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Foodblogger-Rezept

Leichter Sommersnack: Probieren Sie Gurken-Tomatensalat mit Kichererbsen

Sie kreiert Rezepte, er Videos: Sandra Mühlberg und Aleksander Brun-Mühlberg passen beruflich wie privat perfekt zusammen und erfreuen die Community mit leckeren Rezepten und ansprechenden Videos.

Wenn im Sommer die Temperaturen steigen, hat man häufig nicht allzu viel Hunger. Meist ist es mehr Lust auf eine süße Abkühlung durch selbstgemachte Bananen-Nicecream mit Erdbeeren oder auf eine gesunde Wassermelonen-Limo nach dem Stiftung-Warentest-Rezept. Hat man im Laufe des Tages dann doch irgendwann Appetit, muss schnell ein Sommersnack her: am liebsten leicht verdaulich und schnell gemacht. Da kommt das Rezept von Foodbloggerin Sandra Mühlberg für einen frischen Gurken-Tomatensalat mit Kichererbsen gerade recht.

Dream-Team: Foodbloggerin Sandra kocht und fotografiert, Videoproducer Aleksander erstellt Videos

Bei der Foodbloggerin und Fotografin Sandra Mühlberg und ihrem Mann, dem Videoproducer Aleksander Brun-Mühlberg, dreht sich alles um die wundervolle Welt des Genusses. Während sie unique Rezepte mit Liebe zum Detail entwickelt, lässt er die köstlichen Gerichte optisch strahlen. It‘s a match – sowohl privat, als auch beruflich.

Die Community lässt sich auf der eigenen Webseite von Mühlberg Media und dem YouTube-Kanal inspirieren und kocht super gerne die in den Fotos und Videos so liebevoll und lecker dargestellten Gerichte nach. Sandra Mühlberg ist aber auch auf Instagram als @sandramuehlbergkocht unterwegs und außerdem Teil von Starcook, dem Food-Network. Dieses und viele weitere Rezepte findet man auch auf der Starcook App.

Gurken, Tomaten, Kichererbsen: Folgende Zutaten brauchen Sie für den frischen Sommersalat

  • 1 große Gurke
  • 400 g Tomaten
  • 1 milde Zwiebel
  • 3 Stängel glatte Petersilie
  • 3 Stängel Dill
  • 400 g Kichererbsen
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 0,5 TL Chili Flocken
  • 0,5 TL Thymian
  • Olivenöl
  • 1 Bio-Zitrone

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Erfrischende Alternative: Entdecken Sie die besten alkoholfreien Cocktails

