Hauchdünn und vielseitig: Filoteig

Filoteig ist ein Teig aus Mehl, Wasser und Salz, der dünn ausgerollt und in Blättern verkauft wird. Man findet ihn mittlerweile auch hierzulande in gut sortierten Supermärkten im Kühlregal. Ursprünglich aus den Küchen des Nahen Ostens und des Balkans stammend, eignet er sich aufgrund seiner feinen Beschaffenheit hervorragend für die Zubereitung von knusprigen Böreks, leckeren Mini-Apfelstrudel, Spanakopitas oder zuckersüßem Baklava. In den sozialen Medien rückte der vielseitige Teig in Form von Crinkle-Cakes, beispielsweise mit Schinken und Camembert zuletzt in den Fokus der Foodies.

Griechische Vorspeisen für jeden Geschmack

Wer einmal die griechische Gastfreundschaft genossen hat, weiß, an den köstlichen Vorspeisen, die Meze genannt werden, gibt es kein Vorbeikommen. Diese kleinen Häppchen sind perfekt, um den Appetit anzuregen und auf ein geselliges Beisammensein einzustimmen. Neben den allseits beliebten Oliven und Schafskäse finden sich auf griechischen Meze-Platten auch andere Spezialitäten wie Saganaki, ein gebackener Feta in goldgelber Panade, Pita-Brot mit Tsatsiki oder knusprige Feta-Taschen mit Honig und Sesam.

Feta-Taschen mit Honig und Filoteig gelingen leicht, wie dieses Rezeptvideo zeigt:

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Aus wenigen Zutaten gelingt der griechische Snack Feta-Taschen in kürzester Zeit:

Einfach-Tasty-Tipp: Sollte man keinen Filoteig zur Hand haben, kann man als Alternative auch Blätterteig verwenden. Mit den etwas dickeren Yufkablättern gelingen die Taschen auch.

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17 Fingerfood-Ideen, die jede Party zum Kracher machen

Raclette-Empanadas aus Blätterteig mit Speck, Kartoffeln und Zwiebeln.

Seitlicher Blick auf Filet Wellington-Häppchen aus Blätterteig mit Duxelles, Schinken, Roastbeef und Senf auf einem Holzbrett.

Draufsicht auf ein Glas mit Brezel-Chips und Käse Dip im Hintergrund.

Blick von der Seite auf einen Teller frittierter Pizzataschen. Am Rand sind Tomaten, Pilze und Schinken zu sehen.

Frittierte Käsebällchen auf einem Teller. Daneben sind Kräuterquark und Parmesan zu sehen.

Ein aufgeschnittenes frittiertes Flammkuchen-Bällchen zwischen zwei Fingern.

Ein Teller mit Samosas, die mit Kartoffel-Erbsen-Füllung gefüllt sind. In der Mitte ein Minz-Joghurt-Dip. Eine Hand hält ein Samosa, das in Sauce gedipt wurde.

Ein Teller gefüllt mit frittierten Guacamole-Bällchen, mit Limettenspalten und Chili

Blick von der Seite auf eine Platte, gefüllt mit Cheeseburger-Tacos. Im Vordergrund hält eine Hand einen Taco in die Kamera.

Spinat-Falafel mit Feta auf einem Teller, garniert mit Erdnusssauce und Zitronenspalten.

Crostini mit Räucherlachsmousse und Kaviar.

Zupfbrot aus einzelnen Brotkugeln, die mit Käse gefüllt und in verschiedenen Saaten und Gewürzen gewälzt sind.

Partypfanne mit Mozzarella-Zupfbrötchen und Bolognesesauce.

Weitere griechische Rezepte auf Einfach Tasty

Mit den vielfältigen Rezepten, die es bei Einfach Tasty zu entdecken gibt, lässt sich leicht in die Welt der griechischen Küche eintauchen, wo mediterrane Aromen und frische Zutaten den Ton angeben. Über saftige Bifteki mit Joghurt-Dip hin zum klassischen Bauernsalat mit Feta bis zu süßen griechischen Hefebällchen (Loukoumades) – mit jedem Bissen holt man sich das mediterrane Lebensgefühl nach Hause.