Ehemaliges „Saray“ an der Rosenheimer Straße
Neuer „Omerano‘s Döner“ in Kolbermoor: Das hat das Familienunternehmen sonst noch vor
Am Dienstag eröffnete die Familie Sarialtin, nach dem Umbau des „Saray“ an der Rosenheimer Straße in Kolbermoor, ihre neueste „Omerano‘s Döner“-Filiale. Wir haben vorbeigeschaut und uns erklären lassen, wie sich das Unternehmen sonst entwickelt hat und welche weiteren Pläne es gibt.
Kolbermoor - „Moment, ich komme gleich“, als wir in der neuen Filiale an der Rosenheimer Straße ankommen, huscht Omer Sarialtin noch rasch beladen mit leeren Kartons vorbei. Als Zuständiger für das Filialgeschäft des Familienunternehmens ist er auch hier bei der Eröffnung mit dabei und legt selbst mit Hand an. In einer Ecke hängt noch ein Schild des „Saray“, des früheren Namens des Restaurants. Auch dieses war bereits von der Familie geführt worden und ist nun Teil der „Omeranos“-Filialen geworden. „Wir haben in nur wenigen Tagen hier einiges geändert.“ Die Einrichtung ist nun einheitlich, wie in den anderen „Omeranos Döner“-Filialen, die Einrichtung von Küche und Gastraum ist neu, außerdem sind die Döner-Spieße nun direkt hinter der Theke zu sehen.
Erst Ende September hatten wir beim damals neu eröffneten „Omeranos Mangal Restaurant“ an der Klepperstraße in Rosenheim vorbeigeschaut. In dessen Fall war ein Autohaus komplett umgestaltet worden. „Dort war unser Ziel ein gehobenes Schnellrestaurant, welches sich mit dem McDonalds und dem geplanten KFC in der Nachbarschaft messen kann“, berichtet Sarialtin, „Hier ist es jetzt wieder ein Döner-Restaurant, wie bei unseren anderen Filialen in Rosenheim und Brannenburg.“ Während wir uns unterhalten, herrscht ein steter Kundenbetrieb. Es ist der frühe Nachmittag des Eröffnungstags am Dienstag. Wohl auch wegen eines Eröffnungsangebots an diesem und dem Folgetag herrscht ein reges Kommen und Gehen.
Neuer „Omerano‘s Döner“ in Kolbermoor: Das hat das Familienunternehmen sonst noch vor
Angefangen hatte es mit seinem Vater, der das Unternehmen begründete. „Anfangs haben wir zunächst Dönerspieße importiert. Das ist heutzutage auf Mengen von 25 bis 30 Tonnen in der Woche gestiegen. Nach ein paar Jahren haben wir dann auch immer mehr Artikel des Gastrobedarfs speziell für Dönerbuden verkauft“, berichtete uns Omer Sarialtin bereits in der Vergangenheit. Seit 2011 besteht dafür eine GmbH mit Sitz in Bruckmühl. Schließlich habe das Unternehmen begonnen, auch ein Rundum-Paket für die Einrichtung von neuen Betrieben anzubieten.
„Und als wir schon soweit waren lag es dann nahe, doch auch selbst in die Branche aktiv einzusteigen und unsere eigenen Filialen beziehungsweise Restaurants aufzubauen“, berichtet Sarialtin. Der 22-Jährige ist vor fünf Jahren, nach Abschluss seiner Ausbildung zum Bauzeichner, in den Familienbetrieb mit eingestiegen und ist nun für das Filialgeschäft zuständig. Vater Abdullah leitet weiterhin den Gastrobedarfs-Handel und Schwester Tuba das Restaurant in Kolbermoor.
Optimistisch, dass weitere Filialen kommen können
Auch außerhalb des unmittelbaren Restaurant-Betriebs gab es vor kurzem eine neue Entwicklung: „Bisher hatten wir jeweils ein 300 Quadratmeter großes Lagerhaus in Bad Aibling und Bruckmühl. Das war logistisch immer ein wenig kompliziert, weil so alles immer auf diese beiden Standorte verteilt werden beziehungsweise von zwei verschiedenen Orten woanders hin geliefert werden musste.“ Nun sei vor kurzem ein neues Lagerhaus in Au bei Bad Aibling bezogen worden, das mit 1200 Quadratmetern mehr Platz, als je zuvor biete und nun auch die Logistik erleichtere.
„Ich bin optimistisch, dass wir bald noch weitere Filialen eröffnen können!“, meint Sarialtin. Er sehe noch viel Wachstumspotenzial. „Wir haben bisher ein sehr gutes System entwickeln können, bei dem wir mit jedem Wachstumsschub dann wieder mehr Vorteile für das gesamte Unternehmen erhielten. Beispielsweise indem wir insgesamt durch die Abnahme von größeren Mengen günstiger einkaufen konnten und das sich jeder neue Standort sinnvoll eingliederte, was Fahrtrouten für die Logistik aber beispielsweise auch den Ausbau unseres Lieferservices betrifft.“ (hs)
