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Kuchen-Rezept

Omas Wolkenkuchen mit bittersüßen Kakaostreuseln

Dank Kuchen-Rezepten von Oma ist der Kaffeeklatsch gerettet. Probieren Sie das Rezept für den Wolkenkuchen mit Kakaostreuseln zum Mitbacken.

Gute, alte Rezepte von Oma, wie beispielsweise das einfache Schmorgurkengericht, schmecken einfach immer noch am besten. Vor allem von Generation zu Generation weitergetragene Kuchen-Rezepte sollten nicht in Vergessenheit geraten. Kennen Sie beispielsweise schon das DDR-Rezept Clic-Kuchen? Auch den Allgäuer Kirschkuchen oder den fruchtigen Aprikosenblechkuchen sollten Sie sich nicht entgehen lassen. Omas einfaches Rezept macht Ihren Quarkkuchen wunderbar fluffig oder Sie backen nachfolgendes Rezept: Omas Wolkenkuchen mit bittersüßen Kakaostreuseln.

Rezept: Folgende Zutaten brauchen Sie für Omas Wolkenkuchen

Wolkenkuchen mit Kakaostreusel.
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Mitgebackene Kakaostreusel verleihen Omas Wolkenkuchen einen bittersüßen Geschmack. (Symbolbild)
© Boomeart/Imago

Für den Wolkenkuchen-Teig:

  • 150 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 3 Eier
  • 150 g Mehlr
  • 1 TL Backpulver

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Für die Wolkenkuchen-Streusel:

  • 50 g Kakao
  • 90 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 75 g kalte Butterstücke

Erfrischende Alternative: Entdecken Sie die besten alkoholfreien Cocktails

Ipanema – Der alkoholfreie Caipirinha
Ipanema – Der alkoholfreie Caipirinha: 1/2 Limette, 1 EL Brauner Zucker, 20 ml Maracujasaft, 50 ml Ginger Ale und gecrushtes Eis. Einfach die Limette auspressen, Zucker dazugeben und mit Eis, Maracujasaft und Ginger Ale auffüllen. Wer mag, kann auch Rohrzucker an den Rand des Glases streichen. © Imago
Mojito ohne Alkohol
Mojito: Ein paar Minzblätter, ½ Limette, 1 El Brauner Zucker, 125 ml Ginger Ale und gecrushtes Eis. Minzblätter in Limettensaft geben und zerstoßen. Braunen Zucker und Eis dazugeben und mit Ginger Ale auffüllen. Ein paar Minzblätter oder Limettenscheiben machen sich auch gut als Deko.  © Imago
Swimming Pool Cocktail
Swimming Pool: 100 ml Ananassaft, 10 ml Blue Curacao Sirup, 20 ml Kokosmilch, 10 ml Schlagsahne. Alle Zutaten zusammen mischen und kalt genießen. Da in diesem Rezept keine Eiswürfel oder crushed Eis vorhanden sind, kann man die Zutaten auch vorher in den Kühlschrank stellen, wenn der alkoholfreie Cocktail kalt sein soll.  © Imago
Selbstgemachter Hugo
Selbstgemachter Hugo: 90 ml Ginger Ale, 20 ml Holunderblütensirup, 1 Limette, 100 ml Mineralwasser, Eiswürfel. Limetten auspressen und Saft mit Ginger Ale und Sirup mixen. Eiswürfel dazugeben und mit Mineralwasser auffüllen. Als Deko Limettenscheiben, Minzblätter oder Holunderblüten hineingeben.  © Imago
Virgin Sunrise (statt Tequila Sunrise)
Virgin Sunrise (statt Tequila Sunrise): 75 ml Orangensaft, 40 ml Ananassaft, 1 TL Zitronensaft, 10 ml Grenadine, Eiswürfel, Cocktailkirsche oder Orangenscheiben als Deko. Die Säfte mixen, dann Eiswürfel in Gläser geben und Saft darüber gießen. Für den Farbverlauf die Grenadine mit einem Löffel vorsichtig in das Glas laufen lassen. Mit Orange oder Kirsche dekorieren.  © Imago
Berry Punch Cocktail
Berry Punch: 150 ml Mineralwasser, 25 ml Erdbeersaft, 1 TL Zitronensaft, Rosmarin, Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Eiwürfeln. Die Flüssigkeiten mixen und das Eis dazugeben. Dann die Beeren in das Getränk geben und ein paar Mal umrühren. Tipp: Wer keine Eiswürfel im Getränk möchte, kann auch gefrorene Beeren nehmen.  © Imago
Melon Mocktail Cocktail
Melon Mocktail: 200 g Wassermelone, 1 EL Limettensaft, 1TL Zucker, 80 g crushed Eis. Wassermelone, Limettensaft und Zucker zusammen pürieren, bis eine Paste entsteht. Eiswürfel entweder ebenfalls pürieren oder crushed dazugeben. Wer den Mocktail flüssiger haben will, kann statt Eis auch kaltes Wasser zum Auffüllen nehmen. Vor dem Servieren mit Limettenscheibchen verzieren.  © Imago
Grüne Wiese Cocktail
Grüne Wiese: 200 ml Orangensaft, 20 ml Blue Curacao Sirup, Eiswürfel. Kein besonders aufwendiges Rezept, dafür aber umso beeindruckender in der Farbe, wenn gelb und blau zu grün werden. Vor allem für Kinder ein schöner Cocktail ohne Alkohol.  © Imago
Pink Virgin Tonic Cocktail
Pink Virgin Tonic: ½ Grapefruit, 20 ml Grapefruitsaft, 200 ml Tonic Water, 1 Rosmarin-Zweig, Eiswürfel. Die Flüssigkeiten zusammen mixen und mit Eiswürfeln auffüllen. Die Grapefruit in 2-3 Stücke schneiden und in den Cocktail legen. Den Rosmarin-Zweig als Deko hineinstecken.  © Imago
Sanfter Engel Orangensaft mit Vanilleeis
Sanfter Engel: Der wohl einfachste alkoholfreie Cocktail, der sogar Kindern schmecken wird: O-Saft mit einer Kugel Vanille darin. Klingt komisch, schmeckt aber erfrischend sommerlich.  © Silke Fokken/dpa

Zubereitung: So einfach und schnell backen Sie Omas fluffigen Wolkenkuchen

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad Celsius) vor und legen Sie eine Springform mit Backpapier aus.
  2. Nehmen Sie eine große Backschüssel, geben Sie sowohl die Butter als auch den Zucker und den Vanillinzucker hinein und rühren Sie die Zutaten cremig. Rühren Sie anschließend die Eier unter.
  3. Geben Sie dann das Mehl und das Backpulver in die Schüssel und mixen Sie die Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig. Füllen Sie diesen schließlich in die mit Backpapier ausgelegte Form und streichen Sie ihn glatt.
  4. Für die Wolkenkuchen-Streusel geben Sie den Kakao, das Mehl, den Zucker und die kalten Butterstücke in eine weitere Schüssel. Verkneten Sie die Backzutaten zu gleich großen Streuseln, die Sie anschließend über den Kuchenteig in der Springform verteilen.
  5. Schieben Sie den Wolkenkuchen für eine halbe Stunde in den Backofen und lassen Sie ihn vor dem Verzehr auskühlen. Damit Ihr Kuchen im Ofen nicht zu dunkel wird, können Sie ihn mit Alufolie abdecken.

Rubriklistenbild: © Boomeart/Imago

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