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Klassisches Rezept

Deftige gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch erfreuen seit Generationen ganze Familien

Gefüllte Paprikaschoten in einer gusseisernen Pfanne.
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© Einfach Tasty
Gefüllte Paprikaschoten sind ein beliebtes Gericht für jede Jahreszeit. Mit dem leckeren Rezept von Einfach Tasty gelingen sie garantiert.
© Einfach Tasty

Diesen Küchenklassiker kannte schon Oma: Leckere, gefüllte Paprika mit Hackfleisch. Schnell gemacht, ideal für den Alltag – ein Genuss in jedem Bissen.

Paprikaschoten gehören zwar offiziell nicht zu den Top 10 der Lieblings-Gemüsesorten der Deutschen, aber dafür haben sie einen festen Platz in vielen Einfach Tasty-Rezepten.
Denn Paprika sind ein gesundes und vielseitiges Gemüse, das sich durch ihren hohen Nährstoffgehalt auszeichnet. Sie können roh in einem Taco-Schichtsalat gegessen, gebraten, gegrillt oder gedünstet werden und bieten eine Farbvielfalt, wie kaum ein anderes Gemüse.

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Ein seit Generationen beliebtes Paprika-Gericht sind – neben dem schnellen Paprika-Sahne-Hähnchen – gefüllte Paprikaschoten. Ob Sommer oder Winter, sie sind herzhaft, sättigend und lassen sich je nach Geschmack variieren. Hier kommt der bekannte Klassiker mit Hackfleisch, der große und kleine Paprikafans jubeln lässt.

Deftige Paprikaschoten, die mit Hackfleisch gefüllt werden, gelingen so:

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Für den beliebten Klassiker „Gefüllte Paprika mit Hack“ braucht man diese Zutaten:

Gefüllte Paprikaschoten:

  • 800 g Hackfleisch, gemischt
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Majoran
  • 2 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 80 g Zwiebeln, gewürfelt
  • 1 Ei 
  • 50 g Semmelbrösel
  • 1,2 kg Paprikaschoten-Mix

Tomatensauce:

  • 3 EL Speiseöl
  • 100 g Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 EL Tomatenmark 
  • 400 g geschälte Tomaten (a. d. Dose)
  • 400 g stückige Tomaten (a. d. Dose)
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 1 TL Majoran

Außerdem:

  • Petersilie, frisch gehackt
  • Reis, als Beilage

21 einfache Hackfleisch-Rezepte, die perfekt sind, wenn Hack mal wieder im Angebot ist

