropos aus dem Glas: Mit dem Rezept für Erdbeer-Rhabarber-Marmelade holt man sich den Frühling als süßen Aufstrich zum Frühstück aufs Brot. © Einfach Tasty

French Toast mit Mascarponecreme und gebackenen Erdbeeren.

Für ein „beerenstarkes“ Frühstück darf das Rezept für French-Toast mit Mascarponecreme und gebackenen Erdbeeren nicht fehlen. © Einfach Tasty

Erdbeer-Matcha-Latte mit Eiswürfeln.

Dazu gibt es eine Erdbeer-Matcha-Latte, der die Süße der Erdbeeren mit herbem Matcha kombiniert. Mit diesem frühlingshaften Rezept wird der Kaffee ersetzt. © Einfach Tasty

Grün, pink, beige Kekse auf einem Teller. Daneben Schüsseln mit Matcha-Pulver und Erdbeer-Pulver

Und weil diese Kombination einfach unschlagbar ist, sorgt das Rezept für Matcha-Erdbeer-Cookies für ein buntes Vergnügen. © Einfach Tasty

Draufsicht: Teller mit Spargel-Erdbeer-Salat mit Pinienkernen, Basilikum, Feta und Rucola

Erdbeeren passen ebenfalls hervorragend zu herzhaften Rezepten, wie dieser Spargel-Erdbeer-Salat beweist. © Einfach Tasty

Ein Teller mit einem sommerlichen Salat mit Erdbeeren, Tomaten, Walnüssen und Camembert.

Das Rezept für einen fruchtigen Salat mit Erdbeeren, Walnüssen und Camembert passt perfekt in den Sommer und zum Grillabend. © Einfach Tasty

Gegrillter Camembert mit Erdbeersalsa und Basilikum

Ein weiteres Highlight zum Grillen bietet der Camembert, der sich beim Aufschneiden mit den Aromen der Erdbeersalsa verbindet. (Symbolbild) © Pond5/IMAGO

In diesem Artikel entführt Einfach Tasty in die Welt der fruchtigen Konfitüre und verrät Schritt für Schritt, wie man dieses sommerliche Gedicht erst ins Glas und dann aufs selbstgebackene Brötchen zaubern kann.

Eine fruchtige Marmelade aus Erdbeeren und Rhabarber macht man so:

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Das Fünf-Zutaten-Rezept für eine leckere Erdbeer-Rhabarber-Marmelade gibt es hier:

Einfach-Tasty-Tipp: Je nach Größe der Einmachgläser erhält man aus dem Rezept etwa fünf bis sieben Gläser voll Erdbeer-Rhabarber-Marmelade, die auch perfekt zum Verschenken geeignet sind.

Holzbrettchen auf dem zwei Gläser mit Erdbeer-Rhabarber-Marmalade stehen. Als Deko: Erdbeeren und Rhabarber. — Mit dem Rezept für Erdbeer-Rhabarber-Marmelade holt man sich den Frühling als süßen Aufstrich aufs Brot.
© Einfach Tasty

Omas Vorratskammer: Eingemachtes und Eingelegtes

Omas Vorratskammer war stets gut gefüllt mit selbstgemachten Köstlichkeiten. Neben Erdbeer-Rhabarber-Marmelade gab es dort noch viele weitere Leckereien, wie zum Beispiel eine fruchtige Aprikosenmarmelade, dicht gefolgt von einem aromatischen Pflaumenmus. Wer herzhafte Leckereien bevorzugt, greift auf süßsaure Gurken ohne Einkochen, eingelegte rote Zwiebeln oder
gepickelte Radieschen in Essiglösung zurück.

Diese eingemachten und eingelegten Spezialitäten sind nicht nur lecker, sondern halten sich auch lange. So hat man immer etwas Leckeres zur Hand, auch wenn die Saison vorbei ist.

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In der PDF-Bibliothek von einfach-tasty.de findet man eine große Auswahl an Rezepten, die nach erfolgreicher Registrierung kostenlos heruntergeladen werden können. Die Vielfalt der angebotenen Rezepte lädt dazu ein, einen Blick in die PDF-Bibliothek zu werfen und Inspiration zu finden.

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