Gesunder Brotgenuss
Low-Carb-Feta-Brot als ausgewogene und gesunde Alternative zu herkömmlichem Brot
Mit wenigen Zutaten zaubert man in nur 30 Minuten ein köstliches Low-Carb-Feta-Brot, das perfekt zu Salaten, Suppen oder einfach pur genossen werden kann.
Brot ist ein gängiges Nahrungsmittel, das zu vielen Gerichten gereicht wird. Jedoch weist herkömmliches Brot oft einen hohen Kohlenhydratgehalt auf, was für Menschen, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten, eine Herausforderung sein kann. Hier kommt das Low-Carb-Feta-Brot ins Spiel – eine ideale Lösung für alle, die eine ausgewogene Ernährung anstreben. Denn dieses Brot ist nicht nur köstlich, sondern auch gesundheitsfördernd, da es reich an Protein und Ballaststoffen ist. Darüber hinaus ist es glutenfrei und somit eine vielseitige Wahl für unterschiedliche Ernährungsansätze.
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Der Star dieses Rezeptes ist der Feta-Käse, ein salziger, weißer Salzkäse, der aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird. Er hat einen würzigen, säuerlichen Geschmack, ist eine beliebte Zutat in der griechischen Küche und ein unverzichtbarer Bestandteil zahlreicher Gerichte. Ob in Salaten, wie dem Kürbis-Linsen-Salat mit Feta oder dem mediterranen Bohnensalat mit Feta, oder in Pastagerichten, wie der Baked Feta Pasta mit Kürbis oder mit Zucchini und Lauch – Feta verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Auch als Topping für Flammkuchen oder als Dip mit Ofentomaten zeigt Feta seine Vielseitigkeit.
Trotz der Bekanntheit von Feta, gibt es noch weitere ähnliche Käsesorten, wie Schafskäse und Hirtenkäse, die ebenfalls in Salzlake reifen. Die Unterschiede zwischen diesen drei Sorten liegen in ihrer Herkunft und in der Art und Weise, wie sie reifen.
Das Low-Carb-Feta-Brot gelingt so:
Für das Low-Carb-Feta-Brot braucht man diese Zutaten:
- Joghurt-Minz-Dip:
- 150 g Joghurt
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 3 EL Ajvar
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 2 EL Minze, fein gehackt
- 1 TL Honig
- Feta-Brot:
- 250 g Feta, zerbröselt
- 60 g Mehl
- 1 Ei
- 2 EL Wasser
- Außerdem:
- Backpapier
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Die Zubereitung ist einfach, dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Für den Joghurt-Minz-Dip: In einer kleinen Schüssel Joghurt, Salz, Pfeffer, Ajvar, Zitrone, Minze und Honig miteinander verrühren.
- Für das Feta-Brot: Feta, Mehl, Ei und Wasser zu einem homogenen Teig verkneten. Ein Backpapier auslegen und den Teig zu einem Rechteck formen. Backpapier von allen Seiten zuklappen und festdrücken. In einem Kontaktgrill 20 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, den Teig aus dem Backpapier holen und in etwa zwei Zentimeter breite Sticks schneiden. Mit dem Dip servieren. Guten Appetit!
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Feta-Brot ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein perfektes Fingerfood für gesellige Anlässe oder ein Snack zwischendurch. Neben dem Feta-Brot gibt es eine Vielzahl anderer Rezepte, die als Fingerfood dienen können. So können beispielsweise gefüllte Champignons mit Schmand und Käse eine verlockende Wahl sein, die Gäste beeindruckt. Oder wie wäre es mit Mini-Quiches mit Räucherlachs und Spinat oder Filet Wellington im Miniformat, die knusprig und voller Geschmack sind?
