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Rezept

Omas bestes Rezept: Einfaches Schmorgurken-Gericht schmeckt super lecker

Auf der Suche nach einem köstlichen Schmorgurken-Rezept? Eine weiß immer Rat: Probieren Sie das einfache Schmorgurken-Gericht nach Omas Art.

Schmorgurken zählen ebenso wie herkömmliche Salatgurken zu den Kürbisgewächsen. Sie sind allerdings etwas kleiner, aber dafür dicker als Salatgurken. Außerdem ist die Schale lederartig und kann im Gegensatz zu der von normalen Gurken nicht mitgegessen werden. Zudem kann man Schmorgurken, wie der Name schon sagt, nicht roh essen. Sie sind weniger wasserhaltig und schmecken daher intensiver als Salatgurken. Da sie nur zwischen Juli und September Saison haben, kommen sie in vielen Haushalten nicht so häufig auf den Tisch.

Derzeit haben auch Johannisbeeren, Aprikosen und Heidelbeeren Saison – wie wäre es also mit einem leckeren Kuchen? Probieren Sie den saftigen Träubleskuchen aus dem Schwabenländle, den fruchtigen Aprikosen-Blechkuchen und den Heidelbeerkuchen mit Streuseln, die auf der Zunge zergehen.

Rezept: Folgende Zutaten brauchen Sie für Omas Schmorgurken-Gericht

Schmorgurken-Gericht.
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Bei Oma schmeckt es eben einfach immer am besten. Kennen Sie schon das Schmorgurken-Gericht? (Symbolbild)
© Imagebroker/Imago
  • 2 Schmorgurken
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 4 EL Butter
  • 2 EL Essig 
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 Bund Petersilie
  • 200 g Saure Sahne
  • 2 TL Senf
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

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Zubereitung: So einfach ist Omas Rezept für das köstliche Schmorgurken-Gericht

  1. Schälen und halbieren Sie die Schmorgurken und entkernen Sie sie mithilfe eines Löffels, bevor Sie sie in etwa einen Zentimeter breite Scheiben schneiden.
  2. Putzen Sie die Frühlingszwiebeln, schneiden Sie sie in feine Scheiben und dünsten Sie sie in der heißen Butter an. Geben Sie anschließend auch die Schmorgurkenscheiben für einige Minuten in die Pfanne.
  3. Gießen Sie sowohl den Essig als auch die Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen Sie die Zutaten bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel circa zehn Minuten schmoren.
  4. Hacken Sie die Petersilie klein und geben Sie diese ebenso wie die Saure Sahne und den Senf in die Pfanne. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und lassen Sie sich Omas Schmorgurken-Gericht schmecken.

Rubriklistenbild: © Imagebroker/Imago

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