Bitte deaktivieren Sie Ihren Ad-Blocker

Für die Finanzierung unseres journalistischen Angebots sind wir auf die Anzeigen unserer Werbepartner angewiesen.

Klicken Sie oben rechts in Ihren Browser auf den Button Ihres Ad-Blockers und deaktivieren Sie die Werbeblockierung für . Danach können Sie gratis weiterlesen.

Lesen Sie wie gewohnt mit aktiviertem Ad-Blocker auf
  • Jetzt für nur 0,99€ im ersten Monat testen
  • Unbegrenzter Zugang zu allen Berichten und Exklusiv-Artikeln
  • Lesen Sie nahezu werbefrei mit aktiviertem Ad-Blocker
  • Jederzeit kündbar

Sie haben das Produkt bereits gekauft und sehen dieses Banner trotzdem? Bitte aktualisieren Sie die Seite oder loggen sich aus und wieder ein.

Vegetarisches Grillrezept

Ob aus der Pfanne oder vom Grill: Zucchini-Caprese, ein Gericht mit Stil

Auf einem Teller liegen in Olivenöl gebratene Zucchini-Hälften die mit Tomaten, Mozzarella, und Basilikum belegt sind.
+
© Einfach Tasty
Caprese, neu interpretiert: Gegrillte Zucchini trifft auf saftige Tomaten und cremigen Mozzarella. Das perfekte vegetarische Rezept zum Grillen.
© Einfach Tasty

Bei dem Rezept für Zucchini-Caprese kann die Zucchini gegrillt oder in der Pfanne gebraten werden. Tomate und Mozzarella machen es zur perfekten Grillbeilage.

„Caprese“ ist ein italienisches Wort, das lediglich eine geografische Angabe macht. Denn der Salat, der weltweit unter dem Namen „Insalata Caprese“ bekannt ist, kommt ursprünglich aus Capri, einer Insel in der Bucht von Neapel. Wann und wer den berühmten Tomate-Mozzarella-Salat mit Basilikum erfunden hat, ist nicht ganz geklärt. Apropos Basilikum, mit diesen Tipps und Tricks hält das Kräutertöpfchen nahezu ewig. Zurück zur Caprese: Einer der Geschichten rund um die Entstehung besagt, dass die Kreation von einem italienischen Koch erfunden wurde, der alle Farben der italienischen Flagge in einem Gericht präsentieren wollte.

