Leichter „Low Carb“-Salat mit schmackhaftem Feta – ein rasch zubereiteter Genuss

Sattmacher

Leichter „Low Carb“-Salat mit schmackhaftem Feta – ein rasch zubereiteter Genuss

23.08.2024, 05:08 Uhr

Bunter Kichererbsensalat mit Feta, Tomaten, Paprika und Gurke. — Mit frischem Gemüse, würzigem Feta und einem leichten Dressing ist der Kichererbsensalat ein Genuss für alle Kichererbsen-Fans.
© Einfach Tasty

Die Kichererbse ist ein echter Tausendsassa in der Küche. Sie kann getrocknet oder aus der Dose verwendet werden und wird zu Hummus, Falafel oder einem erfrischenden Salat.

Wer kennt es nicht? Die getrockneten Kichererbsen müssen über Nacht eingeweicht werden, bevor sie sich in leckere Gerichte wie cremigen Hummus verwandeln. Aber keine Sorge, auch für Kurzentschlossene gibt es köstliche Rezepte, denn wer es eilig hat, der greift einfach zu Kichererbsen aus der Dose. Daraus lassen sich leicht leckere Gerichte zaubern. Wie wäre es mit einem schnellen Kichererbsen-Curry mit Brokkoli oder vegetarischen Spinat-Falafel mit Feta? Einfach Tasty liefert Inspiration für jeden Geschmack.

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Und wenn die Temperaturen steigen, dann ist ein erfrischender Salat genau das Richtige. Mit Hülsenfrüchten als Basis wird er zum sättigenden Low-Carb-Gericht, das auch ohne Fleisch glücklich macht. Der aktuelle Star: der Kichererbsensalat mit Feta.

Der Kichererbsensalat mit mediterranem Dressing gelingt leicht, wie dieses Rezeptvideo zeigt:

Das Rezept für einen kohlenhydratarmem Salat aus Kichererbsen, knackigem Gemüse und Feta lautet so:

Einfach-Tasty-Tipp: Für eine Extraportion Geschmack den Salat für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

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Elf Gerichte, die man nicht kochen muss und so für Abkühlung an heißen Sommertagen sorgen

Wassermelonensalat mit Feta, Minze und roten Zwiebeln. — Vor zehn Jahren noch unbekannt und mittlerweile ein Klassiker! Mit Feta und Minze ist dieser Wassermelonensalat perfekt gegen die Sommerhitze! © Einfach Tasty

Blick von oben auf eine Schale chinesischer Gurkensalat mit roten Zwiebeln, Chilis und Minze. — Auch wenn man beim Zerschmettern der Gurken vielleicht etwas ins Schwitzen kommt, sorgt der chinesische ‚smashed‘ Gurkensalat beim Genuss für Erfrischung. © Einfach Tasty

Zwei Teller gefüllt mit einem bunten Bohnensalat mit Avocado, Paprika und Mais. — Noch einfacher ist die Zubereitung dieses Sattmacher-Bohnensalates mit Avocado. Denn hier muss man eigentlich nur ein paar Konservendosen öffnen und fertig. © Einfach Tasty

Eine Schale Gazpacho mit Tomaten- und Gurkenwürfeln. — Wer nicht nur Salat essen will, der kann sich eine Suppe „kochen“. Eine kalte Tomatensuppe oder auch Gazpacho schmeckt herrlich erfrischend an heißen Tagen. © Einfach Tasty

Wassermelonen-Gazpacho mit Basilikum, Mozzarella und Croûtons in einer Schale.

Wassermelone schmeckt pur, als Salat und als Suppe! Denn mit etwas Wassermelone wird eine eiskalte Tomaten-Gazpacho noch erfrischender. © Einfach Tasty

Mehrere Stücke Eiersalat-Sandwiches mit Kresse.

Ein belegtes Brot ist wohl der Klassiker der berühmten kalten Küche. Und wer gekochte Eier zu Hause hat, kann daraus ein leckeres und sättigendes Eiersalat-Sandwich zaubern. © Einfach Tasty

Blick von oben auf zwei belegte Brote mit Curry-Hähnchensalat. Daneben ist eine Schale mit dem Salat zu sehen.

Alternativ gibt’s einen fruchtigen Curry-Hähnchensalat mit Mandarinen aufs Brot. Funktioniert ohne Pfanne, denn Hähnchenfleisch kann man auch schon gegart im Supermarkt kaufen. © Einfach Tasty

Baguettescheibe mit gegrillter Avocado, Tomatensalat, Basilikum und Parmesan auf einem Teller.

Die vegetarische Alternative ist eine Variante von Bruschetta. Die Avocado kann gegrillt werden, muss aber nicht. So bleibt die Küche schön kalt und man selbst bewahrt einen kühlen Kopf. © Einfach Tasty

Tomate-Mozzarella-Dip in einer Schale mit getrockneten Tomaten und Brotchips.

Ob aufs Brot oder zum Dippen – ein Tomate-Mozzarella-Aufstrich ist schnell gemacht und vielseitig einsetzbar. © Einfach Tasty

Eine bunte Regenbogen-Bowl, bei der die Toppings aus Gemüse, Obst und Lachs zu einem farbenfrohen Regenbogen drapiert sind.

Eine bunte Bowl aus frischen und knackigen Zutaten ist sättigend, ohne allzu schwer im Magen zu liegen. Noch leichter wird's, wenn man das Quinoa durch Blumenkohlreis ersetzt. © Einfach Tasty

Nahaufnahme einer Blue Spirulina Bowl mit blauem Kokosjoghurt, verschiedenen Saaten und Früchten.

Zum Abschluss gibt es noch etwas Süßes. Diese Blue Spirulina Bowl nicht nur ein angesagter Foodtrend, sondern auch ein kühler Snack an warmen Sommertagen. © Einfach Tasty

Weitere Bohnensalat-Ideen für den Sommer

Der Kichererbsensalat mit Feta ist nur der Anfang! Bohnen bieten eine Vielzahl an Möglichkeiten für sommerliche Salate. Wie wäre es mit einem bunten Bohnensalat mit Avocado, einem mediterranen grünen Bohnensalat mit Feta oder Omas klassischem Bohnensalat mit Zwiebeln? Einfach Tasty hält eine Fülle an Rezepten bereit, die den Sommer noch leckerer machen.

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