Teller mit Spaghetti Bolognese mit Parmesan und gehackter Petersilie.
Spaghetti Bolognese gehört zu den beliebtesten Essen der Deutschen. Ob Groß oder Klein – Spaghetti in Tomaten-Hack-Sauce mag jeder und daher darf das Gericht in dieser Rezeptsammlung auch nicht fehlen. © Einfach Tasty
Seitlicher Blick auf eine Portion One Pot Chili-Cheese-Pasta.
Spaghetti Bolognese mag jeder, aber wie wäre es mit ein wenig Abwechslung? Die Chili-Cheese-Pasta wird in einem Topf zusammen mit den Nudeln gekocht und das Ergebnis ist eine cremig-käsige Pasta mit leichter Schärfe. © Einfach Tasty
Blick auf eine Schale, gefüllt mit einer One Pot Pasta Tex-Mex, die mit saurer Sahne und Koriander garniert ist.
Ein weiteres One Pot-Rezept, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht, ist dieses leckere Nudelgericht mit Hackfleisch, Kidneybohnen und Mais oder einfach „One Pot Pasta Tex-Mex“.  © Einfach Tasty
Eine Portion Nudelauflauf mit Hackfleisch auf einem Teller, von dem Käsefäden nach oben gezogen werden.
Wer lieber Nudeln und Hackfleisch mit viiiiiiel Käse überbackt, der kommt beim Nudelauflauf mit Hackfleisch und Tomatensauce definitiv auf seine Kosten.  © Einfach Tasty
Nudelauflauf im Cheeseburger-Style: mit Hackfleisch, Käsekruste, Essiggurken und Zwiebeln. Von oben fotografiert.
Beim Cheeseburger-Nudelauflauf kommen neben Käse auch noch Zwiebeln und Gürkchen auf den Auflauf obendrauf.  © Einfach Tasty
Eine Portion Kartoffel-Wedges mit Chili con Carne auf einem Teller. Im Hintergrund sieht man das Gericht auf einem Backblech.
Und wer kein Fan von Nudeln ist (so etwas soll es ja auch geben) der ersetzt die Pasta einfach durch knusprige Kartoffel-Wedges und toppt diese mit Chili con Carne. © Einfach Tasty
Überbackene Cheeseburger-Nachos in einer Auflaufform.
Geht natürlich auch mit Tortilla-Chips. Dank Cheeseburger-Zutaten ist das Rezept für überbackene Cheeseburger-Nachos das perfekte Partyfood. © Einfach Tasty
Mediterraner Hackbraten mit Käsefüllung und Ofengemüse.
Vom Partybuffet zum Esstisch: Das Rezept für einen mediterranen Hackbraten aus dem Backofen kommt inklusive Beilagen und schmeckt der ganzen Familie. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen gebackenen Hackbraten aus dem Ofen in rötlicher Sauce mit Petersilie.
Wer den Hackbraten klassischer bevorzugt, der freut sich bestimmt über das Rezept für einen saftigen Hackbraten aus dem Ofen mit cremiger Sauce. © Einfach Tasty
Schmorgurken mit Hackfleisch und Kartoffelpüree auf einem Teller mit Zutaten im Hintergrund.
Apropos Klassiker: Im Sommer kommt man am traditionellen Rezept für Schmorgurken mit Hackfleisch wahrscheinlich nicht vorbei. Schmeckt auch heute noch so gut, wie damals bei Oma. © Einfach Tasty
Eine Schale gefüllt Gnocchi mit Kürbis und Hackfleisch. Ein Löffel ist zu sehen, der eine Portion entnimmt.
Und neigt sich der Sommer dem Ende zu, stehen Kürbisrezepte schon in den Startlöchern. Kürbis und Hackfleisch passen sehr gut zusammen. Mit Gnocchi bilden sie die Grundlage für ein schnelles Pfannengericht. © Einfach Tasty
Nahaufnahme eines gebackenen und mit Hackfleisch gefüllten Hokkaido-Kürbis.
Alternativ lassen sich Kürbisse, bei denen man die Schale mitessen kann, auch gut mit Hackfleisch füllen. Der beliebte Hokkaido ist für das Rezept eine gute Wahl.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf einen gebackenen, gefüllten Kohlrabi mit Hackfleisch in cremiger Sauce auf einem Teller.
Aber nicht nur Kürbisse, sondern auch Kohlrabi lassen sich gut füllen und bilden mit Hackfleisch ein herzhaftes Low Carb Gericht. © Einfach Tasty
Schnelle Feierabend-Küche: Zucchini trifft saftige Hackfleisch-Tomaten-Füllung.
Geht natürlich auch mit Zucchini, denn Zucchini mit einer saftigen Hackfleisch-Tomaten-Füllung sind perfekt für die schnelle Feierabendküche. © BuzzFeed Germany/Einfach Tasty
Gebratene Frikadellen mit Schinken und Käse auf einem Teller, dazu Kartoffelsalat.
Genug Gemüse, in den nächsten Rezepten steht das Hackfleisch im Vordergrund. Diese Frikadellen mit Schinken und Käse machen den Anfang. © Einfach Tasty
In einer Schüssel sind Albondigas, spanische Hackfleischbällchen serviert, die mit Schnittlauch garniert wurden
Rund gehts weiter, und zwar in Form von würzigen Albondigas, die zu den Klassikern der spanischen Tapas-Rezepte gehören. © Einfach Tasty
Kleine Königsberger Klopse in cremiger Kapernsauce mit Salzkartoffeln
Hackbällchen können auch die Berliner! Das Rezept für Königsberger Klöpschen präsentiert den Hackbällchenklassiker im Kleinformat. © Einfach Tasty
Titelbild für das Rezept Zucchini-Hackbällchen-Pfanne, auf dem eine gusseiserne Pfanne mit einer hellen Zucchini-Pilz-Sauce und Hackbällchen zu sehen sind.
Aber auch mit Gemüse, wie beispielsweise in einer cremigen Zucchini-Pfanne, bilden Hackbällchen ein perfektes Essen.  © Einfach Tasty
Von oben: Auflaufform mit Hackbällchen, in einer cremigen Tomaten-Sahne-Sauce, mit Mozzarella überbacken. Mit Basilikum garniert.
Neben Spaghetti Bolognese oder Lasagne gibt es ein weiteres Hackfleisch-Rezept in Bällchenform, das garantiert der ganzen Familie schmeckt: Hackbällchen Toscana. © Einfach Tasty
Hackfleischbällchen mit Chili-Cheese-Füllung (Armadillo-Eggs).
Etwas ausgefallener wirds mit diesem Grillrezept für Armadillo-Eggs, denn gut versteckt findet man im Inneren der Bällchen eine scharfe Käsefüllung. © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schale, gefüllt mit orientalischen Linsen-Hackbällchen in einer Tomaten-Kokossauce. Garniert mit Crème fraîche und Frühlingszwiebeln.
Und zuletzt sorgen Curry, Kurkuma und Chili bei diesem Rezept für orientalische Linsen-Hackbällchen für den exotischen Geschmack.  © Einfach Tasty

Übrigens eignen sich nicht nur Paprikaschoten zum Füllen mit Hackfleisch, sondern auch ein Hokkaido-Kürbis, der mit Feta verfeinert wird, Kohlrabi in Weißwein-Sahne-Sauce und eine Blumekohl-Bombe mit Käsesauce.

Die Zubereitung ist einfach, dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Für die gefüllten Paprikaschoten: Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprikapulver in einer Schüssel verkneten. Die Zwiebelwürfel, das Ei und die Semmelbrösel zum Hackfleisch geben und alles gut vermischen.
  3. Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Die Paprikaschoten mit der Hackfleischmasse füllen und dem Deckel abschließen.
  4. Für die Tomatensauce: Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit den geschälten Tomaten und den stückigen Tomaten ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Aufkochen lassen und fünf Minuten köcheln lassen.
  5. Die gefüllten Paprikaschoten in der Sauce platzieren und zugedeckt im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten garen.
  6. Die gefüllten Paprikaschoten mit Petersilie garniert servieren. Dazu passt Reis.
Gefüllte Paprikaschoten in einer gusseisernen Pfanne.
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Ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das einfach zuzubereiten und auch noch nach Tagen noch gut schmeckt, sind gefüllte Paprikaschoten. Das Rezept gibt es hier.
© Einfach Tasty

Wer nun auf den Geschmack von gefüllten Lebensmitteln gekommen ist, aber eine vegetarische Ernährungsweise bevorzugt, der kann als Alternative die gefüllte Tomaten mit Reis oder gefüllte Rote Bete mit Frischkäse testen.

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