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Schnelles Familienessen

Herzhaft, gefüllte Zwiebeln mit Hackfleisch sorgen für Freudentränen beim Genuss

Gebackene, gefüllte Zwiebel mit Hackfleisch, Paprika und Käse auf einem Teller.
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© Einfach Tasty
Gefüllte Zwiebeln mit Hackfleisch sind ein einfaches und leckeres Rezept, das sich perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie eignet.
© Einfach Tasty

Einfache Zutaten, geniales Ergebnis. Denn wer Zwiebeln nicht nur ins Hackfleisch, sondern auch Hack in Zwiebeln packt, wird mit viel Geschmack belohnt.

Hackfleisch und Zwiebeln sind wahre Allrounder in der Küche. Das feingewolfte Fleisch lässt sich vielfältig einsetzen und macht jedes Gericht noch ein bisschen leckerer. Ob als Bratling beziehungsweise Frikadelle, in Spaghetti Bolognese oder in einer klassischen Hack-Lauch-Suppe – Hackfleisch macht einfach alles besser.

Aber auch Zwiebeln müssen sich nicht verstecken. Das vielseitige Gemüse verleiht warmen und kalten Speisen einen herzhaften, würzigen Geschmack und eine angenehme Süße. Sauer eingelegt als gepickelte Zwiebeln setzten sie jeder Stulle das Krönchen auf und süßlich eingekocht als Zwiebelmarmelade mit Balsamico sind sie ein perfektes Geschenk aus der Küche. Das perfekte Fingerfood für einen langen Serienmarathon sind große Gemüsezwiebeln in Form einer knusprig, frittierten Blooming Onion und eine französische Zwiebelsuppe gäbe es nicht ohne das Gewächs, das viele zum Weinen bringt.

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Beide Zutaten sind für sich alleine schon lecker, wie die oben genannten Rezepte deutlich zeigen, doch zusammen fusionieren sie zu einem absoluten Gaumenschmaus.

Das herzhafte Ofengericht „Gefüllte Zwiebeln mit Hackfleisch“ macht man so:

Für das deftige Familienessen mit aus dem Backofen braucht man diese Zutaten:

  • 4 Gemüsezwiebeln
  • 200 g rote Paprikaschote
  • 350 g Rinderhackfleisch (mit dieser vegetarischen Alternative geht’s auch)
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Majoran
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 50 ml Schlagsahne
  • 40 g Reibekäse
  • Petersilie, nach Geschmack

