Saftiger Johannisbeeren-Streusel-Kuchen vom Blech für den Sommer

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Rezept zum Backen

Sommerlicher Johannisbeeren-Streusel-Kuchen vom Blech: Fruchtig, süß & unwiderstehlich

14.08.2024, 04:51 Uhr

Ein Klassiker, der in der Beerensaison einfach nicht fehlen darf: Johannisbeer-Streusel-Kuchen vom Blech. Schnell, einfach und unwiderstehlich lecker.

Wenn die Sonne lacht und die Beerensträucher vor Früchten überquellen, ist es Zeit für sommerliche Backfreuden! Besonders die Johannisbeere, dieses kleine, aber feine Früchtchen, hat jetzt ihren großen Auftritt. Ob rot, weiß oder schwarz – Johannisbeeren sind wahre Multitalente in der Küche.

Mit 10 Rezepten von Oma leicht und lecker durch den Sommer

Omas Gurkensalat mit Zwiebeln, saurer Sahne und Dill. — Ob Grillparty, Picknick oder spontanes Abendessen – Omas Gurkensalat ist immer eine willkommene Bereicherung. Das klassische Rezept gibt es bei Einfach Tasty. © Einfach Tasty

Klassischer Nudelsalat mit Mayonnaise, Fleischwurst, Gewürzgurken und Paprika. — Der Klassiker unter den Salaten darf auf keiner (Grill-)Party fehlen! Das einfache Nudelsalat-Rezept zählt zu Omas Lieblingen. © Einfach Tasty

Salatdressing Sylter Art aus Joghurt, Zwiebel und Zitronensaft, gemischt mit Kopfsalat. — Das cremige Salatdressing Sylter Art ist ein Klassiker aus dem Norden Deutschlands. Mit dieser schnellen und einfachen Variante gelingt es in wenigen Minuten. © Einfach Tasty

Gebackene Dampfnudeln im Bräter — Fluffige Dampfnudeln schmecken im Sommer besonders gut mit kalter Vanillesauce. Omas Rezept enttäuscht nie. © Einfach Tasty

Zwei Teller mit jeweils einem Stück Quarkauflauf mit Apfel.

Omas Rezept für süßen Quarkauflauf mit Apfel kann man mit Zimt, Rosinen oder Nüssen verfeinern und so seine Lieblingsvariante kreieren. © Einfach Tasty

Fantakuchen ohne Backen mit Löffelbiskuits und Mandarinen-Schmand-Creme.

Die no-bake-Version des beliebten Fantakuchens ist fix zubereitet und macht die gesamte Familie glücklich. © Einfach Tasty

Erdbeergrütze mit Vanillesauce als Topping im Glas. Daneben Erdbeeren.

Erdbeergrütze ist ein erfrischendes und fruchtiges Dessert, das im Sommer sehr gefragt ist. Das Rezept nach Oma gibt es hier. (Symbolbild) © Shotshop/IMAGO

Bunte Regenbogen-Picknick-Spieße aus verschiedenen Obstsorten mit weißer Schokolade.

Die bunten Regenbogen-Spieße, die Oma zum Picknick mitbrachte, sind der perfekte Sommer-Snack. © Einfach Tasty

Ein Trinkglas mit Zitronen-Eistee. Daneben eine Karaffe und eine Zitrone.

Der selbstgemachte Zitronen-Eistee von Oma stellt jedes Getränk aus dem Supermarkt in den Schatten. (Symbolbild) © Pond5 Images/IMAGO

Ein Glas mit einem sommerlichen Getränk aus Erdbeerstrunk-Sirup und Wasser.

Erdbeerstrunk-Sirup kann man als süße Zutat in Getränken, Desserts oder sogar als Topping für Joghurt oder Eiscreme verwenden. (Symbolbild) © Zoonar/IMAGO & Jil Wernicke/Photoshop (KI-generiert)

Bei Einfach Tasty lieben wir die Vielseitigkeit dieser Beeren. Wie wäre es mit schnellen, saftigen Johannisbeeren-Muffins mit Joghurt für den spontanen Kaffeeklatsch? Oder einem traditionellen Schwäbischen Träubleskuchen, der uns in Omas gute Stube zurückversetzt? Und für die Erwachsenen unter uns darf es vielleicht ein Schlückchen selbstgemachter Schwarzer-Johannisbeer-Likör sein, der an lauen Sommerabenden für besondere Genussmomente sorgt.

Johannisbeeren-Streusel-Kuchen vom Blech. — Saftiger Rührteig, süße Streusel und die fruchtige Säure von Johannisbeeren – dieser Blechkuchen ist ein sommerliches Highlight. (Symbolbild)
© Dreamstime/IMAGO

In diesem Artikel wollen wir uns einem Klassiker widmen, der die Johannisbeere in ihrer vollen Pracht erstrahlen lässt: dem Johannisbeer-Streusel-Kuchen vom Blech. Die Kombination aus saftigem Rührteig, süßen Butterstreuseln und der fruchtigen Säure der Beeren ist einfach unwiderstehlich. Und das Beste: Dieser Kuchen ist kinderleicht zu backen und gelingt garantiert!

Wer sowieso nicht genug von leckeren Rezeptideen bekommt, der sollte sich beim Einfach-Tasty-Newsletter anmelden, um damit immer up to date zu bleiben.

Das einfache Rezept für einen schnellen Blechkuchen mit Johannisbeeren und Streuseln geht so:

Einfach-Tasty-Tipp: Anstelle von frischen Johannisbeeren kann man auch auf die TK-Variante zurückgreifen, wenn die Saison vorüber ist.

Lust auf mehr Streusel? Wie wäre es mit einem fruchtigen Aprikosen-Mohn-Kuchen mit Streuseln? Der saftige Rührteig mit Mohn, die fruchtigen Aprikosen und die knusprigen Streusel machen ihn zu einem sommerlichen Genuss. Oder darf es lieber ein süßer Prasselkuchen mit Blätterteig sein? Luftiger Blätterteig, süße Marmelade und knusprige Streusel – ein Klassiker, der immer schmeckt. Für einen Hauch von Urlaubsfeeling empfehlen wir unseren exotischen Mango-Kokos-Crumble mit saftigen Mangos, cremiger Kokosmilch und knusprigen Streuseln. Und für alle, die es herzhaft mögen, haben wir einen vegetarischen Gemüse-Crumble mit buntem Gemüse, würzigen Kräutern und knusprigen Parmesan-Streuseln im Angebot.

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