Ipanema – Der alkoholfreie Caipirinha
Ipanema – Der alkoholfreie Caipirinha: 1/2 Limette, 1 EL Brauner Zucker, 20 ml Maracujasaft, 50 ml Ginger Ale und gecrushtes Eis. Einfach die Limette auspressen, Zucker dazugeben und mit Eis, Maracujasaft und Ginger Ale auffüllen. Wer mag, kann auch Rohrzucker an den Rand des Glases streichen. © Imago
Mojito ohne Alkohol
Mojito: Ein paar Minzblätter, ½ Limette, 1 El Brauner Zucker, 125 ml Ginger Ale und gecrushtes Eis. Minzblätter in Limettensaft geben und zerstoßen. Braunen Zucker und Eis dazugeben und mit Ginger Ale auffüllen. Ein paar Minzblätter oder Limettenscheiben machen sich auch gut als Deko.  © Imago
Swimming Pool Cocktail
Swimming Pool: 100 ml Ananassaft, 10 ml Blue Curacao Sirup, 20 ml Kokosmilch, 10 ml Schlagsahne. Alle Zutaten zusammen mischen und kalt genießen. Da in diesem Rezept keine Eiswürfel oder crushed Eis vorhanden sind, kann man die Zutaten auch vorher in den Kühlschrank stellen, wenn der alkoholfreie Cocktail kalt sein soll.  © Imago
Selbstgemachter Hugo
Selbstgemachter Hugo: 90 ml Ginger Ale, 20 ml Holunderblütensirup, 1 Limette, 100 ml Mineralwasser, Eiswürfel. Limetten auspressen und Saft mit Ginger Ale und Sirup mixen. Eiswürfel dazugeben und mit Mineralwasser auffüllen. Als Deko Limettenscheiben, Minzblätter oder Holunderblüten hineingeben.  © Imago
Virgin Sunrise (statt Tequila Sunrise)
Virgin Sunrise (statt Tequila Sunrise): 75 ml Orangensaft, 40 ml Ananassaft, 1 TL Zitronensaft, 10 ml Grenadine, Eiswürfel, Cocktailkirsche oder Orangenscheiben als Deko. Die Säfte mixen, dann Eiswürfel in Gläser geben und Saft darüber gießen. Für den Farbverlauf die Grenadine mit einem Löffel vorsichtig in das Glas laufen lassen. Mit Orange oder Kirsche dekorieren.  © Imago
Berry Punch Cocktail
Berry Punch: 150 ml Mineralwasser, 25 ml Erdbeersaft, 1 TL Zitronensaft, Rosmarin, Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Eiwürfeln. Die Flüssigkeiten mixen und das Eis dazugeben. Dann die Beeren in das Getränk geben und ein paar Mal umrühren. Tipp: Wer keine Eiswürfel im Getränk möchte, kann auch gefrorene Beeren nehmen.  © Imago
Melon Mocktail Cocktail
Melon Mocktail: 200 g Wassermelone, 1 EL Limettensaft, 1TL Zucker, 80 g crushed Eis. Wassermelone, Limettensaft und Zucker zusammen pürieren, bis eine Paste entsteht. Eiswürfel entweder ebenfalls pürieren oder crushed dazugeben. Wer den Mocktail flüssiger haben will, kann statt Eis auch kaltes Wasser zum Auffüllen nehmen. Vor dem Servieren mit Limettenscheibchen verzieren.  © Imago
Grüne Wiese Cocktail
Grüne Wiese: 200 ml Orangensaft, 20 ml Blue Curacao Sirup, Eiswürfel. Kein besonders aufwendiges Rezept, dafür aber umso beeindruckender in der Farbe, wenn gelb und blau zu grün werden. Vor allem für Kinder ein schöner Cocktail ohne Alkohol.  © Imago
Pink Virgin Tonic Cocktail
Pink Virgin Tonic: ½ Grapefruit, 20 ml Grapefruitsaft, 200 ml Tonic Water, 1 Rosmarin-Zweig, Eiswürfel. Die Flüssigkeiten zusammen mixen und mit Eiswürfeln auffüllen. Die Grapefruit in 2-3 Stücke schneiden und in den Cocktail legen. Den Rosmarin-Zweig als Deko hineinstecken.  © Imago
Sanfter Engel Orangensaft mit Vanilleeis
Sanfter Engel: Der wohl einfachste alkoholfreie Cocktail, der sogar Kindern schmecken wird: O-Saft mit einer Kugel Vanille darin. Klingt komisch, schmeckt aber erfrischend sommerlich.  © Silke Fokken/dpa

Zubereitung: So einfach und schnell machen Sie den erfrischenden Gurken-Tomatensalat mit Kichererbsen

  1. Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie zunächst die Gurke der Länge nach auf, entfernen Sie die Kerne und teilen Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke. Auch die Tomaten werden entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten.
  2. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Würfel.
  3. Hacken Sie die Petersilie und den Dill und geben Sie alle Zutaten in eine große Salat Schüssel.
  4. Fügen Sie die Kichererbsen, die Gewürze und das Olivenöl hinzu. Pressen Sie die Bio-Zitrone aus und geben Sie den Zitronensaft ebenfalls in die Schüssel.
  5. Vermengen Sie den Gurken-Tomatensalat mit Kichererbsen gut, lassen Sie ihn kurz ziehen und genießen Sie anschließend den frischen Sommersnack.

Rubriklistenbild: © instagram.com/sandramuehlbergkocht

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