Fit ins Neue Jahr
Schnelle Küche gegen Kopfschmerzen: Hangover-Ramen retten den Neujahrstag
Nach einer durchzechten Silvesternacht ist Fastfood keine gute Wahl. Die Rettung? Eine reichhaltige Suppe, die den Körper entgiftet und Kopfschmerzen lindert.
Das neue Jahr ist da, aber der Kopf fühlt sich an, als hätte man ihn gegen eine Wand gehauen? Man hat Durst, dazu kommen Kopfschmerzen und generell fühlt man sich, als wäre man vom Bus überfahren worden. Was kann man jetzt tun, um sich besser zu fühlen?
Die Antwort: Hangover-Ramen. Das kreative Rezept von Einfach-Tasty-Redakteurin Sandra ist eine einfache, aber effektive Möglichkeit, den Kater zu bekämpfen. Die Suppe ist reich an Nährstoffen und Zutaten, die dabei helfen, den Körper zu entgiften und somit die Kopfschmerzen zu lindern. Die Basis von Hangover-Ramen sind Instant-Ramen. Diese sind zwar nicht die gesündesten Nudeln, aber sie sind schnell und einfach zuzubereiten – und man hat sie meistens zu Hause, wie auch die anderen Zutaten, denn das Gemüse kann auch aus dem Gefrierschrank kommen.
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Einfach-Tasty-Redakteurin Sandra testet regelmäßig die neusten Foodtrends von TikTok, Instagram & Co, wie virale Ramen-Summer-Rolls, die erfrischende Sommerrollen mit asiatischen Ramen-Nudeln kombinieren. Ab und zu wagt sie sich aber auch in ihre eigene Testküche, um leckere Rezepte für die Community zu kreieren, wie beispielsweise einen Zimtschneckenkuchen vom Blech, für den man keine Waage benötig. Oder eben eine leckere Suppe – perfekt, wenn man bei der Silvesterparty zu tief ins Glas geschaut hat.
Für eine Portion Nudelsuppe, die einen zurück zu Kräften bringt, braucht man diese Zutaten:
- 1 Packung Instant-Ramen (z. B. Chicken oder Vegetable-Flavor)
- 1 TL geriebener Ingwer
- Einige Röschen Brokkoli, bissfest gegart
- 1 Handvoll Baby-Spinat
- 1 Ei, wachsweich gekocht
- 50 g Mixed Pickles (z.B. Essiggurken, Silberzwiebeln, Maiskölbchen)
- Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
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Die Zubereitung ist einfach und schnell:
- Instant-Ramen nach Packungsanleitung zubereiten.
- Brühe mit geriebenem Ingwer und nach Belieben einem Esslöffel Mixed-Pickles-Essigwasser verfeinern.
- Babyspinat und Brokkoli in der Brühe erhitzen.
- Die fertigen Instant-Ramen mit den restlichen Zutaten (Ei und Mixed Pickles) in einer Schüssel anrichten. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.
- Guten Hunger!
Einfach-Tasty-Tipp: Die Sorte der Instant-Ramen kann nach Belieben gewählt werden, allerdings empfiehlt es sich auf eine mildere Variante zurückzugreifen. Scharfes Essen regt zwar die Verdauung an, was hilfreich beim Abbau der Kopfschmerzen-verursachenden Substanzen ist, belastet den eigenen Körper aber zusätzlich.
Wer nicht genug von leckeren Rezepten mit Instant-Ramen bekommt, der pimpt sie dank eines TikTok-Hacks einfach mit Mayonnaise und Ei, um besonders cremige Ramen zu erhalten. Auch lecker sind die Drei-Zutaten-„Cacio e Pepe“-Ramen oder deftige Mais-Käse-Ramen.
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Das Rezept von Einfach-Tasty-Redakteurin Sandra hat ein paar Besonderheiten, die es besonders effektiv gegen den Kater machen:
- Eier enthalten Cystein, ein Enzym, das maßgeblich am Abbau von Acetaldehyd beteiligt ist. Dieses giftige Zwischenprodukt entsteht beim Abbau von Alkohol im Körper und ist hauptsächlich für den Kater verantwortlich.
- Brokkoli (und andere Kreuzblütler-Gemüse) ist reich an Vitamin C und Antioxidantien, die die Gesundheit der Leber fördern und so die Entgiftung unterstützen.
- Spinat ist eine gute Quelle für Magnesium, die bei Kopfschmerzen helfen kann.
- Mixed Pickles enthalten Essig, der die Verdauung anregt und dazu eine hohe Menge an Elektrolyten, die den Elektrolyt-Haushalt des Körpers wieder ins Gleichgewicht bringt.
- Geriebener Ingwer hat entzündungshemmende und verdauungsfördernde Eigenschaften. Zudem hilft er bei Magenbeschwerden und Übelkeit.
- Frühlingszwiebeln verleihen der Suppe einen frischen Geschmack – denn lecker sollen die Hangover-Ramen ja auch sein.
Hangover-Ramen ist das perfekte Katerfrühstück oder -mittagessen. Die Suppe ist nicht nur wärmend und nahrhaft, sondern enthält viele Zutaten, die mit ihren gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen bei einem Kater guttun. So startet man satt und fit(ter) ins neue Jahr.
Rubriklistenbild: © Sandra Keck/Einfach Tasty
