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Perfekt als Grillbeilage

Leichter Genuss ohne Mayonnaise verspricht der italienische Nudelsalat mit Caprese

Italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Mozzarella, Oliven, Pinienkernen und mehr.
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© Einfach Tasty
Dass Nudelsalat auch ohne Mayo schmeckt, beweist das Rezept für einen italienischen Nudelsalat mit Mozzarella, Oliven, Pinienkernen und mehr.
© Einfach Tasty

Was darf auf keinem Grillbuffet fehlen? Richtig, ein leckerer Nudelsalat. Wie wäre es zur Abwechslung mit einem Italienischen ohne Mayo, aber dafür viel Aroma?

Der Duft von frisch Gegrilltem liegt in der Luft, bunte Salate und Dips zieren den Tisch – der Sommer hat Einzug gehalten und mit ihm die Zeit der Grillpartys und Gartenfeste. Doch was passt perfekt zu saftigen Steaks und knackigen Würstchen? Natürlich ein mediterraner Nudelsalat, der die Sonne Italiens auf den Teller zaubert!

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Ein Hauch von Bella Italia dank einer Handvoll Lebensmittel

Italienische Küche ist bekannt für ihre frischen und aromatischen Zutaten, die sich wunderbar in einem Nudelsalat vereinen lassen. Tomaten, Oliven, Mozzarella und Parmesan – diese Zutaten bilden die Basis für einen unvergesslichen Geschmack. Hinzu kommen getrocknete Tomaten, die dem Salat eine intensive Süße verleihen, und Rucola, der mit seiner angenehmen Schärfe für eine raffinierte Note sorgt. Abgerundet wird das Ganze durch geröstete Pinienkerne, die für zusätzlichen Biss sorgen und einer guten Portion salziger Kapern.

27 herzhafte Beilagen, Salate und Dips, die man immer gut zum Grillen mitbringen kann

