In den meisten thailändischen Restaurants gehört dieses Rezept zum Standardrepertoire. Dort findet man den asiatischen Nudelsalat häufig unter dem Namen Yam Woon Sen, je nach Region auch Yam Wunsen, was übersetzt lediglich Glasnudelsalat heißt. Wie der Name schon verrät, besteht dieses Gericht hauptsächlich aus Glasnudeln. Sie sind dünn, transparent und werden aus Mungobohnenstärke hergestellt. Damit sind sie sogar glutenfrei. In der vietnamesischen Küche werden die Salate für gewöhnlich mit Reisnudeln zubereitet, wie beispielsweise bei diesem Bun Bo Nam Bo, einem traditionellen vietnamesischen Reisnudelsalat.

Die restliche Zubereitung gestaltet sich ähnlich. Die Glasnudeln werden meistens, wie auch bei uns, mit frischem Gemüse und asiatischen Gewürzen und Kräutern ergänzt. Für ein Spiel der Konsistenten werden noch Erdnüsse und Röstzwiebeln hinzugefügt. Die salzige Note erhält der Salat durch die Fischsauce und die Hühnerbrühe. Fischsauce, wie auch andere essenzielle asiatische Gewürze und Gewürzpasten, sind unersetzbar, wenn das Rezept zu Hause authentisch nachgekocht werden soll. Also, auf in den Asia-Markt! Es lohnt sich in jedem Fall.