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Griechische Vorspeise

Außen knusprig, innen cremig: zum gebackenen Feta „Saganaki“ sagt man niemals nie

Griechische Vorspeise Saganaki (Gebackener Feta).
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© Einfach Tasty
Mit nur wenigen Zutaten zaubert man sich ein Stück Griechenland auf den Teller. Das einfache Rezept für einen gebackenen Feta (Saganaki) macht's möglich.
© Einfach Tasty

Willkommen zur griechischen Themenwoche auf Einfach Tasty! Den Auftakt macht ein Klassiker der mediterranen Küche: Saganaki, gebackener Feta mit Honig.

Wer träumt sich in Gedanken nicht manchmal gerne an weiße Sandstrände mit türkisfarbenen Meer, wo der Duft von Olivenölbäumen und Oregano in der Luft liegt? Mit den passenden Rezepten kann man sich das Griechenland-Feeling direkt in die eigenen vier Wände holen und auch im Hier und Jetzt genießen.

Ferien für den Gaumen: 14 Rezepte, die nach Urlaub schmecken

Blick von der Seite auf einen Teller mit drei Königinpasteten gefüllt mit Ragout fin.
Die kulinarische Weltreise beginnt in Berlin. Auch wenn sich der Name „Ragout fin“ französisch anhört, handelt es sich um einen Berliner Klassiker.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Kasserolle, gefüllt mit gegartem Coq au vin (Hähnchen in Rotweinsauce).
Von der Hauptstadt Deutschlands aus geht es weiter nach Frankreich. Beim Coq au vin wird das Hähnchen in Rotweinsauce mit Speck geschmort.  © Einfach Tasty
Ein Teller mit Melonen-Schinken-Salat mit Joghurtdressing und Kürbiskernen garniert.
Der Melonen-Schinken-Salat bringt die Sonne Italiens, in das wechselhafte Wetter Deutschlands. Die Süße der Melonen und Parmaschinken erinnern an warme Spätsommerabende. © Einfach Tasty
Griechische Gyros-Bowl mit Hackfleisch, Krautsalat, Tsatsiki, Oliven, Feta und Salatgurke.
In einer griechischen Gyros-Bowl wird alles, was die griechische Küche zu bieten hat, vereint. Von einem warmen Land, geht es zum nächsten.  © Einfach Tasty
Patatas Bravas mit Salsa Brava und Aioli in einer Schale.
In Spanien gelten Patatas Bravas mit scharfer Salsa und Aioli zu den absoluten Tapas-Klassikern. Die frittierten Kartoffelstücke sind unwiderstehlich knusprig.  © Einfach Tasty
Frontalblick auf 2 gefüllte Gläser Sangria und einen Krug. Im Vordergrund sind diverse Früchte zu sehen.
Hoch die Gläser! Denn was könnte mehr nach Urlaub schmecken, als Sangria?  © Einfach Tasty
Eine Schale Çilbir – türkische Eier mit Joghurt und Fladenbrot.
Drei Prozent der Türkei liegen in Europa, die restlichen 97 Prozent in Asien. Çilbir (Türkische Eier mit Joghurt) verbinden milde Cremigkeit und pikante Würze. © Einfach Tasty
Ein Teller mit einem traditionell thailändischen Pad Thai mit Erdnüssen, Limette, Hühnchen und Reisbandnudeln
Obwohl die Flugentfernung von Instanbul nach Bangkok etwa 7300 Kilometer beträgt, bleiben wir in Asien. Pad Thai ist das Herzstück des thailändischen Streetfood.  © Einfach Tasty
Blick auf einen Teller mit drei gebackenen Sushi-Muffins. Im Hintergrund: Avocado, Frühlingszwiebeln und Reis.
Die japanische Küche ist bekannt für ästhetische Zubereitungen. Die Sushi-Muffins gibt es für alle, die keinen rohen Fisch mögen.  © Einfach Tasty
Spinat-Falafel mit Feta auf einem Teller, garniert mit Erdnusssauce und Zitronenspalten.
Von Japan, dem Fernen Osten, geht es jetzt in den Nahen Osten. Die frittierten Bratlinge, Falafel, gelten als vegetarische Lieblinge in Pita-Taschen.  © Einfach Tasty
Kartoffelchip wird in Zucchini-Baba Ghanoush gedippt. Im Hintergrund sind schwarzen Oliven, Fladenbrot und Kartoffelchips zu sehen.
Zucchini-Baba Ghanoush ist ein orientalisches Geschmackserlebnis. Ein cremiger Dip, der hauptsächlich aus Auberginen und Sesampaste besteht.  © Einfach Tasty
Hot Dog-Waffeln auf einem Holzbrett mit Würstchen, Röstzwiebeln und Gürkchen.
Die kulinarische Reise über den Atlantischen Ozean führt in die USA. In einem Waffeleisen kann man auch Hot Dogs zubereiten. Hot-Dog-Waffeln sind der Beweis. © Einfach Tasty
Ein Taco-Salat geschichtet in Gläsern, mit gebratenem Hackfleisch, Salat, Paprika, Mais, Kidneybohnen, Salsa-Sauce, Schmand, Käse und Tortilla-Chips.
Der Flug geht weiter Richtung Süden – nach Mexiko. Der Taco-Salat ist ein Aromenfest, in dem würzige Tacos, Schicht für Schicht, auf knackigen Salat treffen.  © Einfach Tasty
Zwei Longdrinkgläser, gefüllt mit Banana Colada. Als Deko Banane, Ananas und Kokosraspeln.
Der beliebte Cocktailklassiker Piña Colada kommt aus Puerto Rico. Der alkoholfreie Banana Colada bringt uns zum erfrischenden Ende der kulinarischen Weltreise. © Einfach Tasty