Die besten vegetarischen Rezepte fürs Grillen

Mehrere Mini-Kräuterbaguettes in einem Metallkorb.
Brot! Ich bringe Brot mit. Das Rezept für Mini-Kräuterbaguettes ist im Handumdrehen zubereitet und definitiv die kulinarische Weiterentwicklung von Kräuterbaguette aus dem Kühlregal.  © Einfach Tasty
Zupfbrot aus einzelnen Brotkugeln, die mit Käse gefüllt und in verschiedenen Saaten und Gewürzen gewälzt sind.
Eine weitere Brotvariation ist dieses Monkey Bread mit Käsefüllung. Das perfekte Rezept für abwechslungsreiche Grillbeilagen.  © Einfach Tasty
Kartoffelchip wird in Zucchini-Baba Ghanoush gedippt. Im Hintergrund sind schwarzen Oliven, Fladenbrot und Kartoffelchips zu sehen.
Der Klassiker Zucchini-Baba Ghanoush ist einfach perfekt zum Dippen. Mit diesem Rezept kannst du selbst Veganer:innen vom Grillen überzeugen.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einer Schale in der sich Tomate-Mozzarella-Aufstrich befindet. Dahinter kleinere Schüsseln gefüllt mit getrockneten Tomaten und Ringen.
Wo Brot ist, sollte auch der Tomate-Mozzarella-Aufstrich sein. Das Rezept ist selbst was für Kochanfänger:innen, die es eilig haben.  © Einfach Tasty
Mediterraner Tortellini Salat bestehend aus Tortellini, Tomaten, Oliven und Mozzarella.
Apropos Tomate-Mozarella: Die Kombination aus Tortellini, Tomaten, Oliven und Mozzarella mit frischem Basilikum ist die perfekte Beilage zum Grillen. Bei uns gibt es ein schnelles und leckeres Rezept für einen mediterranen Tortellini Salat. © Einfach Tasty
Eine große Salatschüssel mit Wassermelone, Feta und Minze von oben fotografiert.
Was ist frischer, als die Kombination aus Wassermelone und Minze? Mit Feta kombiniert, ergibt die Zutaten den perfekten Sommersalat. Ein außergewöhnliches Rezept, das immer gelingt.  © Einfach Tasty
Ein Teller gefüllt mit einem bunten Bohnensalat mit Avocado, Paprika und Mais.
Dosen auf und fertig! Dieses Rezept für einen bunten Bohnensalat mit Avocado ist blitzschnell zubereitet. Und damit auf jeden Fall was für die kurzentschlossenen Grillbegeisterten.  © Einfach Tasty
Baguettescheibe mit gegrillter Avocado, Tomatensalat, Basilikum und Parmesan auf einem Teller.
Dieses Rezept für gegrillte Avocado-Bruschetta ist unschlagbar einfach, schmeckt frisch und kann auch easy auf der Hand gegessen werden.  © Einfach Tasty
Rezept für gegrillte halbierte Salatherzen mit Feta und Honig auf einem blauen Teller.
Der Grill ist heiß und es kann losgehen: Das Rezept für gegrillte Salatherzen mit Feta und Honig bringt das Herz zum Schmelzen.  © Einfach Tasty
Mehrere Grillspieße mit Zucchini und Halloumi, die mit einer Zitronen-Oregano-Marinade gewürzt sind.
Dieses Rezept schmeckt nach Sommer: Zucchini-Halloumi-Spieße mit Zitronen-Oregano-Marinade. © Einfach Tasty
Vegane Blumenkohl Wings mit BBQ Marinade und Dip auf einem Holzbrett.
Sehen täuschend echt aus, oder? Unser Rezept für würzige vegane Blumenkohl Wings schmeckt auch Fleischfans.  © Einfach Tasty
Ein Vorratsglas mit eingelegten roten Zwiebeln.
Sauer-eingelegte rote Zwiebeln sind ganz einfach zu machen. Das Rezept finde ich immer besonders praktisch, weil man auf einmal viele Zwiebeln einlegen kann. Die passen als Beilage zu den Salaten, zum gegrillten Gemüse und besonders gut zu gegrilltem Käse.  © Einfach Tasty

Doch ganz egal, wer den „Insalata Caprese“ kreiert hat, die Kombination aus Tomate, Mozzarella, Basilikum und einem Spritzer Olivenöl ist eine der wohl beliebtesten in der italienischen Küche. Rezepte, wie mediterraner Tortellini-Salat, Schweinefilet mit Tomate und Mozzarella und Tomate-Mozzarella-Aufstrich beweisen, dass diese Komposition einfach unschlagbar ist.

So schnell kann man Zucchini-Caprese zubereiten:

Diese Zutaten braucht man für Zucchini-Caprese:

  • Zucchini-Schiffchen:
  • 400 g Zucchini, längs halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Dressing:
  • 90 ml Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 3 EL Olivenöl
  • Belag:
  • 150 g Tomaten, in Scheiben
  • 150 g Mozzarella, in Scheiben
  • Basilikum, nach Geschmack

Wo sind die Foodies, die immer auf der Suche nach leckeren Rezeptideen sind?

Dann einfach ganz schnell beim Einfach Tasty-Newsletter anmelden und wöchentlich von leckeren Gerichten inspirieren lassen.

So einfach ist die Zubereitung:

  1. Für die Zucchini-Schiffchen: Zucchini in einer Pfanne mit Olivenöl auf beiden Seiten anbraten. Anschließend die Schnittseite kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Für das Dressing: In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Knoblauch, Zitronenabrieb und Olivenöl vermischen.
  3. Für den Belag: Tomate und Mozzarella abwechselnd und überlappend auf den Zucchini-Schiffchen platzieren.
  4. Mit dem Dressing beträufeln und Basilikum garnieren.
  5. Kann kalt oder warm genossen werden. Guten Appetit!
Draufsicht: Auf einem Teller liegen in Olivenöl gebratene Zucchini-Hälften die mit Tomaten, Mozzarella, und Basilikum belegt sind.
+
Das vegetarische Grillrezept für den Sommer ist Zucchini-Caprese.
© Einfach Tasty

Die italienische Redewendung „Chi mangia solo crepa solo, chi mangia in compagnia, vive in allegria“ heißt übersetzt: „Wer allein isst, stirbt allein, wer in Gesellschaft isst, lebt in Heiterkeit.“ Zucchini-Caprese ist ein Rezept, das zum Teilen anregt!

Zur Startseite

Kommentare

Kommentar verfassen