Günstige Rezepte für jeden Tag: 21 leckere Ideen für kleines Geld

Nahaufnahme von einem Teller auf dem gebratener Reis mit Bockwürsten, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Eiern serviert ist.
Dieses einfache Rezept ist perfekt für alle, die wenig Zeit haben. Einfach Reis, Gemüse und Gewürze in einer Pfanne braten und fertig ist das Reisgericht im Studenten-Stil. © Einfach Tasty
Gnocchi-Wurst-Pfanne von oben mit Gnocchi, Fleischwurst, Möhren und Frischkäse.
Dieses Gericht ist in nur 15 Minuten zubereitet und besteht nur aus fünf Zutaten. Gnocchi, Wurst, Tomaten, Zwiebeln und Parmesan – mehr brauchst du nicht. © Einfach Tasty
Eine Hand entnimmt mit einer Gabel ein Happen der Ramen-Lasagne, die unscharf im Hintergrund zu erkennen ist.
Dieses Rezept ist eine Mischung aus zwei beliebten Gerichten: Ramen und Lasagne. Die cremige Ramen-Sauce wird mit Lasagneplatten, Gemüse und Hackfleisch geschichtet und im Ofen überbacken. © Einfach Tasty
Auf einem Teller sind Cacio e Pepe Ramen angerichtet, die mit Pfeffer garniert sind. Im Hintergrund Ramen, Pecorino und Pfeffer.
Das Rezept für „Cacio e Pepe“-Ramen ist der Beweis, dass man für großen Geschmack nicht viele Zutaten braucht. © Einfach Tasty
Spaghetti all‘assassina sind in Tomatensauce gegarte und danach angebratene Nudeln – ein klassisches Gericht aus Bari.
So einfach macht man aus normalen Nudeln in Tomatensauce ein Gericht, was mörderisch gut schmeckt und dazu noch günstig ist: Spaghetti all‘assassina. © Einfach Tasty
Leberkäse-Pasta mit Tomatensauce.
Lust auf eine andere Version von Nudeln mit Tomatensauce? Leberkäse, Tomaten, Sahne und Gewürze – mehr braucht man nicht für ein leckeres und preiswertes Mittagessen. © Einfach Tasty
Seitlicher Blick auf eine Auflaufform mit einem Reisauflauf mit Käse und Schinken, aus dem eine Portion entnommen wurde.
Dieser Auflauf ist ein herzhafter und wärmender Genuss. Reis, Schinken, Käse und Gewürze werden in einer Auflaufform geschichtet und im Ofen gebacken, bis der Reis gar ist. © Einfach Tasty
Blick von oben auf ein gebackenes und eingeschnittenes Baguette, was mit Schinken, Ananas und Käse gefüllt wurde.
Die Kombination aus Schinken und Ananas überzeugt immer! Das einfache und günstige Rezept für Hasselback-Baguette-Hawaii auch. © Einfach Tasty
Blick von oben auf gebackene Puddingschnecken aus Blätterteig und Himbeeren, auf einem Holzbrett.
Diese Schnecken sind ein leckerer und einfacher Snack. Blätterteig, Pudding und Puderzucker – mehr braucht man nicht für die schnellen Puddingschnecken.  © Einfach Tasty
Süßer Croissant-Auflauf mit gemischten Beeren und mit Puderzucker bestäubt in einer Backform
Croissants, Beeren, Quark und Sahne werden in einer Auflaufform geschichtet und im Ofen überbacken. Die perfekte Resteverwertung von übrig gebliebenen Backwaren – günstiger geht’s kaum. © Einfach Tasty
Draufsicht: Auf einem Teller liegen mehrere Stücke einer Upside Down Blätterteigpizza mit Tomate und Mozzarella. Dahinter Balsamico Essig, Öl und Thymian
Wenn Tradition auf Innovation trifft, entsteht das Rezept für „Upside Down“-Blätterteig mit Tomate und Mozzarella. Der perfekte Snack – nicht nur an warmen Sommertagen. © Einfach Tasty
Eine saftige und knusprige Flammkuchen Calzone liegt angeschnitten auf einem weißen Teller präsentiert.
Frankreich trifft auf Italien, denn hier werden zwei ikonische Gerichte miteinander kombiniert. Das Ergebnis: Flammkuchen-Calzone mit Speck. © Einfach Tasty
Kartoffel-Parmesan-Klößchen mit Butter-Bröseln.
Diese Kartoffel-Parmesan-Klößchen sind ein einfaches und schnelles Gericht, das aus nur drei Zutaten besteht und somit den Geldbeutel schont. © Einfach Tasty
Carbonara-Kartoffelgratin mit grünem Salat.
Wer sich zwischen Spaghetti Carbonara und Kartoffelgratin nicht entscheiden kann, kombiniert beide Geschmäcker zu einem deftigen Carbonara-Kartoffelgratin. Dazu passt ein frischer Salat oder gebratener grüner Spargel. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf ein Stück Kartoffelpuffer mit Apfelmus, was von einer Gabel in die Luft gehalten wird.
Reibekuchen oder Kartoffelpuffer? Egal, Hauptsache mit Apfelmus! Das Rezept besteht aus wenigen, günstigen Zutaten. © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schüssel, gefüllt mit einem bunten Kartoffelgulasch mit Schmand und Petersilie.
Dieses Kartoffelgulasch schmeckt wie von Oma und am nächsten Tag sogar noch besser. Es lohnt sich also, einen großen Topf zu kochen. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch Energie. © Einfach Tasty
Auf einem länglichen Teller liegen vier Aloo Paratha (indische Pfannenbrote mit Kartoffel-Käse-Füllung). Daneben steht ein Dip mit Saurer Sahne und verschiedenen Kräutern.
Das Rezept für Aloo Paratha (indisches Pfannenbrot mit Kartoffel-Käse-Füllung ist besonders in Nordindien beliebt und spätestens auch hierzulande, sobald mal einen Blick auf die überschaubare Zutatenliste geworfen hat. © Einfach Tasty
Senfeier mit Salzkartoffeln auf einem Teller.
Ob nun aus Omas Kochbuch oder doch ein DDR-Rezept, fest steht, dass Senfeier ein leckerer Klassiker der deutschen Küche sind. © Einfach Tasty
Draufsicht: Ein Teller mit weißen Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce
Das Rezept für Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce zeigt, wie abwechslungsreich und nahrhaft die vegetarische Küche sein kann.  © Einfach Tasty
Türkische Linsensuppe in einer Schüssel.
Mit diesem einfachen Rezept zaubert man im Handumdrehen eine authentische türkische Linsensuppe. Für das sättigende Gericht braucht man nur wenige Zutaten. © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schale Mohn-Schupfnudeln mit Zwetschgenröster.
Zum Abschluss noch etwas für Naschkatzen: Die süßen Mohn-Schupfnudeln mit Zwetschgenröster sind ein leckerer Nachtisch oder ein süßes Hauptgericht und sorgen für volle Mägen und zufriedene Gesichter. © Einfach Tasty

