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Von Käse umhüllt

Der Ofenkäse mit Rosenkohl ist eine himmlische Kreation für unvergesslichen Käsegenuss

Blick von oben auf eine Gabel mit Rosenkohl, Kartoffel und Käse.
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© Einfach Tasty
Das Rezept für Ofenkäse mit Rosenkohl ist ein einfaches, aber leckeres Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.
© Einfach Tasty

Ein blitzschnelles Genusserlebnis: Ofenkäse verschmilzt mit Rosenkohl in diesem Rezept zu einer köstlichen, cremigen Fusion, ideal für kalte Tage.

Ofenkäse erfreut sich besonders in der kalten Jahreszeit großer Beliebtheit. Dieses köstliche Gericht zeichnet sich nicht nur durch seine einfache Zubereitung, sondern auch durch seine Vielseitigkeit aus. Der Käse wird in einer Schale im Ofen geschmolzen, bis er eine cremige Konsistenz annimmt. Von mediterranen Kräutern bis hin zu knusprigen Speck kann der Ofenkäse mit unterschiedlichsten Zutaten verfeinert werden. Serviert mit frischem Brot, knusprigen Croûtons, Gemüsesticks oder einer Bärlauch-Blätterteigspirale, wird der geschmolzene Käse zu einem geselligen Highlight auf jeder Party, da er sich ideal zum Teilen und Dippen eignet. Eine besonders leckere Variante ist die Kombination mit Rosenkohl, die dem Ganzen eine delikate und nussige Nuance verleiht.

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Rosenkohl, das „Grünkohlchen“ unter den Gemüsesorten, überzeugt durch feinen Geschmack, einem nahrhaften Profil mit reichlich Vitaminen und Mineralstoffen sowie vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Ob als Hauptbestandteil oder raffinierte Beilage, Rosenkohl setzt sich in unterschiedlichsten Gerichten gekonnt in Szene. Der herzhafte Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Speck kombiniert die zarten Kohlköpfchen mit cremigen Kartoffeln und knusprigem Speck zu einem ultimativen Wohlfühlessen an kalten Tagen. Im Bauerntopf verleiht Rosenkohl dem Gericht einen besonderen Geschmack – die Kombination aus Rosenkohl, Kartoffeln und Hackfleisch ist perfekt für einen winterlichen Eintopf, der satt macht und von innen wärmt. Das cremige Rosenkohl-Curry mit Reis bringt eine exotische Note ins Spiel.

Der Ofenkäse mit Rosenkohl gelingt so:

Für Ofenkäse mit Rosenkohl braucht man diese Zutaten:

  • 500 g Rosenkohl, gewaschen in ganzen Röschen
  • 400 g Kartoffeln, in großen Würfeln
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 1,5 TL grobes Meersalz
  • 1 EL Honig
  • 4-6 Zweige Rosmarin
  • 1 (180 g) Ofenkäse oder Weichkäse in Holzschale
  • 50 g Walnüsse, fein gehackt

21 schnelle Rezeptideen, wenn man wieder mal nicht weiß, was man heute kochen soll

