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Vom Feld auf den Teller

Der knackige Farmersalat ist ein echter Geheimtipp zu Gegrilltem oder einem Picknick

Farmersalat aus Möhren, Sellerie, Apfel und Weißkohl.
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© Einfach Tasty
Der Farmersalat ist nicht nur ein leckeres und gesundes Gericht, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Das einfache Rezept gibt es hier.
© Einfach Tasty

Mit knackigen Möhren, saftigem Sellerie, süßsäuerlichem Apfel und dem herzhaften Weißkohl ist der Farmersalat eine wahre Vitaminbombe – zumindest ohne Dressing.

Kartoffelsalat mit Radieschen, Omas Gurkensalat, der legendäre Nudelsalat – sie alle fristen oft ein Dasein als schlichte Beilage. Dabei haben diese Klassiker so viel mehr zu bieten! Sie sind erfrischend, lecker und (meist) voller wertvoller Nährstoffe. Deshalb widmet sich Einfach Tasty nun einem weiteren unterschätzten Salathelden: dem Farmersalat.

Von einfach bis ausgefallen, hier kommen die 14 leckersten Salate zum Grillen

Eine Schale schwäbischer Kartoffelsalat mit einer Laugenbrezel am Rand.
Wir beginnen mit einem Lieblingssalat der Deutschen. Kartoffelsalate machen nicht nur satt, sondern fördern auch den Regionalstolz. Entweder man ist im Team süddeutscher Kartoffelsalat... © Einfach Tasty
Eine Schale norddeutscher Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Ei und Würstchen.
...oder eben im Team Mayo mit einem norddeutschen Kartoffelsalat. Rezepte mit Mayonnaise-Dressing sollten im Sommer unbedingt gekühlt werden.  © Einfach Tasty
Gebackener Kartoffelsalat mit Parmaschinken, Mozzarella, Tomaten und Basilikum.
Doch Kartoffelsalate schmecken nicht nur mit Essig-Öl oder Mayo, wie dieser gebackene Kartoffelsalat mit italienischem Flair und Parmaschinken, Mozzarella und Tomate beweist. © Einfach Tasty
Griechischer Kartoffelsalat mit Tsatsiki, Oliven und Feta.
Auch ein griechischer Kartoffelsalat mit Tsatsiki, Oliven und Feta ist eine leckere Abwechslung beim Grillen.  © Einfach Tasty
Mediterraner Tortellini-Salat mit Mozzarella und getrockneten Tomaten.
Wenn man von Sattmacher-Salaten spricht, dann kommt direkt nach dem Kartoffel- der Nudelsalat. Dieser mediterrane Tortellini-Salat mit Mozzarella und getrockneten Tomaten ist das perfekte Rezept für eine Grillbeilage. © Einfach Tasty
Curry-Nudelsalat mit Frühlingszwiebeln, Paprika und Mais.
Oder lieber ein wenig klassischer in Form eines vegetarischen Curry-Nudelsalates? Das Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt zu Steak, Würstchen und Grillkäse. © Einfach Tasty
Grüner Nudelsalat Erbsen, Staudensellerie und Gurke mit einem „Green Goddes“-Dressing.
Wer den viralen „Green Goddes“-Trend verfolgt und gemocht hat, der wird diesen grünen Nudelsalat lieben.  © Einfach Tasty
Couscoussalat mit Minztee, Kräutern und Granatapfelkernen.
Wenns sich das Grillfest spontan ankündigt, dann ist ein schneller Couscoussalat mit Minztee einfach die Rettung.  © Einfach Tasty
Couscoussalat mit Feta, Paprikamark (Ajvar), roten Zwiebeln und Pinienkernen.
Couscous ist wunderbar vielseitig und schmeckt auch in Rot, mit Paprikamark (Ajvar), roten Zwiebeln, Feta und Pinienkernen. Schnell gemacht und einfach lecker. © Einfach Tasty
Bunter Bohnensalat mit Avocado und Paprika.
In die Reihe der schnellen und unkomplizierten Salate reiht sich ein bunter Bohnensalat mit Avocado ein. Konserven auf, Dressing ran und fertig!  © Einfach Tasty
Veganer orientalischer Blumenkohlsalat mit Tahini-Dressing.
Auch wenn es auf den ersten Blick vielleicht nicht so aussieht – der vegane orientalische Blumenkohlsalat ist in kurzer Zeit zubereitet und schmeckt einfach himmlisch. © Einfach Tasty
Wassermelonensalat mit Feta, Minze und roten Zwiebeln.
Vor zehn Jahren noch unbekannt und mittlerweile ein Klassiker! Mit Feta und Minze ist dieser Wassermelonensalat perfekt gegen die Sommerhitze! © Einfach Tasty
BLT-Salat in einer großen Salatschüssel mit Römersalat, Tomaten und knusprigen Speck.
Die Kombination von Bacon, Tomaten und Salat schmeckt nicht nur auf einem Sandwich, sondern auch zum Grillen in Form eines BLT-Salates. © Einfach Tasty
Gegrillte Salatherzen mit Feta und Honig.
Und wenn der Grill schon heiß ist, dann kann man doch auch die Beilage darauf rösten, oder? Die gegrillte Salatherzen mit Feta und Honig sind unfassbar einfach zu machen und super lecker. © Einfach Tasty

Der Farmersalat ist vielen vielleicht als herzhafter Brotaufstrich aus dem Kühlregal bekannt und wenige kommen wohl auf die Idee diesen mal selbst zu machen. Wieso eigentlich nicht, denn ähnlich wie auch beim Curry-Hähnchen-Salat mit Mandarine oder dem klassischen Fleischsalat schmeckt selbstgemacht oft besser – und ist auch gar nicht so schwer, wie gedacht.

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Also ran an den Farmersalat, der bei manchen auch als eine Art Krautsalat oder amerikanischer Coleslaw bekannt ist, denn er ist ein wahrer Alleskönner. Er passt perfekt zu Gegrilltem, ist ideal für Picknicks und schmeckt hervorragend als leichtes Mittagessen.

Einen knackigen Rohkostsalat mit Joghurt-Dressing, der auch als Farmersalat bekannt ist, macht man so:

Für einen Farmersalat, der besser schmeckt als der aus dem Kühlregal, braucht man nur wenige Zutaten:

Einfach-Tasty-Tipp: Ananas, Mandarinen oder Orangenstücke im Farmersalat sorgen für eine fruchtige Note und passen hervorragend zum cremigen Dressing.

Farmersalat aus Möhren, Sellerie, Apfel und Weißkohl.
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Die bunten Farben der verschiedenen Gemüsesorten machen Appetit und sorgen für gute Laune, sodass man das einfache Rezept für einen Farmersalat ab sofort öfters zubereitet.
© Einfach Tasty

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Weitere leckere herzhafte Rezepte mit Obst

Obst gehört nicht nur in auf den Dessertteller! Es gibt viele herzhafte Rezepte, in denen Obst seine süße und fruchtige Note perfekt entfalten kann, wie der Farmersalat zu Beginn des Artikels auch schon beweist.

Weitere perfekte Beispiele sind der Couscous-Salat mit gegrillter Wassermelone, der dank Feta, Minze und Limetten zu einem erfrischenden Sommersalat wird. Ebenfalls sommerlich ist ein fruchtig-herzhafter Salat mit Erdbeeren, Camembert, Rucola und Walnüssen und exotisch wird es dank des thailändischen Pomelo-Salates mit Garnelen, Erdnüssen und einem Koriander-Limetten-Dressing.

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