Dickes und köstliches Nudelglück: Udon

Udon-Nudeln stammen ursprünglich aus Japan und sind im Vergleich zu anderen Nudelsorten deutlich dicker und fester. Hergestellt aus Weizenmehl, besitzen sie eine glatte Oberfläche und eine leicht gummiartige Textur. Diese Weizennudeln sind in ihrer Heimat so beliebt, dass sie in zahllosen Varianten genossen werden, ob heiß in Brühe, kalt in Salaten oder sogar gebraten in einer Gochujang-Nudelpfanne. Ihre Vielseitigkeit und die Fähigkeit, die Aromen von Saucen und Brühen perfekt aufzunehmen, machen sie zu einer idealen Grundlage für viele Gerichte.

Asiatische Aromenreise: 13 exotische Rezepte für kulinarische Weltenbummler

Pekingsuppe mit Hühnchen und Gemüse.

Veganes Tikka Masala mit Paprika und Tofu in einer Schale. Ein Esslöffel nimmt eine Portion aus der Schale.

Hausgemachtes Naan-Brot mit Gewürzen.

Draufsicht von: Auf einem länglichen Teller liegen vier Aloo Paratha (indische Pfannenbrote mit Kartoffel-Käse-Füllung). Daneben steht ein Dip mit Saurer Sahne und verschiedenen Kräutern.

Ein Teller mit Bhaji mit Raita, indischen Zwiebelbratlingen mit Joghurt-Dip, garniert mit Koriander. Eine Hand hält einen davon in die Kamera.

Ein Teller mit Koreanischen Tteokbokki in süß-scharfer Gochujang-Sauce.

Eine Schüssel, gefüllt mit einem koreanischen Grünkohlsalat.

Eine Matte auf der Smashed Gyoza mit Hackfleisch-Füllung mit Chiliöl und Frühlingszwiebeln angerichtet sind. Daneben Ingwer und Knoblauch als Dekoration.

Asiatische Kohlrouladen auf zwei Tellern verteilt.

Im Gegensatz dazu sind Ramen-Nudeln dünner und in der Regel gewellt, was sie perfekt für reichhaltige, aromatische Brühen macht. Glasnudeln, auch als Mungobohnennudeln bekannt, sind transparent und haben eine federleichte Konsistenz, die sie besonders in Salaten und Frühlingsrollen beliebt macht. Reisnudeln wiederum sind flacher und kommen häufig in der vietnamesischen und thailändischen Küche zum Einsatz.

Für jeden Nudelliebhaber das passende Rezept

Egal, ob man Fan von Ramen-, Glas-, Reis- oder Udon-Nudeln ist – bei Einfach Tasty findet man garantiert das perfekte Rezept für jeden Geschmack. Ob der vietnamesische Reisnudelsalat „Bun Bo Nam Bo“, die herzhafte Chop-Suey-Reisnudelpfanne, die cremige Mais-Käse-Ramen oder der erfrischende thailändische Nudelsalat mit Garnelen und Hähnchen – die Vielfalt ist nahezu grenzenlos.

Wie schnell Udon-Nudeln mit cremiger Erdnusssauce zubereitet sind, zeigt dieses Rezeptvideo:

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Das asiatische 20-Minuten-Rezept mit Udon-Nudeln und Erdnusssauce ist schnell gekocht:

Einfach-Tasty-Tipp: Wer mag, ergänzt das Pfannengericht noch mit Gemüse wie Möhren und Paprika sowie Tofu oder Hähnchen.

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Erdnussliebe pur: weitere Rezepte mit Erdnussbutter

Für alle Erdnussliebhaber bietet Einfach Tasty noch viele weitere Rezeptideen, die das Potenzial der kleinen Nuss voll ausschöpfen: Wie wäre es mit würzigen Saté-Spießen, bei denen saftige Hähnchenstücke in einer aromatischen Erdnuss-Marinade gegrillt werden? Oder der One-Pot-Pasta „Thai Style“ mit Erdnussbutter, die in nur einem Topf zubereitet wird und daher besonders alltagstauglich ist? Für Fans von herzhaften Eintöpfen empfiehlt sich der Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf mit Hähnchen, der mit seiner cremigen Konsistenz und den nussigen Aromen überzeugt. Auch für Naschkatzen hat Einfach Tasty das Passende: süße Erdnuss-Bananen-Schnecken aus Hefeteig oder schnelle Erdnussbutter-Croissants, die im Handumdrehen zubereitet sind.