Beilage zum Grillen
Der mediterrane Spaghettisalat bringt Urlaubsfeeling auf den Teller
Dieser frische und aromatische Spaghettisalat ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage oder als leichtes Mittagessen.
Nudelsalat ist ein beliebtes Gericht, das als Basis gekochte Nudeln verwendet, die mit frischem Gemüse, wie Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln, sowie proteinreichen Zusätzen, wie Hühnerbrust, Schinken oder Käsewürfel, vermischt werden. Das Dressing für den Salat reicht von klassischen Mayonnaise- oder Vinaigrette-Dressings bis zu exotischeren Varianten mit Haselnüssen und Orange oder Honig und Senf. Nudelsalate eignen sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten mit Fleisch und Fisch, als Beitrag für Picknicks oder Partys oder als eigenständiges Hauptgericht. Mit seiner einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, ihn im Voraus vorzubereiten, ist Nudelsalat eine praktische Mahlzeit für jede Gelegenheit. Eine interessante Variation ist der mediterrane Spaghettisalat, der anstelle traditioneller Nudelsorten, wie Fusilli oder Penne, gekochte Spaghetti verwendet.
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Die Welt der Nudelsalate bietet eine Vielzahl von Variationen: Ein klassischer Favorit ist der Nudelsalat mit Mayonnaise und Fleischwurst, der auf vielen Tischen zu finden ist. Für eine exotische Geschmackserfahrung empfiehlt sich der Curry-Nudelsalat, der mit einer süß-würzigen Kombination aus Currypulver, Gewürzgurken und Mais punktet. Liebhaber frischer Zutaten werden den grünen Nudelsalat genießen, der mit Staudensellerie, Lauchzwiebeln, Erbsen und Gurken sowie einem würzigen Rucola-Dressing überzeugt. Und für den herzhaften Geschmack bietet sich der Nudelsalat mit Pfifferlingen und Speck an, der durch die würzigen Pilze und den knusprigen Speck eine besondere Note erhält.
Für den mediterranen Spaghettisalat werden folgende Zutaten benötigt:
- Salat:
- 300 g Spaghetti
- 250 g Kirschtomaten
- 100 g Rucola
- 150 g Mozzarella
- 100 g schwarze Oliven (ohne Kern)
- 50 g Pinienkerne, geröstet
- Dressing:
- 150 ml Olivenöl
- 50 ml Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Topping: Frische Basilikumblätter, nach Geschmack
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So wird der Spaghettisalat als Beilage zum Grillen zubereitet:
- Für den Salat: Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und anschließend kalt abschrecken.
- Die Kirschtomaten halbieren, den Rucola waschen und trocken schleudern, den Mozzarella in Würfel und die Oliven in Scheiben schneiden.
- Für das Dressing: Alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen Sauce vermengen.
- Spaghetti, Tomaten, Rucola, Mozzarella, Oliven und Pinienkerne in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum garnieren. Guten Appetit!
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Kreative Begleiter für die Grillparty
Beim Grillen mit den Liebsten geht es nicht nur um Fleisch und Würstchen! Es gibt eine Vielzahl von köstlichen Beilagen und Vorspeisen, die das Grillfest vervollständigen. Wie wäre es zum Beispiel mit Pizza-Pilzen vom Grill, bei denen Pilzkappen mit Tomatensauce, Käse und Kräutern nach Wahl gefüllt werden? Oder man probiert Zucchini-Caprese, eine erfrischende Variation des klassischen italienischen Salats, bei der Zucchinischeiben mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum belegt und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufelt werden. Für einen unwiderstehlichen Dip zum Grillen empfiehlt sich Whipped Feta Dip mit Ofentomaten, bei dem cremiger Feta-Käse mit Frischkäse, Joghurt, Kräutern und Gewürzen püriert und mit geschmorten Tomaten serviert wird. Mit diesen vielfältigen Optionen wird die Grillparty garantiert ein kulinarisches Erlebnis!
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