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Perfekt für Zwischendurch

Müsliriegel ohne Zucker: Knusprig gebacken und einfach selbstgemacht

Nie wieder zuckerhaltige Riegel aus dem Supermarkt! Mit diesem einfachen Rezept macht man gesunde Müsliriegel ohne Zusätze, die mindestens genauso lecker sind.

Endlich Schluss mit zuckerhaltigen Riegeln, die nur ein kurzes Sättigungsgefühl und einen Heißhungerflash auf mehr hinterlassen! Diese selbstgemachten Müsliriegel ohne Zuckerzusatz sind die perfekte Alternative für alle, die sich gesund und gleichzeitig lecker ernähren möchten.

Vollgepackt mit natürlichen Zutaten wie Haferflocken, Nüssen, Kernen und Trockenfrüchten liefern die Riegel wichtige Nährstoffe, Ballaststoffe und Energie – ganz ohne den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben, wie es auch bei den selbstgemachten Frühstückshaferkeksen der Fall ist.

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Ob als Energiekick vor dem Sport, süße Leckerei zum Kaffee oder gesunde Alternative zum Schokoriegel – unsere Müsliriegel ohne Zucker sind der perfekte Begleiter für jeden Tag.

Für selbstgemachte Müsliriegel ohne Zuckerzusatz braucht man diese Zutaten:

Selbstgemachte Müsliriegel mit Haferflocken, Kernen und Trockenfrüchten.
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Mit natürlichen Zutaten wie Haferflocken, Aprikosen, Kürbiskernen und Nüssen kann man Müsliriegel leicht selber machen. Das einfache Rezept gibt es hier. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO
  • 200 g Haferflocken
  • 100 g Aprikosen, getrocknet
  • 50 g Kürbiskerne
  • 50 g Mandeln, gehackt
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Kokosraspeln
  • 50 g Rosinen (optional)
  • 50 g Agavendicksaft (optional)
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Kokosöl, geschmolzen

