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Bunt belegt

In Minutenschnelle sind die Pizza-Teilchen aus Blätterteig bereit für den Ofen

Hinter selbst gemachten Pizza-Teilchen aus Blätterteig steckt ein einfaches Rezept, das jeder ganz locker aus dem Ärmel schütteln kann.

Lust auf etwas Leckeres, aber keine Lust auf stundenlanges Kochen? Dieses Problem kennen viele, dabei wartet die Lösung nur darauf, in den Ofen geschoben zu werden. Die Pizza wird zum Teilchen, das luftig-lockeren Blätterteig mit köstlichem Belag kombiniert.

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Zur Freude aller Pizza-Liebhaber ist der italienische Klassiker nicht nur in Sachen Belag unglaublich wandlungsfähig. Wer einen Blick über den Tellerrand wirft, kann die Pizza auf ganz neue Art und Weise zubereiten und sie zum Beispiel als amerikanische Pizza Pot Pies bis zum Rand füllen oder als mexikanisch angehauchte Pizza-Quesadillas in der Pfanne anbraten. Knusprig-kross wird sie hingegen mit einem Boden aus Blätterteig.

Mehrere Pizza-Teilchen aus Blätterteig liegen auf einem Teller, im Hintergrund ein Blech.
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Keine Tomaten zu Hause? Die Salami ist aufgebraucht? Die Pizza-Teilchen können nach Lust und Laune belegt werden. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO

Diese Zutaten braucht man für schnell gemachte Pizza-Blätterteig-Teilchen:

  • 1 Pck. Blätterteig (à 270 g) a. d. Kühlregal
  • 1,5 EL Tomatenmark
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 100 g Salami, in Scheiben
  • 100 g gelbe Paprikaschote, in Streifen geschnitten
  • 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 1 Ei
  • frische Kräuter (z. B. Petersilie), nach Belieben