Knuspriger Kartoffelsalat (crispy smashed potato salad).
Der knusprige Kartoffelsalat ist ein absolutes Must-Try für alle Salat-Fans! Mit knusprig gebackenen Kartoffeln, Speck und Röstzwiebeln wird dieser Salat zum Star des Grillbuffets. © Einfach Tasty
Seitenansicht einer Portion Kartoffel-Radieschen-Salat, die in einer Schale angerichtet ist.
Die nächste Grillparty steht an? Mit dem Kartoffel-Radieschen-Salat kommt die perfekte Beilage um die Ecke. © Einfach Tasty
Klassischer Nudelsalat mit Mayonnaise, Fleischwurst, Gewürzgurken und Paprika.
Der perfekte Nudelsalat für jede Gelegenheit – einfach, schnell und lecker! Mit diesem Rezept gelingt ein Klassiker, der bei Groß und Klein gut ankommt. © Einfach Tasty
Italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Mozzarella, Oliven, Pinienkernen und mehr.
Dass Nudelsalat auch ohne Mayo schmeckt, beweist das Rezept für einen italienischen Nudelsalat mit Mozzarella, Oliven, Pinienkernen und mehr. © Einfach Tasty
Eine Portion Grillgemüse-Gnocchi-Salat ist in einem tiefen Teller angerichtet und steht auf dem Tisch.
Ein Feuerwerk mediterraner Aromen entzündet der Grillgemüse-Gnocchi-Salat, der zwei Beilagen in einem vereint. © Einfach Tasty
Blick von oben auf einen Teller mit Reissalat mit Thunfisch. Daneben zwei Stücke Baguette.
Ein bunter und proteinreicher Salat, der perfekt zum Grillen passt. Mit Thunfisch, Mais, Gurke und Tomaten. (Symbolbild) © Westend61/IMAGO (Montage)
Ein Teller mit mexikanischem Reissalat mit Paprika, Mais, Avocado, Kidneybohnen, Tomaten, würzigem Dressing und Petersilie
Auch als mexikanische Variante überzeugt ein Reissalat mit frischem Gemüse und feurigen Aromen. © Einfach Tasty
Eine Schale gefüllt mit einem bunten Couscoussalat mit Granatapfel, Petersilie, Tomate und Salatgurke.
Taboulé (Couscoussalat) mit Minztee: Ein orientalischer Salat mit Couscous, Kräutern, Gurke und Tomaten. Erfrischend und leicht.  © Einfach Tasty
Farmersalat aus Möhren, Sellerie, Apfel und Weißkohl.
Die bunten Farben der verschiedenen Gemüsesorten machen Appetit und sorgen für gute Laune, sodass man das einfache Rezept für einen Farmersalat ab sofort öfters zubereitet und zur Grillparty mitnimmt. © Einfach Tasty
Kohlrabi-Apfel-Salat mit Walnüssen.
Der Kohlrabi-Apfel-Salat lässt sich auch gut am Vortag zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch leckerer. Perfekt fürs Grillbuffet. © Einfach Tasty
Omas Gurkensalat mit Zwiebeln, saurer Sahne und Dill.
Zeit für die Wiederentdeckung des beliebten Rezeptes für Omas Gurkensalat – ein erfrischender Klassiker, der das ganze Jahr über für Genuss sorgt und zu Würstchen vom Grill besonders gut schmeckt. © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer Folienkartoffel mit Sour Cream.
Das Rezept für Folienkartoffeln, begleitet von einer cremigen, selbstgemachten Sour Cream, sind ein unwiderstehlicher Genuss für alle Kartoffel- und Grillfans. (Symbolbild) © Panthermedia/IMAGO
Eine halbierte, gebackene Süßkartoffel, die mit Käse und Speck gefüllt wurde, liegt auf einem dunklen Teller.
Gebackene Süßkartoffel mit Käse und Speck: Eine süße und herzhafte Beilage zugleich. Die Süßkartoffel wird mit Käse und Speck im Ofen gebacken und kann anschließend auf dem Grillrost aufgewärmt werden. © Einfach Tasty
Gegrillte BBQ-Grillzwiebelspieße auf einem Salatbouquet.
Das Rezept für BBQ-Grillzwiebelspieße ist der Gamechanger bei der nächsten Gartenparty, denn wo kommen Zwiebeln sonst noch so groß raus wie hier? © Einfach Tasty
Draufsicht: Ein Teller mit mexikanischen Maiskolben, Elotes garniert mit cremiger Sauce, Koriander und Chili
Das Rezept für Elotes bringt den authentischen Geschmack mexikanischer Maiskolben in die heimische Küche beziehungsweise auf den Grill.  © Einfach Tasty
Überbackene Auberginenschiffchen mit Tomate, Mozzarella und Ciabatta in einer Auflaufform.
Überbackene Auberginenschiffchen: Auberginen werden mit Brotwürfeln, Tomaten und Käse gefüllt und überbacken. Ein herzhaftes und vegetarisches Gericht, das sich auch gut als Grillbeilage eignet. © Einfach Tasty
Auf einem Teller liegen in Olivenöl gebratene Zucchini-Hälften die mit Tomaten, Mozzarella, und Basilikum belegt sind.
Caprese, neu interpretiert: Gegrillte Zucchini trifft auf saftige Tomaten und cremigen Mozzarella. Das perfekte vegetarische Rezept zum Grillen.  © Einfach Tasty
Drei quadratische Stücke eines mediterranen Gemüsekuchens. Umringt von Paprika, Zucchini, Frühlingszwiebeln und rote Zwiebeln als Deko.
Mediterraner Gemüsekuchen vom Blech: Ein bunter und farbenfroher Kuchen mit Zucchini, Paprika, Auberginen und Feta. Perfekt zum Teilen.  © Einfach Tasty
Rezept für ein selbstgebackenes mediterranes Grillbrot aus Hefeteig mit getrockneten Tomaten und Oliven.
Baguette backen kann so einfach sein mit diesem Rezept für ein leckeres mediterranes Grillbrot, das perfekt zum Dippen und Genießen ist. © Einfach Tasty
Gebackenes, gefülltes Stockbrot aus Hefeteig, was über Holzzweige gewickelt wurde.
Gefüllte Stockbrote, egal ob süß oder herzhaft, wecken Kindheitserinnerungen am Lagerfeuer. Das einfache Rezept gibt es bei Einfach Tasty. © Einfach Tasty
Mehrere Mini-Kräuterbaguettes in einem Metallkorb.
Mini-Kräuterbaguettes aus Fertigteig: Schnelle und einfache Beilage, die immer gut ankommt. Die Baguettes werden aus Fertigteig hergestellt und mit frischen Kräutern verfeinert. © Einfach Tasty
Käsiges Grillbrot mit Zucchini und Schmand.
Ein knuspriger Fladen aus Hefeteig, belegt mit Zucchini und dreierlei Käse. Das käsige Grillbrot mit Zucchini ist einfach perfekt für den Grillabend. © Einfach Tasty
Salsa Verde in einer Schale. Als Deko drumherum: Knoblauch, Koriander, Salat und rote Zwiebeln
Grün, grüner, Salsa Verde: Das Rezept für den traditionellen Dip aus Mexiko ist schnell und einfach zubereitet und passt zu vielen Grill-Gerichten. © Einfach Tasty
Guacamole auf einem Tisch mit Tomaten, Salz, Avocados, Zwiebel und Knoblauch
Guacamole: Cremiger Dip aus Avocados, Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Limettensaft. Ein Klassiker der mexikanischen Küche. (Symbolbild) © Pond5 Images/IMAGO
Auf einem Teller im Hintergrund liegt Fleisch, das mit einer grünen Sauce namens Chimchurri übergossen ist. Im Vordergrund die gleiche Würzsauce im Glas
Chimichurri: Argentinische Kräuter-Sauce aus Petersilie, Koriander, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft. Perfekt zu gegrilltem Fleisch und Gemüse.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme mehrerer Pita-Brote, die in Stücke geschnitten sind, mit Tsatsiki (griechischem Joghurt-Gurken-Dip).
Tsatsiki, der griechische Joghurtdip mit Gurke, Knoblauch, Olivenöl und Dill. Erfrischend und leicht, perfekt zu Gegrilltem und Fladenbrot.  © Einfach Tasty
Tomate-Mozzarella-Dip in einer Schale mit getrockneten Tomaten und Brotchips.
Ob aufs Brot oder zum Dippen – ein Tomate-Mozzarella-Aufstrich ist schnell gemacht und vielseitig einsetzbar. © Einfach Tasty