19 kreative Frühstücksrezepte für einen gelungenen Start in den Tag

Frisch gebackene Brötchen auf einem Teller.
Frisch gebackene Weizenbrötchen sind der Inbegriff von Genuss am Morgen. Egal ob mit Butter und Marmelade, herzhaft belegt oder pur genossen, sie schmecken immer und machen ein Frühstück perfekt. © Bihlmayerfotografie/Imago
Frisch gebackene Weizenbrötchen auf einem Backblech.
Leckere und fluffige Frühstücksbrötchen ohne Hefe sind eine leckere Alternative, wenn es schnell und unkompliziert gehen muss. Mit diesem Rezept kann man sie in nur 30 Minuten genießen. (Symbolbild) © Pond5 Images/IMAGO
Gebackene Bagels mit Körnern und Saaten. Ein Bagel ist aufgeschnitten und mit Frischkäse bestrichen.
Bagels, die runden, ringförmigen Brotgebäcke, zeichnen sich durch ihre weiche Krume und glänzende Kruste aus. Vielseitig belegt, sind sie eine beliebte Wahl für herzhafte oder süße Variationen beim Frühstück oder als Snack. ©  Addictive Stock/IMAGO
Koreanisches Egg Drop Sandwich mit Bacon und Käse auf einem Teller. Im Hintergrund sind Eier, Bacon, Scheiblettenkäse und Schnittlauch zu sehen.
Das koreanische Egg Drop Sandwich ist derzeit ein absoluter Trend in der kulinarischen Welt. Mit seiner perfekten Kombination aus süßem, fluffigem Brot, cremigem Ei und herzhaften Füllungen revolutioniert dieses Sandwich das Frühstückserlebnis – ein Must-Try für alle Food-Liebhaber! © Sandra Keck/Einfach Tasty
Eggs Benedict mit Schinken, porchiertem Ei, Sauce Hollandaise und grünem Spargel auf einem grauen Teller
Eggs Benedict sind ein klassisches Frühstücksgericht, bestehend aus pochierten Eiern, Speck oder Schinken und einer Hollandaise-Sauce auf einem getoasteten English Muffin. Diese Variation mit grünem Spargel fügt eine frische, herzhafte Note hinzu, die dieses Frühstück zu einer wahren Delikatesse für Brunch-Liebhaber macht. © Einfach Tasty
Nahaufnahme eines Vollkornbrotes mit Räucherlachs, Avocado und pochiertem Ei auf einem Keramikteller.
Vollkornbrot mit Räucherlachs, Avocado und pochiertem Ei ist eine köstliche Fusion aus Aromen und Texturen. Diese geschmackvolle Kombination aus nährstoffreichem Vollkornbrot, gesunden Fetten und hochwertigen Proteinen macht das Gericht zu einem genussvollen und sättigenden Frühstück. © Pond5 Images/IMAGO
Nahaufnahme von einem Pilz-Omelette mit Brie und als Beilage Salat aus Babyspinat. Daneben liegen Eier und Spinat als Deko
Das Pilz-Omelette mit cremigem Brie verleiht dem klassischen Frühstück eine überraschende Wendung. Die harmonische Kombination von herzhaften Pilzen und zart schmelzendem Brie verleiht dem traditionellen Gericht eine kulinarische Raffinesse und sorgt für einen genussvollen Start in den Tag. © Einfach Tasty
Eine Schale Çilbir – türkische Eier mit Joghurt und Fladenbrot.
Çilbir ist ein traditionelles türkisches Frühstücksgericht, bestehend aus pochierten Eiern, die auf griechischem Joghurt serviert werden. Der unverwechselbare Geschmack wird durch eine großzügige Portion zerlassener Butter mit Paprikapulver erreicht, was diesem Gericht eine einzigartige und köstliche Note verleiht. © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einer Schüssel gefüllt mit Granola, Joghurt und Apfelspalten. Im Hintergrund Granola abgefüllt in Gläsern
Selbstgemachtes Granola mit Joghurt und Apfelspalten ist die perfekte Verbindung von Crunch, Cremigkeit, Frische und fruchtiger Süße für einen energetischen Start in den Tag. © Einfach Tasty
Selbstgemachtes Knuspermüsli
Gesundes Knuspermüsli ist ein köstlicher Mix aus knusprig gebackenen Haferflocken, nahrhaften Nüssen und vitalstoffreichen Saaten. Diese harmonische Komposition vereint nicht nur eine knusprige Textur, sondern liefert auch eine Fülle an Energie und Nährstoffen. © Panthermedia/Imago
Zwei Schalen, gefüllt mit einem orientalischen Obstsalat, Joghurt und karamellisierten Nüssen. Umringt von diversen Zutaten. Von der Seite fotografiert.
Der süße orientalische Obstsalat ist eine verführerische Fusion exotischer Aromen. Saftige Früchte, wie Granatapfelkerne, Datteln und Feigen harmonieren mit einem Nuss-Crunch aus Pistazien und Mandeln und einem Hauch von Zitronenschale, um einen erfrischenden und zugleich sinnlich-süßen Genuss zu kreieren.  © Einfach Tasty
Bircher Müsli mit Beeren und Saaten.
Das klassische Bircher Müsli ist eine zeitlose Frühstücksoption, die aus Haferflocken, Milch, Zitronensaft, Äpfeln und Honig besteht und oft mit frischen Beeren und weiteren Knuspertoppings garniert wird, um einen ausgewogenen und nährstoffreichen Start in den Tag zu bieten.  © Panthermedia/IMAGO
Blick von oben auf 2 Schraubgläser, die mit zwei verschiedenen Overnight Oats im „Einfach Tasty“ Stil gefüllt sind.
Overnight Oats sind eine geniale Frühstücksoption, bei der Haferflocken über Nacht in Flüssigkeit eingeweicht werden. Durch diese einfache Zubereitung entsteht am Morgen ein köstliches und nährstoffreiches Frühstück, das mit Toppings nach persönlichem Geschmack verfeinert werden kann. © Einfach Tasty
Dutch baby pancake, ein Pfannkuchen aus dem Ofen, der mit Puderzucker bestreut und mit Erdbeeren garniert wurde.
Ofenpfannkuchen sind eine stressfreie und köstliche Variante des klassischen Pfannkuchens. Indem der Teig im Ofen gebacken wird, entsteht ein fluffiger Pfannkuchen mit einer Vertiefung in der Mitte, die sich ideal zum Füllen eignet. © Panthermedia/IMAGO
Ein Teller mit Low-Carb-Protein-Pancakes mit Heidelbeeren garniert und mit Quark serviert
Low-Carb-Protein-Pancakes sind eine köstliche und gesunde Variante des klassischen Frühstücksklassikers. Reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten bieten sie einen sättigenden Start in den Tag, ohne auf den Genuss fluffiger Pancakes zu verzichten. © Pond 5 Images/ IMAGO
Draufsicht von einem grünen Pfannkuchen auf einem Teller auf dem sich eine Füllung aus Pilzen, Zwiebeln, Paprika und Fetakäse befindet
Die gefüllten Kräuterpfannküchlein mit Pilzen, Zwiebeln, Paprika und Fetakäse sind leckere Pfannkuchen, bei denen der Teig mit frischem Rucola, Dill und Petersilie angereichert wird. Durch diese grünen Kräuter erhält der Teig nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch einen einzigartigen, würzigen Geschmack, der jeden Bissen zu einem frischen Genusserlebnis macht. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen Stapel Pancakes, die mit Schinken und Käse gefüllt sind. Eine Ecke wurde herausgeschnitten.
Gefüllte Pancakes mit Käse und Schinken sind eine unwiderstehliche Fusion aus fluffigen Pfannkuchen, herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse. Die süßliche Note der Pancakes harmoniert perfekt mit dem salzigen Schinken und dem cremigen Käse, um ein köstliches Frühstück oder einen herzhaften Snack zu kreieren. © Einfach Tasty
Seitlicher Blick auf zwei Gläser befüllt mit Kiwi-Apfel-Smoothies auf einem Holzbrett.
Wenn man morgens mal etwas anderes als Kaffee trinken möchten, sollte man dieses Rezept für einen gesunden Kiwi-Apfel-Smoothie ausprobieren. Die Kombination von Kiwi und Apfel verleiht dem Smoothie nicht nur eine belebende Frische, sondern versorgt den Körper auch mit einer Extraportion Vitamine und Energie. © Einfach Tasty
Eiweißshake mit Banane, Magerquark, Milch, Haferflocken und Leinöl.
Proteinshakes sind eine effiziente Möglichkeit, den Körper mit hochwertigem Eiweiß zu versorgen, was besonders für Sportler und Fitness-Enthusiasten relevant ist. Sie unterstützen den Muskelaufbau und bieten eine bequeme Option für ein proteinreiches Frühstück. © Pond5 Images/IMAGO

