Ab auf den Rost
Pizza-Pilze vom Grill sind die perfekte Beilage, die jeder sofort probieren will
Auf dem Grill wird die traditionelle Pizza in einer blitzschnellen Low-Carb-Variante neu erfunden. Pilze werden zum Pizzaboden und nach eigenem Geschmack belegt.
Auch wenn Fleisch, Fisch & Co. jeden Gast an den Tisch locken, die heimlichen Stars beim Grillabend sind die zahlreichen Beilagen. Ob Omas klassischer Gurkensalat, Kräuterbaguettes im Mini-Format oder doch ein cremiger Feta-Dip – ohne all diese Köstlichkeiten wäre der Teller ziemlich leer und das will schließlich niemand. Nicht nur satt, sondern auch glücklich macht die bunte Vielfalt, die jede Feier unter freiem Himmel zu einem kulinarischen Erfolg werden lässt.
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Damit der BBQ-Mittag oder Abend stressfrei über die Bühne geht, sind einfache Rezepte gefragt, die mit nur wenigen Handgriffen gelingen und einer übersichtlichen Zutatenliste auskommen. Ihren großen Auftritt, ob vom Grill oder doch aus dem Ofen, haben hier schnell gemachte Pizza-Pilze. Der Klassiker Pizza Funghi wird als Low-Carb-Leckerei ganz ohne einen Boden aus Pizzateig neu interpretiert, Tomatensauce und Käse dürfen aber natürlich nicht fehlen.
Für die schnellen Pizza-Pilze werden folgende Zutaten benötigt:
- 6 große Pilze (z. B. Portobello, Bella Gomba oder große Champignons)
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 125 g Pizzasauce, a. d. Dose oder selbstgemacht
- 100 g Mozzarella, gerieben
- frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Basilikum)
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So werden die gefüllten Pizza-Pilze vom Grill zubereitet:
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Pilze mit einem Küchentuch vorsichtig reinigen. Stiele entfernen und z. B. kleingeschnitten als Belag verwenden. Inneres mit einem Teelöffel leicht flach drücken.
- Pilze auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Pilze mit Pizzasauce füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Gefüllte Pilze auf den Grill setzen und circa zehn bis fünfzehn Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen ist. Nach Belieben mit Kräutern garnieren und genießen!
Der Lieblingsbelag für die traditionelle Pizza darf auch gerne auf den Pilzen landen. In Scheiben geschnittene Salami-Sticks, gewürfelte Paprikaschoten, Zwiebeln, Oliven oder Thunfisch, hier hat man die Qual der Wahl und gespart werden muss nicht. Im Ofen fühlen sich die Pizza-Pilze ebenfalls wohl. Hierfür werden sie in eine Auflaufform gesetzt und bei 200 °C Ober-/Unterhitze circa 10 Minuten gegart. In die Kategorie „Pizza mal anders“ fallen übrigens auch Pizza-Toasts für den Feierabend und die Stromboli-Pizza, die völlig von der Rolle ist.
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