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Schnelles Rezept

Frische Brötchen in Windeseile, dank der Blitz-Brötchen aus nur drei Zutaten

Lust auf frische Brötchen zum Frühstück? So zaubert man in Windeseile leckere Brötchen aus nur drei Zutaten. Ein Rezept, das nicht nur das Netz begeistert.

Der Duft frisch gebackener Brötchen am Morgen ist einfach unwiderstehlich. Doch wer hat schon Zeit, morgens stundenlang in der Küche zu stehen? Vorausschauende Menschen lösen dieses Problem mit dem Rezept für selbstgebackene Semmeln. Damit backen sich die Brötchen (über Nacht) quasi von selbst. Andere setzen auf das einfache Rezept für schnelle, fluffige Frühstücksbrötchen, die in einer halben Stunde auf dem Frühstückstisch stehen.

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Und wer zu den Personen gehört, die normalerweise genüsslich ihr Granola mit Früchten und Skyr verspeisen, aber urplötzlich das Verlangen nach dufteten Brötchen überkommt, freut sich über dieses einfache Rezept für Blitz-Brötchen. Sie kommen mit nur drei Zutaten (u. a. Skyr) aus und sind in weniger als 20 Minuten fertig.

Für schnelle Dinkelbrötchen braucht man nur drei Zutaten:

Selbstgebackene Brötchen auf einem Holztisch, dazu Butter.
+
Die Blitz-Brötchen sind nicht nur das perfekte Rezept fürs Frühstück, sondern auch für ein schnelles Abendbrot oder eine Party. (Symbolbild)
© Westend61/IMAGO
  • 300 g Dinkelmehl Typ 630
  • 500 g Skyr (Alternativ: Joghurt)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Salz (optional)

Die Kunst des herzhaften Backens: Zwölf vielfältige Rezepte für selbstgemachtes Brot

Glutenfreies Proteinbrot.
Das Eiweißbrot ist ein Hit bei ernährungsbewussten Genießern. Reich an Proteinen und mit wenig Kohlenhydraten ist es eine gesunde Wahl, die dennoch den vollen Genuss von Brot ermöglicht – ideal zum Frühstück für einen energiegeladenen Start in den Tag. © Panthermedia/IMAGO
BuzzFeed.de
Die Focaccia ist eine italienische Spezialität, die mit ihrer luftigen Krume und den köstlichen Kräutern auf der Oberfläche ein Stück Italien auf den Teller zaubert. Perfekt als Vorspeise, Beilage oder einfach als Snack für zwischendurch. © Jordan Kenna / Via BuzzFeed
Gebackenes, gefülltes Stockbrot aus Hefeteig, was über Holzzweige gewickelt wurde.
Gefülltes Stockbrot ist ein klassisches Lagerfeuergericht, das bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist. Der Teig wird mit beliebigen Zutaten wie Fleisch, Käse oder Gemüse gefüllt und dann über dem Lagerfeuer oder im Backofen gebacken.  © Einfach Tasty
Kürbisbrot am Stück und in Scheiben.
Stutenbrot ist ein traditionelles deutsches Brot, das sich durch seine weiche, lockere Textur und leicht süßlichen Geschmack auszeichnet. Durch die Zugabe von Kürbispüree erhält das Brot eine saftige Konsistenz und einen charakteristischen Geschmack nach Herbstaromen. © Shotshop/IMAGO
Nahaufnahme mehrerer Pita-Brote, die in Stücke geschnitten sind, mit Tsatsiki (griechischem Joghurt-Gurken-Dip).
Die luftige, frisch gebackene Pita, serviert mit dem cremigen Tsatsiki, bringt den authentischen Geschmack der mediterranen Küche direkt auf den Tisch – ein kulinarisches Erlebnis, das die Sonne und den Geschmack Griechenlands widerspiegelt. © Einfach Tasty
Ganzes Laib Toastbrot und ein zweites in Scheiben geschnitten.
Toastbrot ist ein zeitloser Favorit, besonders bei Kindern, dank seiner vielseitigen Anwendbarkeit und seines milden Geschmacks. Dieses Rezept bietet eine hausgemachte Alternative zum herkömmlichen Toastbrot aus dem Supermarkt.  © Pond5 Images/IMAGO
In einem gusseisernen Topf gebackenes Brot
Die charakteristische Note des selbstgebackenen Sauerteigbrots liegt in seinem leicht säuerlichen Aroma, das durch den natürlichen Fermentationsprozess entsteht. Diese einzigartige Geschmacksnuance verleiht dem Brot eine besondere Tiefe und macht es zu einem unverwechselbaren Genuss für Liebhaber herzhafter Backwaren. © © 2020 BuzzFeed
Blick von oben auf zwei Stücke Handbrot mit Schinken und Käse. Am Rand sind Schnittlauch-Dip und Speckwürfel zu sehen.
Das deftige Handbrot, gefüllt mit herzhaftem Speck und Käse, ist ein unverzichtbarer Genuss auf Weihnachtsmärkten und Festivals. Doch auch außerhalb dieser Zeiten lässt sich der Klassiker einfach zu Hause nachmachen, um das festliche Flair das ganze Jahr über zu genießen. © Einfach Tasty
Rezept für ein selbstgebackenes mediterranes Grillbrot aus Hefeteig mit getrockneten Tomaten und Oliven. Eine Scheibe wird in einen hellen Dip getaucht.
Das mediterrane Grillbrot ist ein Gericht, das durch die Zugabe von Oliven, getrockneten Tomaten und einer Vielfalt an Kräutern wie Rosmarin und Thymian eine Geschmacksexplosion bietet. Als Fingerfood zum Dippen ist es die perfekte Ergänzung für Grillabende und Partys. © Einfach Tasty
Low Carb Saatenbrot in Scheiben geschnitten, umringt von Frischkäsecreme und Radieschen
Das Low Carb Saatenbrot ist eine gesunde Alternative zu traditionellem Brot, reich an Ballaststoffen und Proteinen durch die Vielfalt an Saaten wie Leinsamen, Chiasamen und Sonnenblumenkernen. Die Verwendung von wenig bis gar keinem Mehl macht dieses Brot zu einer kohlenhydratarmen Option, die dennoch durch ihre nahrhaften Inhaltsstoffe und den köstlichen Geschmack überzeugt. © Einfach Tasty
Gefülltes Pfannenbrot mit Camembert, Feigen und Feigensenf.
Das gefüllte Pfannenbrot mit Camembert und Feigen kombiniert die cremige, salzige Note des Camemberts mit der Süße der Feigen. Durch das Braten in der Pfanne entsteht eine knusprige Kruste, die perfekt mit der zarten Füllung harmoniert und dieses Gericht zu einem wahren Genuss macht. © Einfach Tasty
Aufgeschnittenes Brot im Topf.
Das selbstgebackene Brot aus einer Mischung von Roggen- und Weizenmehl vereint das Beste aus beiden Getreidesorten: Die kräftige, leicht säuerliche Note des Roggens und die Elastizität sowie das Volumen des Weizens. Diese Mischung ergibt ein Brot mit einem reichhaltigen Geschmack, das sich perfekt für herzhafte Beläge oder als Begleitung zu Suppen und Salaten eignet. © Sandra Keck/Einfach Tasty