Die Zubereitung von veganen Müsliriegeln ist einfach und dazu noch schnell:

  1. Aprikosen mit etwas Wasser in einem kleinen Topf etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und fein hacken.
  2. Aprikosen, Haferflocken, Kürbiskerne, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Kokosraspeln, Salz und nach Belieben Rosinen in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Nach Belieben Agavendicksaft und geschmolzenes Kokosöl zu der trockenen Mischung hinzufügen. Alles gut verkneten.
  4. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und festdrücken.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–18 Minuten backen.
  6. Aus dem Ofen nehmen, in Riegel schneiden und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Einfach-Tasty-Tipp: Ob fruchtig, schokoladig, nussig oder kernig – der eigenen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und das Rezept lässt sich flexibel anpassen.

Selbstgemachte Müsliriegel mit Haferflocken, Kernen und Trockenfrüchten.
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Zuckerfrei und trotzdem lecker: Das Geheimnis dieses Müsliriegel-Rezepts liegt in der Verwendung von natürlichen Süßungsmitteln wie Datteln, Aprikosen oder Honig. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO

Fan von zuckerfreien Rezepten? Vor allem zum Frühstück ist weniger manchmal mehr und so liefern Bananen-Pancakes ohne Zucker, ein gesundes Apfelbrot oder auch ein knuspriges Granola die benötigte Energie, um gut in den Tag zu starten.

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Die Redakteurin hat diesen Artikel verfasst und anschließend zur Optimierung nach eigenem Ermessen ein KI-Sprachmodell eingesetzt. Alle Informationen wurden sorgfältig überprüft. Hier erfahren Sie mehr über unsere KI-Prinzipien.

Rubriklistenbild: © Pond5 Images/IMAGO

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