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Schnelles 15-Minuten-Rezept

Nach dem Genuss der schnellen Spätzlepfanne mit Grünkohl fühlt man sich pudelwohl

Grünkohl-Pfanne mit Spätzle und Mettwurst.
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© Einfach Tasty
Grünkohl und Pinkel schmeckt auch als Pfannengericht. Den Beweis liefert das Rezept für eine schnelle Grünkohl-Pfanne mit Spätzle.
© Einfach Tasty

Ein einfaches Gericht für die kalte Jahreszeit ist die Grünkohl-Pfanne mit Spätzle. Schmeckt so gut wie Grünkohl mit Pinkel, ist aber viel schneller fertig.

Grünkohl ist ein traditionelles deutsches Wintergemüse, das sich in vielen verschiedenen Gerichten verwenden lässt. Das wohl bekannteste dabei ist Grünkohl mit Pinkel aus Norddeutschland. Dabei wird ein deftiger Eintopf aus Grünkohl, Kartoffeln und Co. meist nach Omas Geheimrezept zubereitet und anschließend mit Pinkel, einer geräucherten, grobkörnigen Grützwurst, serviert.

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Wer es etwas feiner mag, der macht aus dem gesunden Kohl einfach Grünkohl-Chips und serviert diese mit einer cremigen Pastinakensuppe. Und wer Hunger hat, aber keine Zeit zum Kochen, der testet einfach diese schnelle Grünkohl-Pfanne mit Spätzle.

So einfach und schnell ist das Pfannengericht mit Grünkohl, Spätzle und Mettwürstchen fertig:

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Für die deftige Grünkohl-Spätzle-Pfanne braucht man nur wenige Zutaten:

  • 500 g Spätzle, gekocht
  • 250 g Grünkohl, geputzt und in Streifen geschnitten
  • 150 g Speck, gewürfelt
  • 200 g Mettwurst, in Scheiben
  • 100 g Zwiebeln, gewürfelt
  • 15 ml Öl
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer

21 schnelle Rezeptideen, wenn man wieder mal nicht weiß, was man heute kochen soll

