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Low-Carb-Rezept

Eine grüne Brokkoli-Pizza überzeugt mit wenig Kohlenhydraten und vielen Nährstoffen

Draufsicht: Eine Low-Carb-Brokkoli-Pizza belegt mit Tomate, Mozzarella, Zwiebeln und Pilzen. Eine Hand hält ein Stück direkt vor die Kamera.
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© Einfach Tasty
Mit einer Basis aus Brokkoli, Haferflocken, Käse, Eiern und Gewürzen überzeugt das Rezept für Low-Carb-Brokkoli-Pizza als kohlenhydratarme Alternative zu Pizza.
© Einfach Tasty

Detoxen mal anders: Die Low-Carb-Brokkoli-Pizza löst das traditionelle italienische Rezept ab. Der Clou? Die leuchtend grüne Farbe der Power-Pizza.

Die Low-Carb-Brokkoli-Pizza ist die perfekte Wahl für alle, die den Pizzagenuss ohne das übliche Kohlenhydratpaket suchen. In diesem Rezept wird der herkömmliche Pizzateig durch eine kreative Brokkolimischung ersetzt, die nicht nur für weniger Kohlenhydrate, sondern auch für eine Extraportion Vitamine und Mineralstoffe sorgt. Der Clou dabei: Die Kombination aus Brokkoli, Haferflocken und Käse ergibt nicht nur eine nährstoffreiche Basis, sondern verleiht der Pizza auch eine leuchtend grüne Farbe – ein absoluter Hingucker!

10 Low-Carb-Rezepte für einen fitten Start ins neue Jahr

Eine gusseiserne Pfanne gefüllt mit versunkenen Eiern in Tomatensauce, garniert mit Koriander und Fladenbrot.
Mit Shakshuka, einem orientalischen Frühstücksklassiker, beginnt die kulinarische Reise. Dieses Rezept verspricht einen kohlenhydratarmen Start in den Tag. © Einfach Tasty
Blick von der Seite: Ein Stück Zucchini-Tomaten-Frittata auf einem Teller, dekoriert mit Pecorino und Rucola.
Eine weitere Eierspeise verspricht Abwechslung beim Frühstück. Das Rezept für Zucchini-Tomaten-Frittata ist nicht nur sättigend, sondern auch proteinreich.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme eines Turmes aus Zucchinipuffern, getoppt mit einer Creme und Räucherlachs.
Geschmackliche Abwechslung bietet das Rezept der Zucchinipuffer mit Räucherlachs, das gerade einmal vier Esslöffel Mehl, aber jede Menge Zucchini enthält.  © Einfach Tasty
Auf einem Teller liegen sieben Salatblätter mit Hähnchenfüllung und einer weißen Sauce. Dahinter erkennt man Chilis, Salat und zwei Schälchen
Die Hähnchen-Salat-Wraps als nächstes Rezept bringen mit ihrer asiatischen Note Frische in den Speiseplan und sind ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit. © Einfach Tasty
Burgerbelag in Salatblättern gehüllt: Hähnchen-Patty, Gewürzgurken, Tomaten, rote Zwiebeln, Joghurtdressing.
Eine Abwandlung eines Fast-Food-Rezepts ist der Hähnchen-Burger ohne Brötchen, der zeigt, wie traditionelle Gerichte in gesunde Alternativen verwandelt werden. © Einfach Tasty
Mehrere Stücke einer Low Carb Schüttelpizza auf einem Teller.
Dieses Blitzrezept für eine Low-Carb-Schüttelpizza ist eine weitere gesunde Alternative und dabei kinderleicht in der Zubereitung. Schüssel zu, schütteln! © Einfach Tasty
Nahaufnahme von Low-Carb Flammkuchen belegt mit Speck und Lauchzwiebeln auf einem Holzbrettchen. Im Hintergrund liegen Eier, Speck, Käse und Lauchzwiebeln
Weniger Kohlenhydrate, mehr Geschmack. Das Rezept für den Low-Carb-Flammkuchen schmeckt so gut, wie das Original aus dem Elsass. © Einfach Tasty
Eine Portion des Gerichtes „Überbackener Chinakohl mit Hähnchen“ auf einem Teller. Von oben fotografiert.
Chinakohl ist gesund und lecker und wird meistens unterschätzt. In diesem Rezept wird er mit Hähnchen und Käse überbacken und damit zum Low-Carb-Liebling. © Einfach Tasty
Blick von oben auf einen gebackenen, gefüllten Kohlrabi mit Hackfleisch in cremiger Sauce auf einem Teller.
Das Rezept für gefüllten Kohlrabi mit Hackfleisch zeigt, wie vielseitig und nährstoffreich die kohlenhydratarme Ernährung sein kann.  © Einfach Tasty
Eine Schale, gefüllt mit einer griechischen Hackfleischpfanne mit Feta, Kichererbsen, Paprika und Petersilie. Garniert mit Pita Brot.
Den Abschluss bildet die griechische Hackfleischpfanne mit Feta, ein Rezept, das die mediterranen Aromen mit den Grundsätzen einer Low-Carb-Ernährung vereint. © Einfach Tasty

Und da Grün die Farbe der Hoffnung und des Frühlings ist, wecken viele weitere gesunde Rezepte, wie fruchtige Kiwi-Apfel-Smoothies, italienische Spinat-Ricotta-Nocken namens Malfatti oder leckere Mini-Quiches mit Lachs und Spinat, wohlige Erinnerungen an warme Tage.

So einfach kann man die Low-Carb-Brokkoli-Pizza zu Hause zubereiten:

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Diese Zutaten braucht man für eine Low-Carb-Brokkoli-Pizza:

Low-Carb-Brokkoli-Pizzateig:

  • 500 g Brokkoli, sehr fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • 50 g Haferflocken
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 50 g Mozzarella, gerieben
  • 2 Eier
  • 1 Prise Pfeffer

Belag:

  • 125 g Mozzarella, gezupft
  • 100 g Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 50 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 30 g rote Zwiebeln, in Streifen geschnitten
  • Basilikum, gehackt

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So einfach ist die Zubereitung:

  1. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
  2. Für den Low-Carb-Brokkoli-Pizzateig: In einer großen Schüssel Brokkoli, Salz, Haferflocken, Parmesan, Mozzarella, Eier und Pfeffer verkneten.
  3. Den Teig auf einem Backblech mit Backpapier leicht festdrücken und zu einer runden Pizza formen. Für 18 Minuten backen.
  4. Für den Belag: Den Pizzateig aus dem Ofen nehmen und beliebig belegen. In diesem Rezept wird Mozzarella, Tomaten, Champignons und rote Zwiebeln verwendet. Weitere 15 Minuten backen.
  5. Nach Geschmack mit Basilikum garnieren und genießen. Guten Appetit!
Eine Low-Carb-Brokkoli-Pizza auf einem Holzbrett. Belegt mit Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln und Pilzen
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Das Rezept für Low-Carb-Brokkoli-Pizza zeigt, wie man mit Brokkoli eine gesunde Pizzabasis kreiert.
© Einfach Tasty

Diese Low-Carb-Brokkoli-Pizza beweist, dass gesundes Essen alles andere als langweilig sein muss. Mit ihrer auffallenden Farbe und der Fülle an Nährstoffen bietet sie eine kreative und schmackhafte Alternative zur traditionellen Pizza. Egal ob als leichtes Abendessen oder als Snack für den nächsten Fernsehabend – diese Pizza sorgt garantiert für Begeisterung.

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