Die gefüllten Zwiebeln mit Hackfleisch sind schnell zubereitet:

  1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Die Zwiebeln schälen und Deckel und Boden knapp abschneiden. Zwiebeln in kochendem Salzwasser für zehn Minuten kochen, bis sie gar sind. Etwas abkühlen lassen und anschließend das Innere herausdrücken, sodass nur noch eine äußere Schicht steht. Die Hälfte des Zwiebelinneren fein hacken und die andere Hälfte in Spalten schneiden.
  3. Rote Paprikaschote waschen, halbieren und teilweise fein würfeln und den anderen Teil in feine Streifen schneiden.
  4. Das Hackfleisch zusammen mit den fein gehackten Zwiebeln, den Paprikawürfeln und den Gewürzen (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran) gut verkneten.
  5. Die ausgehöhlten Zwiebeln mit der Hackfleischmasse füllen und in eine Auflaufform setzen. Gemüsebrühe und Schlagsahne zugießen. Paprikastreifen und Zwiebelspalten in der Flüssigkeit verteilen. Zuletzt Reibekäse auf den gefüllten Zwiebeln verteilen.
  6. Die gefüllten Zwiebeln im Ofen etwa 40 Minuten backen, bis das Hackfleisch gar und der Käse geschmolzen ist.
  7. Die gefüllten Zwiebeln mit gehackter Petersilie garnieren und servieren. Dazu passt eine Scheibe Roggenmischbrot.

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Gefüllte Zwiebeln mit Hackfleisch, Paprika und Käse in einer Auflaufform.
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In diesem Rezept werden Zwiebeln mit einer würzigen Hackfleischmasse gefüllt und im Ofen gebacken. Das Ergebnis sind gefüllte Zwiebeln mit Hackfleisch – ein beliebtes Essen für die ganze Familie.
© Einfach Tasty

Aber mit Hackfleisch lassen sich nicht nur Gemüsezwiebeln füllen, sondern auch Kohlrabi, Paprikaschoten, Chicorée im Speckmantel oder auch Blumenkohl. Also unbedingt zugreifen, wenn das nächste Mal wieder Hack im Angebot ist, denn die Vielfalt an Hackfleisch-Rezepten ist nahezu unendlich.

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