Eine Portion Nudel-Schinken-Gratin auf einem dunkeln Teller garniert mit Schnittlauch
Los geht's mit einem Klassiker, der nicht nur ein perfektes Resteessen für Pasta und Wurst ist, sondern auch schnell zubereitet ist: Nudel-Schinken-Gratin. © Einfach Tasty
Eine Portion Nudelauflauf mit Hackfleisch auf einem Teller, von dem Käsefäden nach oben gezogen werden.
Wer es etwas deftiger mag, der kann seinen Nudelauflauf mit einer Tomaten-Hackfleisch-Sauce und natürlich viiiiiiel Käse pimpen. Der Nudelauflauf mit Hackfleisch lässt sich auch perfekt vorbereiten und dann im Ofen aufbacken.  © Einfach Tasty
Zwei kleine Auflaufformen, gefüllt mit Tortellini-Lasagne und knuspriger Käsehaube. Von oben fotografiert.
Und wenn man schon beim Thema Nudeln, Tomatensauce und Käse ist, dann kann man mit Tortellini nochmal etwas Abwechslung in Aufläufe bringen, wie eine einfache Tortellini-Lasagne beweist.  © Einfach Tasty
Rote Suppe serviert in einer gelben Schüssel mit einer Schicht aus Käse belegt. Daraus holt ein goldener Löffel ein Lasagneplattenstück mit Sauce ummantelt
Nudelauflauf und Lasagne sind lecker, aber der Backofen leider nicht verfügbar? Vollgepackt mit den besten Lasagnezutaten schmeckt diese Lasagne-Suppen auch aus dem Topf. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale, gefüllt mit einer One Pot Butter Chicken Pasta, die mit einem Stückchen Butter und Korianderblättchen garniert ist.
Auch aus dem Topf: Der indisch-britische Klassiker „Butter Chicken“ schmeckt auch mit Nudeln, wie dieses einfache One-Pot-Rezept für Butter Chicken Pasta beweist.  © Einfach Tasty
Gnocchi-Wurst-Pfanne von oben mit Gnocchi, Fleischwurst, Möhren und Frischkäse.
Für Fans von „Alles was weg muss“ ist eine Gnocchi-Wurst-Pfanne ideal, denn sie ist ein perfektes Resteessen und schmeckt der ganzen Familie.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer gusseisernen Pfanne, gefüllt mit einer Gnocchi-Hack-Pfanne mit Büffelmozzarella.
Gnocchi schmecken nicht nur mit Wurst, sondern auch in einer deftigen Gnocchi-Hack-Pfanne mit Büffelmozzarella lecker. © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einem Flammkuchen mit verschiedenen Sorten von Tomaten, Mozzarella und grünem Pesto
Flammkuchen sind ideal, wenn man auf der Suche nach schnellen Rezepten ist, daher sollte man immer eine Packung Flammkuchenteig zu Hause haben. Wie wäre es heute mit einem Flammkuchen mit Tomaten aller Art, grünem Pesto und Mozzarella? © Einfach Tasty
Blick von der Seite: Eine Portion des Gerichtes Paprika-Sahne-Hähnchen ist mit Nudeln auf einem Teller angerichtet.
Ein perfektes Rezept, wenn es mal wieder schnell gehen muss, das noch dazu allen schmeckt: Paprika-Sahne-Hähnchen.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf einen hellen Teller mit Curry-Geschnetzeltes mit Ananas, Reis und Petersilie.
Ebenfalls ein leckeres und schnelles Familienessen ist ein gelbes Curry-Geschnetzeltes mit Ananas, das Farbe auf die Teller bringt.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer Portion überbackener Chinakohl mit Hähnchen auf einem Teller.
Ein etwas anderes Gericht mit Hähnchen und Curry ist ein überbackener Chinakohl mit Hähnchen. Das spart den zweiten Topf für den Reis, denn es kommt ohne Beilage aus. © Einfach Tasty
Gegarte Hähnchenbrust mit Zucchini, Kartoffeln, Tomate, Oliven und Kräutern in einer gusseisernen Pfanne.
Das Rezept für ein mediterranes Ofenhähnchen ist schnell zubereitet und riecht nach Sonne, Strand und Meer. © Einfach Tasty
Eine Portion Zucchini-Hackbällchen-Pfanne auf einem Teller, dazu eine Scheibe Baguette.
Hackfleisch darf bei einer Rezeptsammlung für schnelle Mittagessen natürlich nicht zu kurz kommen. Und als kleine Bällchen zusammen mit einer cremigen Zucchini-Sauce schmeckt eine Zucchini-Hackbällchen-Pfanne einfach nur lecker. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schüssel, gefüllt mit einem bunten Kartoffelgulasch mit Schmand und Petersilie.
Aber es geht auch ohne, denn ein herzhaftes Gulasch schmeckt auch ohne Fleisch, wie dieses Rezept für ein Kartoffelgulasch beweist.  © Einfach Tasty
Orange Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit einem Schälchen Korianderpesto nebendran.
Auch Suppen sind eine einfache und schnelle Möglichkeit für leckere Gerichte. Dieses Rezept für eine asiatische Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit Korianderpesto steht in wenigen Minuten auf dem Tisch und ist dazu noch vegan. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen Teller mit Pasta in Lachs-Sahne-Sauce.
Für Fans von Fisch gibt die Rezeptsammlung natürlich auch etwas her. Cremig, lecker und sättigend: Das Rezept für Pasta in Lachs-Sahne-Sauce ist in unter 30 Minuten zubereitet. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen gewickelten Fischstäbchen-Burrito mit Crème fraîche, Rotkohl, Spinat, Avocado und gebratenen Fischstäbchen.
Und wer Fischstäbchen bevorzugt, der packt sie zusammen mit Rotkohl und Crème fraîche in einen leckeren Fischstäbchen-Burrito. © Einfach Tasty
Zwei Teller gefüllt mit einem bunten Bohnensalat mit Avocado, Paprika und Mais.
Noch einfacher ist die Zubereitung von diesem Sattmacher-Bohnensalat mit Avocado. Denn hier muss man eigentlich nur ein paar Konservendosen öffnen und fertig. © Einfach Tasty
Von oben fotografiert: Eine Schale gefüllt mit einem griechischen Reissalat mit Gurke, Tomate, Zwiebeln, Feta und Minze.
Ein paar mehr Handgriffe erfordert dieser erfrischende Sattmacher-Salat. Aber es lohnt sich, denn das Rezept, für einen griechischen Reissalat mit Minze ist echt gut.  © Einfach Tasty
Goldbraune Apfelküchlein, die in Zimt-Zucker gewendet wurden
Zum Abschluss noch was Süßes, denn auch Desserts haben das Zeug für ein leckeres und sättigendes Mittagessen. Ein gutes Beispiel sind Omas Apfel-Quark-Küchlein oder... © Einfach Tasty
Milchreis mit Kirschen.
...ein süßer Milchreis, wie von Oma, der mit wenigen Zutaten schnell selbst gemacht ist. Dazu noch heiße Kirschen, Apfelkompott oder Pflaumenmus – sooo lecker. © Westend61/IMAGO

Die Spätzlepfanne mit Grünkohl ist in weniger als 15 Minuten fertig:

  1. Spätzle nach Packungsanleitung bissfest garen.
  2. In der Zwischenzeit Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Speck, Mettwürstchen, Zwiebeln und Knoblauch darin mehrere Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig und der Speck knusprig ist.
  3. Grünkohl zugeben und mitbraten, bis er in sich zusammenfällt.
  4. Gekochte Spätzle unterheben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Zack – fertig!
Grünkohl-Pfanne mit Spätzle und Mettwurst.
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Wenn's mal wieder schnell gehen soll, dann ist das einfache Rezept für eine Grünkohl-Pfanne mit Spätzle perfekt.
© Einfach Tasty

Für eine extra cremige Variante kann etwas Schlagsahne oder Schmand hinzugefügt werden. Und wer keinen frischen Grünkohl bekommt, kann auch auf Wirsing zurückgreifen, der auch in einer schmackhaften Wirsing-Hack-Pasta überzeugt.

Eine weitere leckere Rezeptidee mit dem winterharten Tausendsassa ist eine cremige Grünkohlsuppe. Die ist nicht nur lecker, sondern zudem auch gesund. Das Rezept dazu gibt es bei den Kollegen der Fuldaer Zeitung.

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