Suppenklassiker für die kalte Jahreszeit
So meistern Sie die perfekte Suppeneinlage: klassisches Grießnockerlsuppen-Rezept von Oma
Das Oktoberfest hat seinen Anfang genommen und damit auch die Periode für kräftige, altbewährte Mahlzeiten. Was wäre passender als eine selbst zubereitete Grießnockerlsuppe?
Das Oktoberfest ist eröffnet! Und damit beginnt für viele die schönste Zeit des Jahres. Aber auch abseits der Wiesn gibt es zahlreiche Gründe, die bayerische Küche zu feiern. Denn eines ist sicher: Bayerische Gerichte sind nicht nur etwas für besondere Anlässe. Klassische Suppen wie die Grießnockerlsuppe sind das ganze Jahr über als Vorspeise beliebt, wärmen aber besonders gut in den kalten Monaten.
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Suppen werden grob in zwei Kategorien eingeteilt: klare Suppen und Cremesuppen. Cremesuppen werden durch Pürieren von Gemüse oder anderen Zutaten sämig und cremig. Das Paradebeispiel für den Herbst ist eine Kürbissuppe, beispielsweise mit Kokosmilch.
Die elf besten bayrischen Schmankerl vom Oktoberfest zum Selbermachen
Klare Suppen hingegen, wie die Hühnersuppe oder eine Frittatensuppe, zeichnen sich durch eine – wer hätte es gedacht – klare Fleisch- oder Gemüsebrühe aus. Sie sind oft die Basis für weitere Zutaten wie Nudeln oder Fleisch. Und wer es gerne etwas gehaltvoller mag, der greift zu einer Suppe mit Einlage. Eierstich, Flädle und natürlich Grießnockerl sind beliebte Klassiker, die jede Suppe aufwerten.
Schritt-für-Schritt zur bayerischen Grießnockerlsuppe, dank des Einfach-Tasty-Rezeptvideos:
Der bayerische Suppenklassiker mit Grießnockerln gelingt leicht, wenn man das richtige Rezept hat:
Einfach-Tasty-Tipp: Wer mag, bereitet die klare Fleischbrühe mit Beinscheibe nach Omas Rezept selbst zu.
Noch mehr bayerische Köstlichkeiten
Neben der Grießnockerlsuppe gibt es noch viele weitere traditionelle bayerische Gerichte, die man unbedingt einmal (auf dem Oktoberfest) probieren sollte. Wie wäre es zum Beispiel mit einem deftigen bayerischen Wurstsalat mit Brezel-Croûtons? Oder saftigen Fleischpflanzerln nach Omas Rezept? Und natürlich darf eine originale Weißwurst mit süßem Senf nicht fehlen, die dank dieser Tipps einfach perfekt wird.
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