Eine Portion Nudel-Schinken-Gratin auf einem dunkeln Teller garniert mit Schnittlauch
Los geht's mit einem Klassiker, der nicht nur ein perfektes Resteessen für Pasta und Wurst ist, sondern auch schnell zubereitet ist: Nudel-Schinken-Gratin. © Einfach Tasty
Eine Portion Nudelauflauf mit Hackfleisch auf einem Teller, von dem Käsefäden nach oben gezogen werden.
Wer es etwas deftiger mag, der kann seinen Nudelauflauf mit einer Tomaten-Hackfleisch-Sauce und natürlich viiiiiiel Käse pimpen. Der Nudelauflauf mit Hackfleisch lässt sich auch perfekt vorbereiten und dann im Ofen aufbacken.  © Einfach Tasty
Zwei kleine Auflaufformen, gefüllt mit Tortellini-Lasagne und knuspriger Käsehaube. Von oben fotografiert.
Und wenn man schon beim Thema Nudeln, Tomatensauce und Käse ist, dann kann man mit Tortellini nochmal etwas Abwechslung in Aufläufe bringen, wie eine einfache Tortellini-Lasagne beweist.  © Einfach Tasty
Rote Suppe serviert in einer gelben Schüssel mit einer Schicht aus Käse belegt. Daraus holt ein goldener Löffel ein Lasagneplattenstück mit Sauce ummantelt
Nudelauflauf und Lasagne sind lecker, aber der Backofen leider nicht verfügbar? Vollgepackt mit den besten Lasagnezutaten schmeckt diese Lasagne-Suppen auch aus dem Topf. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale, gefüllt mit einer One Pot Butter Chicken Pasta, die mit einem Stückchen Butter und Korianderblättchen garniert ist.
Auch aus dem Topf: Der indisch-britische Klassiker „Butter Chicken“ schmeckt auch mit Nudeln, wie dieses einfache One-Pot-Rezept für Butter Chicken Pasta beweist.  © Einfach Tasty
Gnocchi-Wurst-Pfanne von oben mit Gnocchi, Fleischwurst, Möhren und Frischkäse.
Für Fans von „Alles was weg muss“ ist eine Gnocchi-Wurst-Pfanne ideal, denn sie ist ein perfektes Resteessen und schmeckt der ganzen Familie.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer gusseisernen Pfanne, gefüllt mit einer Gnocchi-Hack-Pfanne mit Büffelmozzarella.
Gnocchi schmecken nicht nur mit Wurst, sondern auch in einer deftigen Gnocchi-Hack-Pfanne mit Büffelmozzarella lecker. © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einem Flammkuchen mit verschiedenen Sorten von Tomaten, Mozzarella und grünem Pesto
Flammkuchen sind ideal, wenn man auf der Suche nach schnellen Rezepten ist, daher sollte man immer eine Packung Flammkuchenteig zu Hause haben. Wie wäre es heute mit einem Flammkuchen mit Tomaten aller Art, grünem Pesto und Mozzarella? © Einfach Tasty
Blick von der Seite: Eine Portion des Gerichtes Paprika-Sahne-Hähnchen ist mit Nudeln auf einem Teller angerichtet.
Ein perfektes Rezept, wenn es mal wieder schnell gehen muss, das noch dazu allen schmeckt: Paprika-Sahne-Hähnchen.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf einen hellen Teller mit Curry-Geschnetzeltes mit Ananas, Reis und Petersilie.
Ebenfalls ein leckeres und schnelles Familienessen ist ein gelbes Curry-Geschnetzeltes mit Ananas, das Farbe auf die Teller bringt.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer Portion überbackener Chinakohl mit Hähnchen auf einem Teller.
Ein etwas anderes Gericht mit Hähnchen und Curry ist ein überbackener Chinakohl mit Hähnchen. Das spart den zweiten Topf für den Reis, denn es kommt ohne Beilage aus. © Einfach Tasty
Gegarte Hähnchenbrust mit Zucchini, Kartoffeln, Tomate, Oliven und Kräutern in einer gusseisernen Pfanne.
Das Rezept für ein mediterranes Ofenhähnchen ist schnell zubereitet und riecht nach Sonne, Strand und Meer. © Einfach Tasty
Eine Portion Zucchini-Hackbällchen-Pfanne auf einem Teller, dazu eine Scheibe Baguette.
Hackfleisch darf bei einer Rezeptsammlung für schnelle Mittagessen natürlich nicht zu kurz kommen. Und als kleine Bällchen zusammen mit einer cremigen Zucchini-Sauce schmeckt eine Zucchini-Hackbällchen-Pfanne einfach nur lecker. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schüssel, gefüllt mit einem bunten Kartoffelgulasch mit Schmand und Petersilie.
Aber es geht auch ohne, denn ein herzhaftes Gulasch schmeckt auch ohne Fleisch, wie dieses Rezept für ein Kartoffelgulasch beweist.  © Einfach Tasty
Orange Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit einem Schälchen Korianderpesto nebendran.
Auch Suppen sind eine einfache und schnelle Möglichkeit für leckere Gerichte. Dieses Rezept für eine asiatische Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit Korianderpesto steht in wenigen Minuten auf dem Tisch und ist dazu noch vegan. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen Teller mit Pasta in Lachs-Sahne-Sauce.
Für Fans von Fisch gibt die Rezeptsammlung natürlich auch etwas her. Cremig, lecker und sättigend: Das Rezept für Pasta in Lachs-Sahne-Sauce ist in unter 30 Minuten zubereitet. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen gewickelten Fischstäbchen-Burrito mit Crème fraîche, Rotkohl, Spinat, Avocado und gebratenen Fischstäbchen.
Und wer Fischstäbchen bevorzugt, der packt sie zusammen mit Rotkohl und Crème fraîche in einen leckeren Fischstäbchen-Burrito. © Einfach Tasty
Zwei Teller gefüllt mit einem bunten Bohnensalat mit Avocado, Paprika und Mais.
Noch einfacher ist die Zubereitung von diesem Sattmacher-Bohnensalat mit Avocado. Denn hier muss man eigentlich nur ein paar Konservendosen öffnen und fertig. © Einfach Tasty
Von oben fotografiert: Eine Schale gefüllt mit einem griechischen Reissalat mit Gurke, Tomate, Zwiebeln, Feta und Minze.
Ein paar mehr Handgriffe erfordert dieser erfrischende Sattmacher-Salat. Aber es lohnt sich, denn das Rezept, für einen griechischen Reissalat mit Minze ist echt gut.  © Einfach Tasty
Goldbraune Apfelküchlein, die in Zimt-Zucker gewendet wurden
Zum Abschluss noch was Süßes, denn auch Desserts haben das Zeug für ein leckeres und sättigendes Mittagessen. Ein gutes Beispiel sind Omas Apfel-Quark-Küchlein oder... © Einfach Tasty
Milchreis mit Kirschen.
...ein süßer Milchreis, wie von Oma, der mit wenigen Zutaten schnell selbst gemacht ist. Dazu noch heiße Kirschen, Apfelkompott oder Pflaumenmus – sooo lecker. © Westend61/IMAGO

Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und ist kinderleicht:

  1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Rosenkohl, Kartoffeln, Knoblauch, Öl, Balsamicoessig, Salz, Honig und Rosmarin vermischen und auf einem Backblech verteilen. In der Mitte eine Aussparung für den Ofenkäse lassen. Gemüse etwa 15 Minuten im Backofen backen lassen.
  3. Ofenkäse in der Holzschachtel zwischen das Gemüse setzen und weitere zehn Minuten backen. Anschließend den Ofenkäse aus dem Ofen nehmen, die Oberfläche kreuzförmig einschneiden und die Käseecken aufklappen. Mit Walnüssen bestreuen und für weitere zehn Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
  4. Servieren und genießen!
Nahaufnahme eines Backblechs mit Ofenkäse und Rosenkohl.
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Ofenkäse harmoniert nicht nur perfekt mit Brot, sondern passt auch ideal zu Rosenkohl. Das einfache Rezept gibt es hier.
© Einfach Tasty

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Rosmarinöl aus übrig gebliebenen Rosmarinzweigen

Rosmarin ist ein vielseitiges Gewürz mit wertvollen Inhaltsstoffen, das nicht nur in der Küche, sondern auch in der Aromatherapie und Naturheilkunde geschätzt wird. Anstatt übrig gebliebene Rosmarinzweige einfach zu entsorgen, bietet sich die leichte Möglichkeit, ein aromatisches Rosmarinöl herzustellen. Dies ist nicht nur eine ausgezeichnete Methode zur Resteverwertung, sondern auch eine Option, ein leckeres und gesundes Würzöl zu erhalten.

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