Pizza-Liebe geht durch den Magen: 15 Rezepte für jeden Geschmack

Nahaufnahme eines rohen Pizzateigs, belegt mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum.
Selbstgemachter Pizzateig ist die Basis für jede perfekte Pizza. Mit dem einfachen Rezept gelingt er garantiert und schmeckt wunderbar luftig-kross! © Einfach Tasty
Mehrere Stücke einer Low Carb Schüttelpizza auf einem Teller.
Blitzschnell und ohne viel Mühe schüttelt man diese leckere Low-Carb-Pizza aus dem Ärmel. Perfekt für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten!  © Einfach Tasty
Draufsicht: Eine Low-Carb-Brokkoli-Pizza belegt mit Tomate, Mozzarella, Zwiebeln und Pilzen. Eine Hand hält ein Stück direkt vor die Kamera.
Mit einer Basis aus Brokkoli, Haferflocken, Käse, Eiern und Gewürzen überzeugt das Rezept für Low-Carb-Brokkoli-Pizza als kohlenhydratarme Alternative zu Pizza. © Einfach Tasty
Eine türkische Pizza mit Hackfleisch, Tomaten, Feta und Petersilie auf einem Holzbrett. Als Dekoration rote Spitzpaprika und ein Schälchen Kreuzkümmel im Hintergrund.
Würziges Hackfleisch, aromatische Gewürze und knuspriger Teig – diese Lahmacun-Variante ist ein Genuss für Liebhaber deftiger Speisen. © Einfach Tasty
Georgisches Gericht: Megruli Khachapuri (Käsebrot).
Megruli Khachapuri ist ein georgisches Käsebrot, das oft auch als georgische Pizza bezeichnet wird, mit geschmolzenen Käse in der Mitte – und obendrauf.  © Sandra Keck/Einfach Tasty
Blick von der Seite auf ein Holzbrett, belegt mit Mini-Pizzen mit Mortadella und Pistazienpesto. Am Bildrand sind einzelne Zutaten zu sehen.
Raffinierte Mini-Pizzen mit cremigem Pistazienpesto, herzhafter Mortadella und frischem Basilikum. Ein Genuss für Feinschmecker! © Einfach Tasty
Gebackene Pizza Pot Pie, eine kleine Pizza, die verkehrt herum gebacken wird.
Pizza gibt es in den unterschiedlichsten Formen. Ein beliebtes Rezept, was vor allem Fans von reichlich Toppings begeistert, ist das für eine Pizza Pot Pie. © Einfach Tasty
Gebackener Pizza-Stern aus Blätterteig.
Einfacher und effektvoller Hingucker für jede Party! Mit Blätterteig, Tomatensauce und Käse lässt sich im Handumdrehen ein leckerer Pizzastern zaubern. © Einfach Tasty
Gebackene Pizzabrötchen mit Salami, Schinken, Paprika, Mais und Käse.
Blitzschnell gezaubert und ideal für den kleinen Hunger zwischendurch. Ob mit Salami, Schinken oder vegetarisch belegt, die Pizzabrötchen schmecken immer! © Einfach Tasty
Kleine Pizzaschnecken mit Tomatensauce, Mozzarella und Thunfisch. Ein perfektes Picknick-Rezept.
Thunfisch, Käse und frische Kräuter – ein Klassiker in Schneckenform! Diese Pizzaschnecken sind einfach zu machen und gelingen garantiert. © Einfach Tasty
Halbmondförmige Pizzateigtaschen gefüllt mit Spinat, Mozzarella und Tomaten
Teigtaschen gefüllt mit Tomate, Mozzarella und Pesto – ein vegetarischer Genuss! Diese Mini-Calzone sind perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten möchten. © Einfach Tasty
Weißwurst-Brezel-Pizza mit Petersilie, roten Zwiebeln und Salzbrezeln.
Weißwurst-Frühstück mal anders: Das Rezept für eine Weißwurst-Brezel-Pizza hat alles, was zu einem zünftigen bayrischen Frühstück dazugehört. © Einfach Tasty
Gebackene Upside-Down-Pizzastücke auf einem Teller.
Hier wird die Pizza ...ähm der Spieß einfach mal umgedreht, denn die Toppings kommen nicht auf, sondern unter den Teig. Die Upside-Down-Pizza mit Blätterteig überzeugt nicht nur im Netz, sondern auch in der eigenen Küche. © Einfach Tasty
Ein Teller voll kleiner quadratischer Pizzataschen, die frittiert wurden.
Knusprig frittierte Teigtaschen mit herzhafter Pizzafüllung. Perfekt als Snack oder Fingerfood für Partys und Buffets! © Einfach Tasty
Schale mit einer Pizzasuppe auf Tomatenbasis, garniert mit Petersilie und Parmesan
Deftige Suppe mit Pizzageschmack – perfekt für kalte Tage und Partys. Mit frischem Brot oder Pizzabrötchen ein absolutes Highlight! © Einfach Tasty

Im Handumdrehen werden die Pizza-Teilchen zubereitet:

  1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und in gleich große Quadrate schneiden. Jedes Quadrat in der Mitte mit einem Löffelrücken etwas eindrücken, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
  3. Tomatenmark mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer und bei Bedarf etwas Wasser vermischen und Teig damit dünn bestreichen.
  4. Teilchen mit Salami, Paprika und Tomaten belegen. Zwei diagonal gegenüberliegende Ecken des Teiges jeweils einmal um sich selbst drehen, sodass zwei kleine Zipfel entstehen.
  5. Ei verquirlen und Rand der Blätterteig-Teilchen damit bestreichen. Im heißen Ofen circa 20 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und genießen.
Draufsicht auf mehrere Pizza-Blätterteig-Teilchen, die neben einem Backblech auf einem Teller liegen.
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Süße Teilchen waren gestern, als Pizza-Variante aus Blätterteig machen sie Lust auf mehr. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO

Für handliches Fingerfood, das man sich beim nächsten Filmabend oder der nächsten Party im Freien schmecken lassen kann, eignet sich Blätterteig perfekt. Seine vielen Schichten legen sich als köstlicher Mantel über süße Apfelringe oder umschließen als Strudel eine herzhafte Füllung aus Schinken und Käse.

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Rubriklistenbild: © Pond5 Images/IMAGO

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