Lust auf noch mehr Italien? Kein Problem, bei Einfach Tasty gibt es weitere Rezeptideen im „Italo-Style“ zu entdecken. Perfekt zum Nudelsalat schmeckt eine gefüllte Hähnchenbrust mit Tomate und Mozzarella vom Grill. Aus dem Ofen gibt es saftiges Fächer-Schweinefilet oder einen italienischen Brotauflauf „Caprese“. Und auch aus der Pfanne kann die Kombination aus Basilikum, Tomate und Mozzarella beispielsweise mit Maultaschen überzeugen.

Einen Nudelsalat italienischer Art ist schnell gemacht, wie dieses Rezeptvideo zeigt:

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Diese Zutaten braucht man für die Zubereitung eines italienischen Nudelsalates mit Balsamico-Dressing:

Einfach-Tasty-Tipp: Der Nudelsalat lässt sich auch gut vorbereiten. Man sollte den Rucola allerdings erst kurz vorm Servieren untermischen, damit er frisch und knackig bleibt.

Italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Mozzarella, Rucola und Balsamico-Dressing.
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Dieser italienische Nudelsalat mit Kirschtomaten, Oliven, getrockneten Tomaten, Rucola, Mozzarella und Parmesan ist die perfekte Beilage für Grill und Gartenparty.
© Einfach Tasty

Weitere Nudelsalat-Rezepte für jedes Buffet

Nudelsalate sind unglaublich vielfältig und passen zu jeder Gelegenheit. Neben dem italienischen Nudelsalat gibt es noch zahlreiche andere Varianten, die jedes Party- und Grillbuffet komplett machen. Der klassische Nudelsalat mit Fleischwurst ist ein echter Allrounder, während der grüne Nudelsalat mit Rucola-Dressing mit seiner frischen Note besticht. Für Liebhaber von Sandwiches ist der knackige BLT-Pasta-Salat mit Bacon, Salat und Tomaten genau das Richtige. Wer es exotisch mag, wird den Curry-Nudelsalat lieben, der mit seiner würzigen Note überzeugt. Ob klassisch, grün, herzhaft oder exotisch – für jeden Geschmack gibt es den passenden Salat.

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