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Blitz-Rezept mit Brokkoli

Vitaminbombe als Ergänzung zum Grillbuffet? Ein Brokkolisalat mit Apfel macht's möglich

Brokkolisalat mit Apfel und Paprika.
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© Einfach Tasty
Die Kombination aus Brokkoli, Äpfeln und gerösteten Pinienkernen ist ein wahres Geschmackserlebnis und kommt im Rezept für einen schnellen Brokkolisalat besonders gut zur Geltung.
© Einfach Tasty

Brokkoli ist ein Superfood, das nicht nur lecker und gesund, sondern auch vielfältig ist. Beispielsweise in Form eines knackigen Salates an lauen Sommertagen.

Brokkoli ist ein echtes Multitalent! Ob als Suppe, im Auflauf oder als Rohkost, der grüne Power-Kohl überzeugt mit seinem einzigartigen Geschmack und seinen wertvollen Nährstoffen, sofern man weiß, wie man Brokkoli richtig zubereitet.

Der neue WhatsApp-Kanal von Einfach Tasty ist da!

Mehr leckere Rezepte, kreative Kochideen und Tipps gibt’s auf unserem neuen Whatsapp-Kanal. Hier geht’s direkt zum Kanal.

Auf Einfach Tasty findet man zahlreiche Brokkoli-Rezepte, die Abwechslung auf den Teller bringen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem deftigen Brokkoli-Kartoffel-Auflauf, knusprigen Brokkoli-Puffern mit Joghurt-Dip, einer cremigen Brokkoli-Cheddar-Suppe oder einer Low-Carb-Green-Pizza mit Brokkoli?

Kohldampf? 20 wohltuende Rezepte mit verschiedenen Kohlsorten

Blick von der Seite auf eine Schale Kohlcurry mit Reis.
Im Rezept für Kohlcurry mit Reis wird Weißkohl zu einem exotischen Gericht, das mit Trockenfrüchten verfeinert wird.  © Einfach Tasty
Eine Metall-Pfanne, mit einem überbackenen Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Schupfnudeln, liegt auf einem Holzbrett bereit zum Verzehr.
Wenn man Weißkohl fermentiert, wird er zu Sauerkraut. Im schwäbischen Rezept für Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Schupfnudeln wirds deftig.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale, gefüllt mit einem Sauerkraut-Hackfleisch-Eintopf mit Schmand und Petersilie.
Bei diesem Rezept für einen Sauerkraut-Hackfleisch-Eintopf wird garantiert jeder satt. Schmeckt gut, tut gut! © Einfach Tasty
Eine Bowl mit Kimchi Ramen und Essstäbchen.
Apropos Sauerkraut: Kimchi, das koreanische Sauerkraut, glänzt besonders in asiatischen Rezepten mit scharfer Note.  © Einfach Tasty
Eine Portion des Gerichtes „Überbackener Chinakohl mit Hähnchen“ auf einem Teller. Von oben fotografiert.
Doch auch pur und überbacken kann Chinakohl überzeugen. Als leckeres Low Carb-Rezept schmeckt er besonders gut mit Hähnchen in einer cremigen Currysauce. © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer Suppenschale, die mit einer cremigen Rotkohl-Apfel-Suppe gefüllt ist.
Jetzt wird es farbenfroh! Diese cremige Rotkohl-Apfel-Suppe ist das perfekte Comfortfood! Generell besticht Rotkohl in Rezepten in Kombination mit Apfel.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme eines bunten Flammkuchens mit Rotkohl und Apfel.
Wie auch dieser Flammkuchen mit Rotkohl und Apfel beweist. Mehr Herbst geht nicht! Das schnelle Rezept ist perfekt, für den herbstlichen Hunger zwischendurch.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schale, gefüllt mit Wirsing-Pasta mit Speck.
Apropos herbstlich und schnell: Das Rezept für Wirsing-Pasta mit Speck überzeugt durch herzhafte Aromen und seine wohltuende Wirkung.  © Einfach Tasty
Bild mit Wirsing-Kartoffel-Eintopf mit Gemüseeinlage, Kassler und Mettwurst
Heftig, deftig und mega lecker wird es auch beim Rezept für den Wirsing-Kartoffel-Eintopf. Perfekt für den kommenden Winter. © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer Portion Wirsing-Risotto mit Speck und Parmesan auf einem Teller.
Ein Risotto-Rezept für die kalten Tage wärmt ebenfalls von innen und ist dabei herrlich cremig. Das Wirsing-Risotto überzeugt als saisonales Gericht.  © Einfach Tasty
Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Kartoffeln und Crème fraîche.
Die Spitzkohl-Saison reicht vom September bis November. In diesen Monaten passt das Rezept für die Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Kartoffeln auf den Speiseplan.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale, gefüllt mit veganem Rosenkohl-Curry und Reis.
Wer hätte es gedacht? Rosenkohl als Hauptdarsteller in einem Curry-Rezept. Das überzeugt sogar die Skeptiker mit schlechten Kindheitserinnerungen.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf ein Truthahn-Dinner vom Blech mit Putenbrust, Rosenkohl, Süßkartoffeln und Stuffing.
Im November ist Thanksgiving. Doch dieses Rezept schmeckt auch an anderen Tagen lecker. Das Truthahn-Dinner vom Blech ist zudem ohne viel Aufwand zubereitet.  © Einfach Tasty
Gefüllter Blumenkohl mit Hackfleisch und Käsesauce.
Ebenfalls aus dem Backofen kommt dieses Rezept für einen mit Hackfleisch gefüllten Blumenkohl. Dazu noch eine Käsesauce und das Dreamteam ist vollzählig.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme von Blumenkohlsuppe serviert in einer Schüssel und mit Petersilie verziert mit einem Löffel wurde Suppe entnommen
Apropos Dreamteam: Die Kombination aus Käse und Blumenkohl wird im Rezept für Blumenkohl-Käsesuppe zu einer cremigen Offenbarung.  © Einfach Tasty
Eine goldene Gabel spießt einen Happen Blumenkohl_Nudelauflauf auf, der auf einem schwarzen Teller angerichtet ist.
Weil Einfach Tasty Käse liebt und alle guten Dinge drei sind, darf dieses Rezept für Nudelauflauf mit Blumenkohl, Schinken und Käse nicht fehlen.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme von Makkaroni Maḱkaroni in Käsesauce, garniert mit Bacon, Brokkoli und gekräuselter Petersilie
Käse und Kohl: Mac and Cheese mit Bacon und Brokkoli. Ein klassisches Rezept, das aufgepimpt für einen Energieschub an dunklen Tagen sorgt.  © Einfach Tasty
Eine Gabel spießt einen bissen von Brokkoli-Gnocchi-Auflauf mit Schinken, der auf einem Teller angerichtet ist.
Geschmacklich ähnelt Brokkoli eher grünem Spargel als den Kohl-Verwandten. Darum schmeckt er besonders gut ins Rezept für Brokkoli-Gnocchi-Auflauf mit Schinken. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen Teller mit asiatischer Brokkoli-Champignon-Reisnudelpfanne.
Brokkoli besticht durch sein würziges Aroma auch in asiatischen Rezepten, wie dieser asiatischen Brokkoli-Champignon-Reisnudelpfanne.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen gebackenen, gefüllten Kohlrabi mit Hackfleisch in cremiger Sauce auf einem Teller.
Der letzte Kohllege in dieser Rezeptsammlung ist Kohlrabi. Wer Kohlrabi sonst nicht mag, wird dieses Rezept für einen gefüllten Kohlrabi mit Hackfleisch lieben. © Einfach Tasty

