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Rezept

Einfach, schnell und leicht: Tortellini-Salat mit Pesto fürs Buffet beim Grillen

Leichte, sommerliche Beilage, die perfekt zum Grillen passt gesucht? Der Tortellini-Salat aus frischen Zutaten ist schnell zubereitet und darf auf dem Buffet nicht fehlen.

Die nächste Grill-Party unter Freunden oder mit der Familie steht an? Vergessen Sie nicht, dass man gepökeltes oder geräuchertes Fleisch nicht grillen sollte, wohingegen einem TikTok-Trend zufolge die Grill-Pizza super lecker schmeckt. Damit nicht nur mit dem Grillgut alles klappt, sondern Sie auch passende Beilagen wie beispielsweise selbstgemachtes Baguette servieren können, sollten Sie unbedingt das Salatbuffet aufstocken: zum Beispiel mit einem einfachen, schnellen Tortellini-Salat mit Pesto, Tomaten und Mozzarella.

Perfekte Grill-Beilage: Nur fünf Zutaten brauchen Sie für den schnellen Tortellini-Salat

Tortellini-Salat.
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Der sommerliche Tortellini-Salat passt perfekt zum Grillen. (Symbolbild)
© Dar1930Imago
  • 500 g Tortellini
  • 30 Mini-Tomaten
  • 250 g Mozzarella
  • 8 EL rotes Pesto
  • 1 Bund Basilikum

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Die zehn besten Rezeptideen, die auf keinem Grillfest fehlen dürfen

Gegrillter Halloumi mit Orangen, Rucola und Granatapfelkernen im Salat
Mit Halloumi vom Grill werden nicht nur Vegetarier glücklich: Der würzige Trendkäse ergänzt sich zum Beispiel perfekt im Salat mit Orangen, Rucola und Granatapfelkernen.  © Panthermedia/Imago
Roastbeef mit gegrilltem Speck im Grillbrot auf grünem Spargel
Zart gegrilltes Roastbeef mit gegrilltem Speck im Grillbrot auf grünem Spargel – da fehlt nichts mehr, oder? © Panthermedia/Imago
Süßkartoffelburger mit Guacamole, Salat und Ziegenfrischkäsecreme
Hack kann ja jeder. Süßkartoffelburger vom Grill mit Guacamole, Salat und Ziegenfrischkäsecreme ist die coole Alternative. © agefotostock/Imago
Stücke Lachsfilet auf Zedernholzbrett auf Grill
Bei einem auf Zedernholz gegrillten Lachsfilet werden dank des unvergleichlichen Geschmacks auch Fleisch-Fans schwach. Die Beilage wird hier zur Nebensache. © agefotostock/Imago
Hähnchen-Kebab mit Feigen
Der Hähnchen-Zwiebel-Kebab schmeckt je nach Saison mit Feigen oder Mango. Und weg mag, spießt noch etwas Speck dazu. © Panthermedia/Imago
Pizza auf dem Grill
Wer einmal gegrillte Pizza probiert hat, möchte sie nie mehr missen. Wichtig ist nur, dass man es mit der Menge des Wunschbelags nicht zu sehr übertreibt – vor allem bei klassischen Grills, wenn die Hitze nur von unten kommt. © agefotostock/Imago
Gegrillte Blumenkohlröschen mit Dip
Blumenkohlröschen vom Grill – entweder nur mit Öl und Gewürzen mariniert oder mit etwas Maismehl paniert. Auf jeden Fall aber mit Sauerrahmdip. © Westend61/Imago
Nahaufnahme eines gebratenen Rinderbrust-Flachsteaks auf einem hölzernen Schneidebrett
Gut Ding will Weile haben: Beef Brisket ist ein besonders kräftig schmeckendes Stück Rinderbrust aus dem Brustkern. Es wird über mehrere Stunden langsam gegrillt, ist aber sogar schon im gesundheitsbewussten Los Angeles als Trend angekommen. © imagebroker/Imago
Gegrillte Birnen mit Walnüssen und Blauschimmelkäse
Süßes Obst und würziger Käse sind ein tolles Team. Viele Kombinationen passen, aber das Trio aus Birnen, Blauschimmelkäse und Walnüssen ist besonders hervorragend.  © Panthermedia/Imago
Gegrillte, mit Schokolade gefüllte Banane und Vanilleeis
Sieht nicht so gut aus, schmeckt aber verdammt gut: Eine Banane einritzen, ein paar Stücke dunkle Schokolade hineinstecken und ab auf den Grill. Dazu gibt's Eis. © YAY Images/Imago

Super schneller Salat fürs Grillen: So machen Sie den Tortellini-Salat mit Pesto

  1. Kochen Sie die Tortellini wie auf der Packung beschrieben, sieben Sie das Wasser anschließend ab und gießen Sie kaltes Wasser darüber, um die Teigtaschen für den Salat abzukühlen.
  2. Halbieren Sie die Mini-Tomaten und schneiden Sie den Mozzarella in kleine Würfel.
  3. Geben Sie sowohl die Tortellini als auch die Tomaten und den Mozzarella in eine große Salatschüssel und vermischen Sie die Lebensmittel mit dem Pesto.
  4. Schneiden Sie die Basilikum-Blätter fein und streuen Sie sie gleichmäßig über den frischen Tortellini-Salat.

Wenn Sie weitere leckere, einfache Rezeptideen fürs Salatbuffet beim Barbecue suchen, lassen Sie sich doch von Mayo-freien Rezepten wie Kartoffelsalat oder Nudelsalat mit Joghurtdressing inspirieren oder Sie probieren die mediterrane Dolce-Vita-Nudelsalat-Variante. Es soll gerne ein wenig ausgefallener sein? Dann versuchen Sie sich doch am griechischen Kritharaki oder Sie zaubern für Ihre Gäste frisch-sommerliche Grill-Beilagen wie Gurken-Tomatensalat mit Kichererbsen oder Erdbeer-Spargel-Salat.

Rubriklistenbild: © Dar1930Imago

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