Denn Einfach Tasty lädt zur griechischen Themenwoche ein, die es ermöglicht, die Köstlichkeiten vom letzten Griechenurlaub nochmal Revue passieren zu lassen, ohne seinem Lieblingsrestaurant um die Ecke einen Besuch abstatten zu müssen. Natürlich darf das klassische Pita-Brot mit Tsatsiki genauso wenig fehlen wie würziges Hähnchen-Gyros oder zarte Souvláki-Spieße mit Tomatenreis. Zum Nachtisch gibt es dann ein Stück Revani, wie ein Orangen-Grießkuchen auch genannt wird und noch ein Gläschen Ouzo. Jámas!

Der neue WhatsApp-Kanal von Einfach Tasty ist da!

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Und keine Sorge: natürlich haben wir DAS Produkt der Mittelmeerküche nicht vergessen. Nein, die Rede ist nicht von Olivenöl, sondern vom griechischen Feta. Der Salzlakenkäse ist so besonders, dass er sogar rechtlich geschützt ist, um sich klar von Hirtenkäse und Co. abzugrenzen. Zu Recht, denn ob pur oder knusprig ausgebacken – keine griechische Themenwoche wäre ohne den Käse komplett.

Eine klassische griechische Vorspeise mit Feta und Honig namens Saganaki macht man so:

Immer auf der Suche nach neuen und leckeren Rezeptideen? Der wöchentliche Einfach-Tasty-Newsletter sorgt mit ansprechenden und einfachen Gerichten für Inspiration.

In wenigen Minuten ist Saganaki oder gebackenen Feta zubereitet:

Einfach-Tasty-Tipp: Wer Feta gerne in Großpackungen kauft, der macht ihn dank dieses Lagerungstipps länger haltbar.

Griechische Vorspeise Saganaki (Gebackener Feta).
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Saganaki – der Klassiker der griechischen Küche! In diesem Rezept erfährt man, wie man den gebackenen Feta ganz einfach selbst zubereiten kann.
© Einfach Tasty

Vielseitige Feta-Rezepte auch außerhalb der griechischen Küche

Feta ist nicht nur in der griechischen Küche beliebt, sondern kann auch in vielen anderen Gerichten verwendet werden. Zum Beispiel in der viralen Baked Feta Pasta, die auch mit grünem Spargel lecker schmeckt, oder in einem Whipped Feta Dip mit Schmortomaten. Low-Carb-Fans zaubern in kürzester Zeit ein Feta-Brot daraus und bei hohen Temperaturen sorgt der Salzlakenkäse zusammen mit Wassermelone in einem Salat für Abkühlung.

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In der PDF-Bibliothek von einfach-tasty.de findet man eine große Auswahl an Rezepten, die nach erfolgreicher Registrierung kostenlos heruntergeladen werden können. Die Vielfalt der angebotenen Rezepte lädt dazu ein, einen Blick in die PDF-Bibliothek zu werfen und Inspiration zu finden.

Jetzt zahlreiche Rezepte in der PDF-Bibliothek von Einfach Tasty entdecken.

 

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