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Fingerfood-Rezept

Leckere Mini-Quiches mit Lachs und Spinat sind der perfekte Snack fürs Fingerfood-Buffet

Mini-Quiches mit Lachs und Spinat.
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© Einfach Tasty
Das Rezept für Mini-Quiches mit Lachs und Spinat ist schnell und leicht zubereitet und das Ergebnis ist einfach köstlich.
© Einfach Tasty

Ob als Fingerfood für die Geburtstagsparty oder für den Brunch, diese Mini-Quiches mit Lachs sind stets beliebt. Also, ab an den Herd und los geht’s.

Eine Einladung für den runden Geburtstag oder den Sonntagsbrunch erhalten, mit der Bitte etwas zum Buffet beizutragen? Was soll man denn bestenfalls mitbringen? Einfach Tasty hat eine passende Option: unkomplizierte Mini-Quiches mit Lachs und Spinat.

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Diese kleinen Leckereien lassen sich schnell und einfach zubereiten und schmecken ausgesprochen gut. Der Räucherlachs verleiht einen herzhaften Geschmack, der Babyspinat sorgt für eine mild-nussige Note. Die cremige Sauce aus Crème fraîche, Schlagsahne und Eiern macht die Mini-Quiches schön saftig – ein perfektes Gegenspiel zum knusprigen Boden aus Flammkuchenteig.

Die kleinen Lachs-Spinat-Quiches sind das perfekte Fingerfood und gelingen so:

Für die kleinen herzhaften Küchlein mit Spinat und Räucherlachs braucht man diese Zutaten:

  • 200 g Crème fraîche
  • 2 Eier
  • 100 ml Schlagsahne
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 10 g Dill, fein gehackt
  • 10 g Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 80 g Babyspinat
  • 200 g Räucherlachs, in Stücke geschnitten
  • 1 Pck. (à 260 g) Flammkuchenteig a. d. Kühlregal

Die Deutschen lieben es deftig – die zehn beliebtesten Rezepte von Einfach Tasty 2023

Rouladen-Schichtbraten mit Rindfleisch, Essiggurken, Zwiebeln, Paprika und Speck.
Auf Platz 1 der beliebtesten Rezepte 2023 steht der Rouladen-Schichtbraten. Wieso sich die Mühe machen und Rinderrouladen einzeln rollen, wenn man denselben Geschmack auch mit einem Rezept für einen Rouladen-Schichtbraten bekommt? © Einfach Tasty
Fischstäbchen-Auflauf mit Kartoffeln und Spinat.
Auf Platz 2 folgt der Fischstäbchen-Auflauf mit Kartoffeln und Spinat. Fischstäbchen, Kartoffeln und Spinat sind eine klassische Kombination, die zusammen als Auflauf Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert. © Einfach Tasty
Krokettenauflauf „Tex-Mex“ mit Chili con Carne und Käse.
Platz 3 belegt der Krokettenauflauf „Tex-Mex“. In diesem würzigen Auflauf trifft aromatisches Chili con Carne auf knusprige Kroketten.  © Einfach Tasty
Senfeier mit Salzkartoffeln auf einem Teller.
Hinter dem Rezept-Klassiker Senfeier (Platz 4) versteckt sich ein einfaches und köstliches deutsches Gericht, das aus hartgekochten Eiern in einer cremigen Senfsauce besteht.  © Einfach Tasty
Auf einem Teller liegt Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Kloßteig
Platz 5 hat sich ein Rezept geschnappt, das aus Omas Kochbuch stammen könnte. Kein Wunder, denn die Kombination aus Sauerkraut, Kasseler und Klößen ist unschlagbar, wie der Sauerkraut-Kasseler-Auflauf beweist. © Einfach Tasty
Halbiertes Kartoffel-Cordon bleu auf einem Teller mit grünem Salat.
Ein weiteres Rezept mit Kloßteig folgt auf Platz 6. Denn aus Kloßteig kann man mehr als nur Knödel machen, wie das Rezept für Kartoffel-Cordon bleu beweist, welches eine leckere und herzhafte Variante des klassischen Cordon bleu ist.  © Einfach Tasty
Rouladensuppe mit Kartoffeln.
Platz 7: Die deftige Rouladensuppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt garantiert jedem, der auch klassische Rinderrouladen gerne mag. © Einfach Tasty
Kasseler Hawaii in cremiger Käsesauce.
Das Besondere an diesem Gericht ist die Kombination aus herzhaftem Kasseler, fruchtiger Ananas und cremiger Sauce. Das Rezept gibt es hier. © Einfach Tasty
Schmorkohl mit Kartoffelpüree.
Beim einfachen Rezept für Schmorkohl kann man entweder die Kartoffeln direkt im Gericht garen oder als Beilage dazu servieren. © Einfach Tasty
Gebackene Pizzabrötchen mit Salami, Schinken, Paprika, Mais und Käse.
Schnelle Pizzabrötchen sind bei Groß und Klein beliebt. Das einfache Rezept gibt es hier. © Einfach Tasty

Die Zubereitung ist einfach, dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. In einer Schüssel Crème fraîche, Eier, Schlagsahne zusammen mit Knoblauch, Dill und Schnittlauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  3. Babyspinat und Räucherlachs-Stücke unterheben.
  4. Flammkuchenteig ausrollen und in sechs gleich große Kreise schneiden. Die Teigkreise in die Mulden einer gefetteten Muffinform legen und dabei einen Rand hochdrücken.
  5. Die Füllung auf den vorbereiteten Teigen verteilen.
  6. Mini-Quiches im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung gestockt ist.
  7. Quiches aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Mini-Quiches mit Lachs und Spinat.
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Diese einfachen Mini-Quiches mit Lachs und Spinat sind das perfekte Fingerfood. Das Rezept gibt es bei Einfach Tasty.
© Einfach Tasty

Wer eine vegetarische Variante ausprobieren möchte, sollte die Spinatquiche mit Ei versuchen oder den Räucherlachs im oben genannten Rezept einfach weglassen. Und die kleinen Apfel-Preiselbeer-Quiches mit Ziegenkäse passen nicht nur optisch perfekt auf jedes Fingerfood-Buffet.

Immer auf der Suche nach neuen und leckeren Rezeptideen? Der wöchentliche Einfach Tasty-Newsletter sorgt mit ansprechenden und einfachen Gerichten für Inspiration.

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