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Rezepte zum Backen

Ein Apfelbrot ohne Zucker ist der fruchtige Fitmacher fürs Frühstück oder die große Pause

Da kommt die Brotdose nicht voll vom Schultag zurück! Dieses einfache und gesunde Apfelbrot ohne Zucker ist perfekt für ein leckeres, nahrhaftes Frühstück.

Eltern können wohl ein Liedchen über diese alltägliche Situation singen: Morgens halb im Schlaf die Brotbüchse packen, nur um festzustellen, dass die Kinder wieder die Hälfte des Belags verschmäht haben. Bananenbrot ist schon durch, obwohl das Rezept dank Mayonnaise super saftig ist und vom langweiligen Toastbrot ganz zu schweigen. Abhilfe könnte da vielleicht leckeres Frühstücksgebäck wie knusprige Haferflockenkekse oder ein saftiger Frühstückskuchen mit Beeren schaffen.

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Generell sollte das Frühstück schnell gehen, lecker sein und gleichzeitig gesund. Am besten etwas, das auch den Kleinen schmeckt. Jetzt kommt der Einfach-Tasty-Geheimtipp ins Spiel: ein selbstgemachtes Apfelbrot! Saftig, aromatisch und voller wertvoller Nährstoffe. Die Süße der Äpfel sorgt für einen natürlichen Geschmack, der Kinderherzen erobert.

Für das schnelle Apfelbrot, das ein perfekter Pausensnack ist, braucht man nur wenige Zutaten:

Apfelbrot mit Apfelstückchen.
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Dieses einfache Rezept für ein gesundes Apfelbrot ohne Zucker ist perfekt für ein leckeres und gleichzeitig nahrhaftes Frühstück. Mit seinen frischen Äpfeln ist es auch für Kinder ideal. (Symbolbild)
© Depositphotos/IMAGO
  • 3 (ca. 600 g) Äpfel (diese Apfelsorten eignen sich besonders gut)
  • 3 Eier
  • 0,5 TL Vanilleextrakt
  • 300 g Mehl (z. B. Dinkelmehl)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

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Vielfalt aus dem Backofen: 13 leckere Apfelkuchen-Rezepte für jeden Geschmack

