Chiemgauhof in Übersee wird eröffnet
Fünf-Sterne-Resort „Das Achental“ im Höhenflug: Geht es in Grassau im neuen Jahr so weiter?
Drei Michelin-Sterne, zwei Michelin-Keys, der beste Nachwuchshotelier und der Einzug ins Allerheiligste, die „Les Grandes Tables du Monde“. Das Achental in Grassau ist der „Rising Star of the Year “. Geht der Erfolgskurs 2025 weiter?
Grassau – Mit Auszeichnungen hat das Jahr im Luxus-Golf-Resort Das Achental in Grassau begonnen und mit Auszeichnungen geht es zu Ende. Ein Blick auf einige der Lorbeeren, die sich mehr als 200 Mitarbeiter in Hotel und Restaurants in diesem Jahr verdient haben.
Drei Sterne für Gourmet-Restaurant „es:senz“
Seit März gehört das Gourmet-Restaurant „es:senz“ zum exklusiven Kreis von nur zehn Drei-Sterne-Restaurants in Deutschland. Hier kreiert Edip Sigl Menüs, die dem Zyklus der Natur folgen. Darunter das Sechs-Gänge-Menü „Chiemgau pur“ – seine Liebeserklärung an die Region. Im März 2023 wird Sigl vom „Großen Restaurant & Hotel Guide“ zum „Koch des Jahres“ gekürt und zum zweiten Mal nach 2022 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Im März 2024 schließlich wird seine Gourmet-Küche mit drei Michelin-Sternen dekoriert.
Im April 2024 der nächste Preis: Der 30-jährige Louis Steinle holt den „101 Next Generation Hotelier Award“. Verliehen wird er ihm für seine „tief verwurzelte Leidenschaft für Gastfreundschaft, seine beeindruckende Vielfalt an Erfahrungen und seine unermüdliche Präsenz“.
Im August steht wieder das „es:senz“ im Rampenlicht, erhält die Höchstbewertung im Schlemmer Atlas.
Im Oktober wird das Resort Das Achental mit zwei Michelin Keys und damit der höchsten Auszeichnung für deutsche Hotels geehrt: „Eine schöne und hochkarätige Bestätigung unserer Arbeit, und für unsere Gäste ein wichtiges Qualitätsmerkmal”, freut sich Managing Director Nikolai Bloyd.
Im November sind die „101 besten Hotels“ zur Preisverleihung in Grassau. Und der Gastgeber – Das Achental – feiert gleich drei Erfolge: In der Kategorie „Luxury Golf Resorts“ kommt es im deutschlandweiten Vergleich auf den zweiten Platz, in der Gesamtwertung der 101 besten Hotels Deutschlands belegt das Resort den 13. Platz. Zusätzlich wird es als „Rising Star of the Year – Newcomer im Luxus Hotel Bereich“ geehrt.
Ebenfalls im Dezember wird das Drei-Sterne-Restaurant „es:senz“ unter der Leitung von Sternekoch Edip Sigl in die renommierte Vereinigung „Les Grandes Tables du Monde“ aufgenommen – ein exklusiver Kreis, der nur die außergewöhnlichsten Restaurants weltweit vereint.
Im Dezember bekommt Sommelier Iiro Lutter fünf rote Trauben des Gault&Millau. Im Rahmen der Grand Selection Awards 2025 und der Prämierung der besten Weinkarten Deutschlands wird er für sein außergewöhnliches Weinkonzept im Gourmetrestaurant „es:senz“ mit der Höchstnote von Gault&Millau gewürdigt. Damit zählt Lutter zu den besten Sommeliers Deutschlands.
Die nächsten Höhepunkte stehen 2025 an: Voraussichtlich Ende Januar wird der Chiemgauhof in Übersee eröffnet. Damit wird das Resort Das Achental um ein kleines, individuelles Haus reicher. Im Chiemgauhof Lakeside Retreat entstehen 28 Suiten. Ein Spa-Bereich mit Außenpool. Ein Restaurant und gemütliche Stuben, ein „Bootshaus“ für Veranstaltungen. Der Seegarten mit seinem alten Baumbestand und der Steg sind erhalten geblieben und laden dazu ein, wieder legendäre Sonnenuntergänge am Ufer des Chiemsees zu erleben.
Und dann ist schon wieder März und alle werden erwartungsvoll auf die neueste Bewertung des Michelin-Guides schauen. Man darf gespannt sein, wie hoch der Sternenregen für Spitzenkoch Edip Sigl diesmal ausfällt.