Doch Brokkoli ist nicht nur ein Star in warmen Gerichten, sondern auch eine beliebte Zutat in Salaten. Ob roh oder geröstet – ein raffinierter Brokkolisalat muss nicht kompliziert sein, denn oft sind die einfachsten Rezepte mit wenigen Komponenten die besten.

Einen schnellen Salat mit Brokkoli, Apfel und Paprika macht man so:

Wer sowieso nicht genug von leckeren Rezeptideen bekommt, der sollte sich beim Einfach-Tasty-Newsletter anmelden, um damit immer up to date zu bleiben.

Für einen fruchtigen, gebratenen Brokkolisalat mit Pinienkernen braucht man nur wenige Zutaten:

Einfach-Tasty-Tipp: Für einen noch herzhafteren Geschmack kann man den Brokkolisalat mit etwas geriebenem Parmesan, Feta oder Hirtenkäse servieren.

Brokkolisalat mit Apfel und Paprika.
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Ein einfaches und schnelles Rezept für einen leckeren und gesunden Salat mit Brokkoli, Paprika, Apfel und Pinienkernen.
© Einfach Tasty

Weitere leckere und abwechslungsreiche Salate für warme Sommertage

Neben dem Brokkolisalat bietet Einfach Tasty noch viele weitere köstliche und abwechslungsreiche Salat-Rezepte, die perfekt für warme Sommertage und gemütliche Grillabende geeignet sind. Der bunte Hähnchensalat mit frischem Gemüse und asiatischen Dressing lässt als Chopped Chicken Salad die Foodie-Herzen höherschlagen. Ein knackiger BLT-Pasta-Salat mit Bacon, Salat und Tomaten interpretiert den Sandwich-Klassiker neu und ein sommerlicher Melonen-Schinken-Salat ist ein erfrischender Genuss an heißen Tagen.

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In der PDF-Bibliothek von einfach-tasty.de findet man eine große Auswahl an Rezepten, die nach erfolgreicher Registrierung kostenlos heruntergeladen werden können. Die Vielfalt der angebotenen Rezepte lädt dazu ein, einen Blick in die PDF-Bibliothek zu werfen und Inspiration zu finden.

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