TikTok-Rezept
Viraler Hack im Test: Schmecken Instant-Ramen dank Mayonnaise und Ei wirklich besser?
Instant-Ramen sind perfekt für den schnellen Hunger. Der neuste Hack aus dem Internet verspricht ein neues Ramen-Geschmackserlebnis – mit nur zwei Extrazutaten.
Ramen ist ein beliebtes japanisches Gericht, das aus Nudeln, Brühe, Toppings und Gewürzen besteht. In letzter Zeit hat sich auf der Videoplattform TikTok ein neuer Food-Hack für die beliebten Instant-Ramen verbreitet. Er verspricht, dass das günstige Fertiggericht, dank Mayonnaise und Ei zu einem echten Luxus-Essen wird. Aber kann das wirklich sein?
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Einfach Tasty-Redakteurin Sandra testet regelmäßig die neusten Foodtrends von TikTok, Instagram & Co! Daher konnte sie sich diesen Ramen-Hack keinesfalls entgehen lassen – vor allem nicht, nachdem die viralen Ramen Summer Rolls schon ein voller Erfolg waren.
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Diese Zutaten werden für cremige Mayo-Ramen benötigt:
- Ramen:
- 1 Packung Instant-Ramen, nach Geschmack
- 2 EL Kewpie-Mayonnaise (japanische Mayonnaise)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Ei
- 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe
- Außerdem:
- Weichgekochtes Ei
- Pak Choi, bissfest gegart
- Nori-Blätter
- Sesam
Keine Kewpie Mayonnaise zur Hand? So kann man sie ersetzen.
Die japanische Kewpie Mayonnaise hat einen einzigartigen Geschmack und eine cremige Textur, die sich von anderen handelsüblichen Mayonnaisen deutlich unterscheidet. Sie wird mit vergleichsweise weniger Öl und einem höheren Anteil an Eigelb hergestellt und ist bereits mit Zucker, Salz, Senf und Essig gewürzt.
Mit etwas Reisessig, Zucker und einem Hauch Senf kann man aus normaler Mayonnaise einen guten Kewpie Mayonnaise-Ersatz schaffen.
Die Zubereitung ist einfach und dauert nur wenige Minuten:
- In einer großen Suppenschale Mayonnaise, Ei, Knoblauch und Ramen-Gewürzmischung miteinander verrühren.
- Ramen nach Packungsanleitung in heißem Wasser zubereiten.
- Etwas von dem heißen Nudelwasser in einem dünnen Strahl unter den Mayonnaise-Ei-Mix rühren, bis eine dickliche Suppe entsteht. Wer eine dünnere Konsistenz der Brühe bevorzugt, gibt noch etwas heißes Wasser dazu.
- Gekochte Ramen in die Brühe geben und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln, Ei, Pack Choi, Sesam und Algen toppen.
- Schmecken lassen!
Warum schmeckt es mit Ei und Mayonnaise gleich so viel besser?
Die Kombination aus Mayonnaise, Ei und Knoblauch ist ein echter Geschmacksknaller. Sie verleiht den Nudeln eine ganz neue Dimension und macht sie zu einem echten Highlight. Denn die Mayonnaise verleiht den Nudeln nicht nur mehr Würze, sondern auch eine cremige und reichhaltige Note – ohne einen fettigen Beigeschmack. Dank des Eies wird die Brühe gebunden und damit schön sämig, und ganz nebenbei sorgt auch der Knoblauch für zusätzliche Würze und Aroma.
Leckere Varianten für die tägliche Ramen-Dosis
Das Rezept lässt sich natürlich nach Belieben variieren. So bringt jede Ramen-Sorte für sich allein schon einen eigenen, individuellen Geschmack mit sich. Man kann aber auch die Grundsauce mit weiteren Zutaten verfeinern, wie diese Beispiele zeigen.
- Soja-Mayonnaise-Ramen: Einfach 2 Esslöffel Sojasauce zur Mayo-Ei-Basis hinzugeben für eine kräftigere Umami-Note.
- Sriracha-Mayonnaise-Ramen: Wer es schärfer mag, fügt noch einen Esslöffel Sriracha-Sauce hinzu.
- Ingwer-Mayonnaise-Sauce: Etwas frisch geriebenen Ingwer sorgt für Schärfe und für Frische in der Ramen-Suppe.
- Scharfe Mais-Käse-Ramen: Besonders reichhaltig werden die Ramen dank einer großen Portion Käse.
- Tom Yum-Ramen: Einen thailändischen Dreh bekommen Instant-Ramen, wenn man jeweils einen Esslöffel Limettensaft, Fischsauce und Chilisauce zu der Suppenbasis gibt.
- Andere Toppings: Toppings können nach Geschmack gewählt werden. So schmeckt es zum Beispiel auch sehr lecker mit gebratenem Gemüse, Tofu oder Fleisch.
Auf den Ramen-Geschmack gekommen? Ebenso schnell zubereitet sind scharfe Erdnussbutter-Ramen oder italienisch-inspirierte „Cacio e Pepe“-Ramen.
Rubriklistenbild: © Sandra Keck/Einfach Tasty