Die Zubereitung ist einfach und dazu noch schnell:

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
  2. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Skyr und optional etwas Salz hinzufügen und alles zu einem glatten, nicht klebrigen Teig verkneten.
  3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche sechs bis acht gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
  4. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Wasser bestreichen und für etwa 15 Minuten hellbraun backen.
  5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Einfach-Tasty-Tipp: Die Brötchen lassen sich auch prima einfrieren. Dazu Blitz-Brötchen nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und in einem Gefrierbeutel luftdicht verpackt einfrieren. Nach Bedarf herausnehmen, auftauen lassen und nochmals kurz aufbacken.

Selbstgebackene Brötchen in einem Brotkorb, dazu Butter.
+
Die Zutaten sind schnell zusammengerührt und der Teig muss nicht gehen. Nach nur 20 Minuten im Ofen sind die Blitz-Brötchen fertig. Das Rezept gibt es bei Einfach Tasty. (Symbolbild)
© Westend61/IMAGO

Die Blitzbrötchen schmecken noch lauwarm, mit einem Belag nach Wahl, am besten. Ob selbstgemachtes Nussmus, ein vegetarischer Tomate-Mozzarella-Aufstrich oder doch ein herzhafter Curry-Hähnchen-Mandarinen-Salat – diese Brötchen können jeden Belag ab.

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„Einfach nur geil!“, die schnellen Blitz-Brötchen mit Skyr begeistern das Netz

Die TikTok-Userin MyraSnoflinga (@myrasnoflinga) hat ein geniales Rezept für Blitz-Brötchen mit nur drei Zutaten geteilt. Das Video ist mittlerweile über 680.000 Mal aufgerufen worden und sorgt bei der Community für große Begeisterung.

@myrasnoflinga

Blitz Brötchen: 1 Becher Skyr 1 Päckchen Backpulver Salz 20 EL Dinkelmehl 15 Minuten bei 180 Grad Umluft backen

♬ Originalton - MyraSnoflinga

Hier eine kleine Auswahl der Kommentare, die unter dem Clip zu finden sind:

  • „Geht auch mit Maismehl und Hafermehl, 50/50 😍“
  • „Ich mache aus dem Teig immer Pizzabrötchen. Einfach mit Streukäse, Kochschinken, Salami usw. – wie man möchte, füllen.“
  • „Meine Brötchen sind nach deiner Anleitung PERFEKT geworden 😍😍 vielen Dank!!“

Eine Followerin macht darauf aufmerksam, dass das Brötchen-Rezept mit der richtigen Konsistenz steht und fällt. „Es kommt darauf an, dass man wirklich schaut, dass der Teig nicht mehr klebt. Wenn er noch klebt, dann mehr Mehl – und wirklich lange kneten.“ Mit diesem wertvollen Tipp steht dem schnellen Blitz-Brötchen-Genuss nichts im Weg.

Rubriklistenbild: © Westend61/IMAGO

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