Egg-straordinary!
Von Frühstück bis Abendessen: Die sechs beliebtesten Ei-Gerichte weltweit
Bei Eiern denkt man oft an klassische Zubereitungsarten wie Spiegel- oder Rührei. Einfach Tasty zeigt, dass die Welt der Ei-Gerichte weitaus vielfältiger ist.
Eier sind ein äußerst vielseitiges Lebensmittel, das in der Küche weltweit geschätzt wird. Von herzhaften Omeletts bis hin zu süßen Desserts wie Tiramisu – Eier sind ein wesentlicher Bestandteil vieler Küchenkulturen. Einfach Tasty stellt in dieser Rezeptsammlung sechs der beliebtesten Ei-Gerichte aus verschiedenen Teilen der Welt vor.
Ei-Gerichte in verschiedenen Rezepten: 1. Chinesische Eierflockensuppe
Die Eierflockensuppe, auch „Egg Drop Soup“ genannt, ist ein klassisches chinesisches Gericht, das einfach zuzubereiten, günstig und äußerst köstlich ist. Man kann sie als Vorspeise oder leichtes Mittagessen genießen. Der Name „Egg Drop“ kommt daher, dass die Suppe aus rohen Eiern zubereitet wird, die in die heiße Brühe getropft werden. Auch das sogenannte Egg Drop Sandwich – eine trendige Kreation aus Korea hat Einfach Tasty bereits getestet.
Der neue WhatsApp-Kanal von Einfach Tasty ist da!
Mehr leckere Rezepte, kreative Kochideen und Tipps gibt’s auf unserem neuen Whatsapp-Kanal. Hier geht’s direkt zum Kanal.
Die TikTok-Creatorin vernahungrybanana, die regelmäßig asiatische Rezeptideen veröffentlicht, zeigt, wie man eine klassische chinesische Eierflockensuppe zubereitet:
@vernahungrybanana Day 19 is a pure chinese classic, this soup was a staple in my house growing up and its still a firm fave! Use British Lion Eggs for qualith ensure eggs ✌🏼#eggdrop #soup #chinesefood #foodtiktok #cookwithme #cooking #easyrecipe #egg #vegetarian #yum #delish ♬ Until I Found You (Sped Up) - Heaven When I Held You Again How Could We Ever Just Be Friends - Hiko
Diese Zutaten braucht man für die chinesische Eierflockensuppe nach Beispiel der TikTokerin:
- 3 Eier
- 1 EL Speisestärke oder Mehl
- 2-3 EL Wasser
- 1 l Hühnerbrühe
- 3 EL Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 EL Sesamöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise weißer Pfeffer
Die Zubereitung ist einfach und schnell:
- Die Eier in eine Schüssel geben und gründlich verquirlen.
- In einer separaten Schüssel Speisestärke und Wasser vermengen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
- Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen und dann zwei Esslöffel der gehackten Frühlingszwiebeln und die Speisestärke-Wasser-Mischung zur aufgewärmten Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Sesamöl, weißen Pfeffer und Salz hinzufügen, um den Geschmack abzurunden. Die Hitze reduzieren und die zuvor verquirlten Eier in die Suppe gießen. Diese mit den übrigen Frühlingszwiebeln garnieren.
- Fertig. Guten Appetit!
2. Çilbir – Türkische Eier
Nein, hier handelt es sich nicht um die berühmten amerikanischen Eggs Benedict. Obwohl es Ähnlichkeiten gibt, wird anstelle der Hollandaise-Sauce Joghurt verwendet. Türkische Eier, auch als „Çilbir“ bekannt, sind ein köstliches türkisches Frühstücksgericht, das aus pochierten Eiern auf griechischem Joghurt mit Knoblauch und einer Chili-Buttersauce zubereitet wird.
3. Französisches Omelette
Wir bleiben bei Frühstückskreationen. Ein Klassiker der französischen Küche ist das Käse-Omelett, das auch unter dem Namen „Omelette au Fromage“ bekannt ist. Die Zubereitung mag zwar auf den ersten Blick einfach erscheinen, erfordert jedoch etwas Fingerspitzengefühl. Denn statt es wie ein herkömmliches Omelett goldbraun anzubraten und einmal zu falten, wird es wie ein Pfannkuchen gerollt. Durch die Zugabe von Kräutern und Käse schmeckt es besonders gut. Alle Käse-Liebhaber können auch das Pilz-Omelette mit zartschmelzendem Brie und frischem Babyspinatsalat ausprobieren.
4. Deutsche Senfeier aus Omas Küche
Senfeier haben ihren Ursprung in der traditionellen deutschen Küche. Es handelt sich dabei um ein herzhaftes Gericht, das aus Eiern in Senfsauce zubereitet und häufig in Kombination mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree serviert wird. Darüber hinaus sind Senfeier im Glas auch eine beliebte Option für Fingerfood. Vielleicht wecken die Senfeier bei einigen nostalgische Erinnerungen an die Kindheit, wenn sie von Oma zubereitet wurden.
5. Frittierte Russische Eier – ein Hingucker auf jedem Teller
Frittierte Russische Eier, ein traditionelles russisches Gericht, eignen sich aufgrund ihrer ansprechenden Optik hervorragend als Vorspeise oder Beilage für besonderen Anlässe. Sie bestehen aus hartgekochten Eiern, die mit einer würzigen Mischung aus Eigelb, Mayonnaise, Senf, Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Chilipulver gefüllt werden. Anschließend werden die Eier paniert und frittiert, bis sie goldbraun sind. Das Ergebnis – eine leckere Kombination aus cremiger Füllung und knuspriger Panade.
Leckeres aus dem Ofen: Die 24 beliebtesten Rezepte für Aufläufe, Gratins und mehr
6. Nordafrikanisches Ei-Gericht: Shakshuka
Jetzt kommt eine Ei-Kreation, die alle Tomaten-Fans begeistern wird. Shakshuka ist ein traditionelles Gericht aus der nahöstlichen Küche, das aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce zubereitet wird. Diese köstliche Mischung ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und sogar vegetarisch. Man kann es als Frühstück, Brunch oder sogar als schnelles Abendessen genießen. Am besten schmeckt Shakshuka, wenn man es mit frischem Fladenbrot oder Pita serviert.
Eier, die in der Küche so viele Möglichkeiten bieten, sind zweifellos ein wahres Multitalent. Dabei kann die richtige Zubereitung von Eiern einen erheblichen Einfluss auf das Endresultat der Gerichte haben. Um sich in die Welt der köstlichen Ei-Gerichte zu stürzen, sollte man sichergehen, dass man alles über das Kochen von Eiern weiß. Wer sowieso nicht genug von leckeren Rezeptideen bekommt, der sollte sich beim Einfach Tasty-Newsletter anmelden, um damit immer up to date zu bleiben.
