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Wie aus dem Ei gepellt.

Um diese Senfeier im Glas wird niemand einen Eiertanz machen

Links unten und rechts oben in der Ecke steht jeweils ein Glas, das mit Spinat, Senfsauce und einem aufgeschnittenen Ei gefüllt sind. Im Hintergrund liegt ein blaues Tuch, eine Gabel, ungeschälte Eier und ein Holzbrett
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© Einfach Tasty
Nicht nur zu Ostern ein echter Klassiker: Das Rezept für Senfeier im Glas.
© Einfach Tasty

Ein alter Hase.

Bei diesem DDR-Klassiker weiß ab jetzt nicht nur deine Oma, wie der Hase läuft, denn du kennst jetzt auch das Rezept.
Die Senfeier im Glas sind schnell und einfach zubereitet und schmecken garantiert deiner ganzen Familie. Ein Klassiker, der nicht nur zum Osterbrunch Eindruck macht, sondern auch easy als Vorspeise oder Fingerfood gereicht werden kann. Probier‘s doch mal aus:

So geht‘s:

Diese Zutaten brauchst du:

  • Für die Spinatschicht:
  • Etwas Speiseöl
  • 30 g Schalotten, in Würfeln
  • 200 g Babyspinat
  • Für die Senfsauce:
  • 40 g Butter
  • 1 EL Mehl
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 125 ml Sahne
  • 50 ml Milch
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 0,5 TL Currypulver
  • 3 EL körniger Senf
  • Außerdem:
  • 6 Eier, gekocht
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Hochwertige Servierschüsseln 

Das Crystalia Glasschalen-Set (werblicher Link) eignet sich ideal für den leckeren Klassiker.

So einfach ist die Zubereitung:

  1. Für die Spinatschicht:  Etwas Speiseöl in einem Topf erhitzen und Schalottenwürfel darin glasig dünsten. Den Babyspinat dazugeben und unter gelegentlichem Rühren im Topf etwa 5 Minuten zusammenfallen lassen.
  2. Für die Senfsauce: Die Butter in einem Topf zerlassen und anschließend mit Mehl bestäuben und kurz mitbraten. Gemüsebrühe, Milch und Sahne zugeben und solange weiterrühren, bis eine cremige und glatte Masse entstanden ist. Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Currypulver und körnigem Senf abschmecken.
  3. Erst den Spinat und dann die Senfsauce in den Gläsern verteilen. Ein Ei in jedes Glas geben und servieren. Nach Geschmack noch mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  4. Guten Appetit!
Auf einem Holzbrett stehen drei Gläser in denen sich jeweils Spinat, Senfsauce und ein gekochtes Ei befinden. Im Hintergrund liegen einige rohe Eier.
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Mit nur wenigen Zutaten kannst du diese Senfeier im Glas zaubern. Ein einfaches Rezept, das keiner verschmäht.
© Einfach Tasty

Du hast zu tief ins Glas geschaut und brauchst jetzt auf die Schnelle ein paar einfache Rezepte für den Osterbrunch? Dann schau doch mal hier vorbei:

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