Bitte deaktivieren Sie Ihren Ad-Blocker

Für die Finanzierung unseres journalistischen Angebots sind wir auf die Anzeigen unserer Werbepartner angewiesen.

Klicken Sie oben rechts in Ihren Browser auf den Button Ihres Ad-Blockers und deaktivieren Sie die Werbeblockierung für . Danach können Sie gratis weiterlesen.

Lesen Sie wie gewohnt mit aktiviertem Ad-Blocker auf
  • Jetzt für nur 0,99€ im ersten Monat testen
  • Unbegrenzter Zugang zu allen Berichten und Exklusiv-Artikeln
  • Lesen Sie nahezu werbefrei mit aktiviertem Ad-Blocker
  • Jederzeit kündbar

Sie haben das Produkt bereits gekauft und sehen dieses Banner trotzdem? Bitte aktualisieren Sie die Seite oder loggen sich aus und wieder ein.

Rezept

Perfekte Beilage zum Grillen im Sommer: Schneller Nudelsalat ohne Mayo mit Joghurtdressing

Barbecue-Beilage gesucht? Ohne Mayo, dafür mit Joghurtdressing, schmeckt der Blitz-Nudelsalat erfrischend sommerlich.

Auf der Suche nach Salatinspiration für das nächste Sommer-Grillfest? Wenn es etwas Ausgefalleneres sein soll, probieren Sie das griechische Rezept Kritharaki. Auch ein leichter Gurken-Tomatensalat mit Kichererbsen kommt an heißen Tagen echt gut. Für das nachfolgende Rezept brauchen Sie ebenso wenig Mayonnaise wie für den Sommer-Kartoffelsalat.

Folgende frische Zutaten brauchen Sie für den Nudelsalat ohne Mayo mit Joghurtdressing

Nudelsalat.
+
Es muss nicht immer Mayo in den Nudelsalat. Im Sommer schmeckt er ohne besonders erfrischend.
© Kia Cheng Boon/Imago

Für den Salat:

  • 500 g Nudeln
  • 150 g Erbsen
  • 2 rote Zwiebeln
  • 100 g Schinken
  • 150 g Mais (Abtropfgewicht)
  • 3 EL Oliven

Sie möchten keine Rezepte und Küchentricks mehr verpassen?

Hier geht’s zum Genuss-Newsletter unseres Partners Merkur.de

Wollen Sie Ihren Barbecue-Gästen noch ein frisches, süßes Dessert anbieten? Dann backen Sie doch einen frischen Fanta-Schmand-Kuchen mit Mandarinen.

Für das Salatdressing:

  • 2 Zehen Knoblauch
  • 200 g Joghurt
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 EL Balsamico
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver

Die zehn besten Rezeptideen, die auf keinem Grillfest fehlen dürfen

Gegrillter Halloumi mit Orangen, Rucola und Granatapfelkernen im Salat
Mit Halloumi vom Grill werden nicht nur Vegetarier glücklich: Der würzige Trendkäse ergänzt sich zum Beispiel perfekt im Salat mit Orangen, Rucola und Granatapfelkernen.  © Panthermedia/Imago
Roastbeef mit gegrilltem Speck im Grillbrot auf grünem Spargel
Zart gegrilltes Roastbeef mit gegrilltem Speck im Grillbrot auf grünem Spargel – da fehlt nichts mehr, oder? © Panthermedia/Imago
Süßkartoffelburger mit Guacamole, Salat und Ziegenfrischkäsecreme
Hack kann ja jeder. Süßkartoffelburger vom Grill mit Guacamole, Salat und Ziegenfrischkäsecreme ist die coole Alternative. © agefotostock/Imago
Stücke Lachsfilet auf Zedernholzbrett auf Grill
Bei einem auf Zedernholz gegrillten Lachsfilet werden dank des unvergleichlichen Geschmacks auch Fleisch-Fans schwach. Die Beilage wird hier zur Nebensache. © agefotostock/Imago
Hähnchen-Kebab mit Feigen
Der Hähnchen-Zwiebel-Kebab schmeckt je nach Saison mit Feigen oder Mango. Und weg mag, spießt noch etwas Speck dazu. © Panthermedia/Imago
Pizza auf dem Grill
Wer einmal gegrillte Pizza probiert hat, möchte sie nie mehr missen. Wichtig ist nur, dass man es mit der Menge des Wunschbelags nicht zu sehr übertreibt – vor allem bei klassischen Grills, wenn die Hitze nur von unten kommt. © agefotostock/Imago
Gegrillte Blumenkohlröschen mit Dip
Blumenkohlröschen vom Grill – entweder nur mit Öl und Gewürzen mariniert oder mit etwas Maismehl paniert. Auf jeden Fall aber mit Sauerrahmdip. © Westend61/Imago
Nahaufnahme eines gebratenen Rinderbrust-Flachsteaks auf einem hölzernen Schneidebrett
Gut Ding will Weile haben: Beef Brisket ist ein besonders kräftig schmeckendes Stück Rinderbrust aus dem Brustkern. Es wird über mehrere Stunden langsam gegrillt, ist aber sogar schon im gesundheitsbewussten Los Angeles als Trend angekommen. © imagebroker/Imago
Gegrillte Birnen mit Walnüssen und Blauschimmelkäse
Süßes Obst und würziger Käse sind ein tolles Team. Viele Kombinationen passen, aber das Trio aus Birnen, Blauschimmelkäse und Walnüssen ist besonders hervorragend.  © Panthermedia/Imago
Gegrillte, mit Schokolade gefüllte Banane und Vanilleeis
Sieht nicht so gut aus, schmeckt aber verdammt gut: Eine Banane einritzen, ein paar Stücke dunkle Schokolade hineinstecken und ab auf den Grill. Dazu gibt's Eis. © YAY Images/Imago

Zubereitung: Nudelsalat ohne Mayo zum Grillen ist fix fertig und schmeckt herrlich frisch

  1. Kochen Sie die Nudeln und geben Sie circa drei Minuten, bevor die Pasta fertig ist, die Erbsen ebenfalls in das Kochwasser.
  2. Schälen und würfeln Sie in der Zwischenzeit die Zwiebeln, auch der Schinken wird in Würfel geschnitten. Gießen Sie die Flüssigkeit des Maises und der Oliven ab und geben Sie die Zutaten in eine große Salatschüssel.
  3. Gießen Sie das Nudel-Erbsen-Wasser mithilfe eines Siebs ab und lassen Sie die Lebensmittel ein wenig abkühlen.
  4. Für das Dressing schälen und hacken Sie die Knoblauchzehen und verrühren sie mit dem Joghurt, dem Öl und dem Balsamico zu einem frischen Joghurt-Salatdressing. Geben Sie nach Geschmack die Gewürze hinzu.

Dann fehlt Ihnen zum Grillen eigentlich nur das passende – also nicht geräucherte oder gepökelte – Grillgut. Wie lange sich frisches Fleisch im Kühlschrank hält, hängt vor allem von der Fleischsorte ab.

Rubriklistenbild: © Kia Cheng Boon/Imago

Zur Startseite

Kommentare

Kommentar verfassen