Liköre selber machen
Prost aufn Frühsommer! Vier-Zutaten-Holunderblüten-Schnaps zum Genießen oder Verschenken
Dieser selbstgemachte Schnaps ist nicht nur ein tolles Mitbringsel für Freunde und Familie, sondern auch eine exquisite Ergänzung für die eigene Hausbar.
Sommer, Sonne, Holunderblütenzeit! Endlich ist die Zeit wieder da, um die aromatischen Blüten des Holunderstrauchs zu sammeln und daraus einen köstlichen selbstgemachten Holunderblüten-Schnaps zu zaubern. Dieser edle Tropfen, auch als Holler- oder Fliederblütenlikör bekannt, ist nicht nur ein tolles Mitbringsel für gesellige Abende, sondern auch ein wunderbarer Genuss für zwischendurch.
Wann ist der richtige Zeitpunkt zum Sammeln von Holunderblüten?
Die Holunderblüten sollten an einem trockenen Tag und nachmittags gesammelt werden, wenn die ätherischen Öle besonders stark konzentriert sind. Die Blüten werden am Stielansatz abgeschnitten und anschließend vorsichtig geschüttelt, um eventuelle Insekten zu entfernen.
Achtung: Die Blüten besser nicht waschen, da dies die feinen Aromen beeinträchtigen könnte.
Holunderblüten-Vielfalt: Weitere Rezepte
Neben dem Holunderblüten-Schnaps lassen sich aus den aromatischen Blüten noch viele weitere köstliche Leckereien zaubern. Da die Saison kurz ist, sollte man jetzt so viel testen, wie nur möglich! Ob Omas frittierte Holunderküchlein mit Puderzucker, ein fruchtiges Holunderblütengelee auf einem frisch gebackenen Brötchen oder ein einfaches Holundersirup für selbstgemachte Limonaden, Cocktails oder zum Verfeinern von Joghurt und Quark – Holunder tut Wunder!
Einen Holunderblüten-Schnaps aus nur vier Zutaten macht man so:
Einfach-Tasty-Tipp: Der Holunderblüten-Schnaps schmeckt am besten, wenn er einige Wochen gelagert wurde. So können sich die Aromen optimal entfalten.
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Weitere selbstgemachte Liköre von Einfach Tasty
Wer nun auf den Geschmack von hausgemachten Likören gekommen ist – ob zum selber trinken oder verschenken – der findet bei Einfach Tasty viele weitere Rezepte für saisonale Schnäpse. Im Frühling kommt so ein leckerer Rhabarberlikör ins Glas, dicht gefolgt vom fruchtigen Erdbeerlimes. Im Sommer genießt man einen spritzigen Limoncello, der im Herbst durch einen aromatischen Haselnusslikör abgelöst wird. Und zur Weihnachtszeit nascht man nicht nur Kipferl, sondern trinkt sie auch in Form eines Vanillekipferl-Likörs. Prost!
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