Apfelmuskuchen als Gugelhupf und als Stück auf einem Teller.
Der schnelle Apfelmuskuchen ist ein unkomplizierter Gugelhupf, der durch die Zugabe von frischem Apfelmus eine saftige Konsistenz erhält und mit seinem intensiven Apfelgeschmack überzeugt. © Einfach Tasty
Ein geschnittenes Stück Apfelmuskuchen vom Blech mit Schmand auf einem Teller.
Perfekt für gesellige Anlässe – dieser unkomplizierte Apfelkuchen vom Blech beeindruckt durch seine einfache Zubereitung und den großzügigen Belag aus Apfelmus und Schmand. © Pond5 Images/IMAGO
Apfel-Zimt-Kuchen mit Frischkäse-Creme.
Ein Apfel-Zimt-Kuchen mit Frischkäse-Creme ist ein delikater Genuss, bei dem die Kombination von saftigen Äpfeln, würzigem Zimt und einer verführerischen Frischkäseglasur für eine sündhaft süße Geschmacksexplosion sorgt. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf ein Stück Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln auf einem Teller.
Ein raffiniertes Zusammenspiel von cremigem Pudding und knusprigen Streuseln, das diesem Apfelkuchen vom Blech eine unwiderstehliche Textur und Geschmackstiefe verleiht. © Einfach Tasty
Ein Stück Apfel-Schmand-Kuchen auf einem Teller.
Tradition pur – dieser Apfel-Schmand-Kuchen von Oma vereint die liebevoll überlieferten Aromen von sahnigem Schmand und frischen Äpfeln in einem klassischen Rezept. © Einfach Tasty
Runder Apfelkuchen mit Rührteig.
Ein zeitsparender Klassiker (schneller Apfelkuchen), der durch seine einfache Zubereitung und den dennoch intensiven Apfelgeschmack eine beliebte Wahl für spontane Backvorhaben ist. © Sandra Keck/Einfach Tasty
Unsichtbarer Apfelkuchen mit Mandelblättchen.
Überraschend anders – dieser unsichtbare Apfelkuchen verblüfft mit seiner einzigartigen Optik, bei der die Äpfel förmlich im Teig verschwinden und für eine besondere Textur sorgen. © Einfach Tasty
Ein Stück Apfel-Schmand-Torte auf einem Teller.
Fruchtig und cremig zugleich – diese Apfel-Schmand-Torte kombiniert den milden Geschmack von Schmand mit der Frische von Apfelsaft und setzt damit auf eine harmonische Geschmackskomposition. © Einfach Tasty
Ein Mini Apple Pie auf einem Teller.
Kleine Köstlichkeiten für Genießer – diese handlichen Apfelkuchen in Miniaturform (Mini-Apple-Pies) überzeugen durch ihre knusprige Kruste und den saftigen Apfelkern. © Einfach Tasty
Gebackene Blätterteig-Apfelringe.
Ein knuspriger Genuss – in Blätterteig gehüllte Apfelringe, die als Dessert oder Snack gleichermaßen begeistern und den Apfelgeschmack auf besondere Weise präsentieren. © Einfach Tasty
Blick auf einen Teller Apple Pie-Croissants mit Zimt-Dip.
Eine Fusion zweier Leckerbissen – diese Croissants vereinen den zarten Geschmack von französischem Gebäck mit der süßen Füllung eines klassischen Apfelkuchens. © Einfach Tasty
Ein Stück Frühstückskuchen aus Haferflocken mit Beeren, welches aus der Torte gehoben wird.
Der perfekte Start in den Tag – ein nahrhafter Frühstückskuchen, der durch die Kombination von Haferflocken und frischem Apfel eine gesunde und schmackhafte Option bietet. © Einfach Tasty
Nahaufnahme von oben von einem versunkenen Birnenkuchen.
Ein süßer Abschluss – dieser Kuchen punktet mit saftigen Birnen (funktioniert natürlich auch mit Äpfeln), die sich in einem lockeren Teig befinden und eine erfrischende Note für den perfekten Ausklang bieten. © Einfach Tasty

Die Zubereitung des Apfelbrotes ist einfach und schnell:

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Äpfel waschen und mit der Schale fein reiben. Zusammen mit Eiern und Vanilleextrakt verquirlen.
  3. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) in einer Schüssel mischen. Mit Äpfeln und Eiern zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
  4. Teig in eine gefettete Kastenform füllen und etwa 50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
  5. Apfelbrot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Einfach-Tasty-Tipp: Das Apfelbrot lässt sich auch wunderbar mit anderen Zutaten verfeinern, z. B. mit Rosinen, Cranberries oder gehackten Walnüssen.

Apfelbrot mit Apfelstückchen.
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Saftig, fruchtig und gesund: dieses Apfelbrot ist der perfekte Start in den Tag für Groß und Klein. Mit einfachen Zutaten und ohne viel Aufwand dank des Einfach-Tasty-Rezepts schnell gebacken. (Symbolbild)
© Depositphotos/IMAGO

Nicht nur Kinder sollen in der Schule etwas lernen, sondern bestenfalls auch Erwachsene beim Lesen eines Rezeptartikels. Daher zum Schluss noch ein kleiner Fun Fact: Äpfel gehören tatsächlich zu den beliebtesten Obstsorten der Welt. Das spiegelt sich auch in der Sortenvielfalt wider. Weltweit gibt es mehr als 30.000 Apfelsorten, davon allein in Deutschland rund 2.000. Kein Wunder, denn sie sind nicht nur lecker und gesund, sondern auch unglaublich vielseitig, wie diese süßen und herzhaften Rezepte mit Äpfeln zeigen. Äpfel passen einfach immer!

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Rubriklistenbild: © Depositphotos/IMAGO

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