Mexikanisches Rezept für Pico de Gallo (Tomaten-Salsa)

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Mexikanische Themenwoche

Ohne geht es nicht: Pico de Gallo – die unverzichtbare Salsa der mexikanischen Küche

08.03.2024, 09:49 Uhr

Ob als Dip zu Tortilla-Chips, Topping für Tacos oder als erfrischende Beilage zu Steaks – Pico de Gallo ist ein echter Allrounder und peppt jedes Gericht auf.

Man stelle sich einmal vor, man sitzt an einem schneeweißen Strand, die Sonne streichelt über die Haut und in den Ohren rauscht das türkisfarbene Meer. In der Hand hält man eine Grilled-Watermelon-Margarita und genießt den ersten Bissen eines knusprigen Shrimp-Tacos, getoppt mit feurigem Pico de Gallo. Urlaubsfeeling pur!

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Doch Pico de Gallo kann noch viel mehr, als nur Fernweh zu wecken. Die frische Salsa ist das Herzstück der mexikanischen Küche und besteht aus den absoluten Must-have-Zutaten für authentischen Geschmack. Kein Wunder also, dass die Salsa unzähligen Gerichten den perfekten Kick verleiht. Ob Chicken Fajitas, Quesadillas, Enchiladas oder einer Burrito-Bowl mit Hähnchen – ohne Pico de Gallo wäre es einfach nicht dasselbe.

Was genau ist Pico de Gallo?

Ganz einfach: eine frische Salsa aus fein gehackten Tomaten, Zwiebeln, Jalapeños, Koriander und Limettensaft. Die Zubereitung ist kinderleicht und in wenigen Minuten erledigt. Das Ergebnis ist eine aromatische, fruchtige und gleichzeitig leicht scharfe Salsa, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.

Fun Fact: Wörtlich übersetzt bedeutet Pico de Gallo so viel wie „Hahnenschnabel“. Woher der Name kommt, ist allerdings nicht bekannt.

Für eine mexikanische Pico de Gallo braucht man nur wenige Zutaten:

Pico de Gallo mit Tortilla-Chips. — Pico de Gallo ist eine frische Salsa aus Tomaten, Zwiebeln, Chilischoten, Koriander und Limettensaft. Dank dieses Rezeptes ist sie einfach zu machen und unverzichtbar für die mexikanische Küche. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO

2 Strauchtomaten, gewürfelt
0,5 rote Zwiebel, gewürfelt
1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
3 EL Korianderblättchen, gehackt
0,5 TL Salz
0,25 TL Pfeffer
Saft einer halben Limette

Schnell und sättigend: Zehn vegetarische Feierabendrezepte zum Verlieben

Ein Teller mit Blumenkohl-Paprika-Suppe. Als Deko im Hintergrund: Petersilie, Paprika, rote Zwiebel und Crème fraîche. — Im Rezept für Blumenkohl-Paprika-Suppe verschmelzen die Aromen von Blumenkohl und Paprika zu einem wärmenden Abendessen. © Einfach Tasty

Grilled Cheese Sandwich mit Guacamole und Tortillachips. — Cremige Guacamole trifft auf knusprige Tortillachips im Rezept für Grilled Cheese Sandwich, ein schneller Genuss. Die Reste sind perfekt für die Mittagspause. © Einfach Tasty

Ein Teller mit weißen Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce — Ein vegetarisches One-Pot-Rezept, das viel Protein enthält und mühelos in den hektischen Alltag eingebaut werden kann: Bohnen in Tomaten-Kokos-Sauce. © Einfach Tasty

Auf einem Teller sind Cacio e Pepe Ramen angerichtet, die mit Pfeffer garniert sind. Im Hintergrund Ramen, Pecorino und Pfeffer — Für alle, die es eilig haben und trotzdem gut essen möchten, ist das „Cacio e Pepe“-Ramen-Rezept die perfekte Lösung. Ein Klassiker neu interpretiert. © Einfach Tasty

Eine Auflaufform mit einer Ramen-Lasagne, aus der eine Hand mit einer Gabel einen Bissen entnimmt.

Keine Lust auf ein aufwändiges Rezept für klassische Lasagne? Wie wäre es anstatt dessen mit einer Ramen-Lasagne, die schnell und einfach zubereitet ist? © Einfach Tasty

Blick von oben auf einen Teller mit veganer Pilz-Bolognese.

Das Rezept für eine vegane Pilz-Bolognese ist ein cremiges und herzhaftes Pastagericht, das perfekt für eine fleischlose Mahlzeit ist. © Einfach Tasty

Blick auf eine Schale, gefüllt mit einer Brokkoli-One-Pot-Pasta, die mit Parmesan und schwarzem Pfeffer garniert ist.

Das Rezept für Brokkoli-One-Pot-Pasta macht aus simplen Zutaten ein sättigendes Gericht, perfekt für den Feierabend. Schnell, einfach und vegetarisch. © Einfach Tasty

Teller mit Lauch-Pasta mit Zitronensauce, garniert mit Parmesan und grünem Pfeffer

Das Rezept für Lauch-Pasta mit Zitronensauce vereint sanfte Lauchnoten mit spritziger Zitrone zu einem vegetarischen Genuss. © Einfach Tasty

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Ofenkäse harmoniert nicht nur perfekt mit Brot, sondern passt auch ideal zu Rosenkohl. Ein herzhaftes Rezept, das man nicht verpassen sollte. © Einfach Tasty

Frisch aus dem Ofen wird ein Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Käsekruste auf einem Holzbrett serviert.

Für ein nahrhaftes Abendessen sorgt das Rezept für Kartoffel-Brokkoli-Auflauf, das einfach zuzubereiten und genauso lecker ist. Ein Gericht für die Familie. © Einfach Tasty

Die Zubereitung der mexikanischen Tomaten-Zwiebel-Salsa geht schnell:

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zehn Minuten ziehen lassen – fertig!

Einfach-Tasty-Tipp: Wer keinen Koriander mag, kann das Kraut auch durch glatte Petersilie austauschen.

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Aber nicht nur Pico de Gallo gehört zu jeder mexikanischen Fiesta hinzu, sondern auch cremige Guacamole und eine feurig scharfe Salsa verde mit Tomatillos. Dazu einige frisch gebackene Mais-Tortillas und dem Genuss steht nichts mehr im Weg.

Lust auf mehr? In der mexikanischen Themenwoche von Einfach Tasty findet man zahlreiche weitere Rezepte, die man mit Pico de Gallo, Guacamole und Co. verfeinern kann.

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