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Asiatisches Rezept

Sommerlich leicht und blitzschnell: Kalte Sesamnudeln in nur 20 Minuten für heiße Tage

Leckere und einfache Nudelgerichte müssen nicht immer heiß serviert werden. Kalten Sesamnudeln sind fix gemacht und perfekt für die nächste Hitzewelle!

Sommerzeit ist Salatzeit? Von wegen! An heißen Tagen schwitzt nicht nur die Küche, sondern auch der Appetit auf deftige Gerichte. Aber wer will sich schon stundenlang am Herd abrackern, wenn die Sonne draußen knallt? Zum Glück gibt es schnelle und einfache Alternativen, die auch bei Hitze Genuss auf den Teller bringen. Asiatische, kalte Sesamnudeln zum Beispiel.

Asiatische Nudelliebe neu interpretiert

Kalte Sesamnudeln mit Frühlingszwiebeln.
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An warmen Sommertagen muss es nicht immer heiß auf dem Teller sein! Kalte Sesamnudeln sind die perfekte Rettung. (Symbolbild)
© USA TODAY Network/IMAGO

Fans der asiatischen Küche wissen: Nudeln sind dort nicht nur ein Grundnahrungsmittel, sondern auch Ausdruck von vielfältigem Geschmack und unzähligen Rezeptideen. Von deftigem Mais-Käse-Ramen über würziges Pad Thai bis hin zur herzhaften Chop-Suey-Reisnudelpfanne – die Möglichkeiten sind schier endlos.

Mit 10 Rezepten von Oma leicht und lecker durch den Sommer

Omas Gurkensalat mit Zwiebeln, saurer Sahne und Dill.
Ob Grillparty, Picknick oder spontanes Abendessen – Omas Gurkensalat ist immer eine willkommene Bereicherung. Das klassische Rezept gibt es bei Einfach Tasty. © Einfach Tasty
Klassischer Nudelsalat mit Mayonnaise, Fleischwurst, Gewürzgurken und Paprika.
Der Klassiker unter den Salaten darf auf keiner (Grill-)Party fehlen! Das einfache Nudelsalat-Rezept zählt zu Omas Lieblingen. © Einfach Tasty
Salatdressing Sylter Art aus Joghurt, Zwiebel und Zitronensaft, gemischt mit Kopfsalat.
Das cremige Salatdressing Sylter Art ist ein Klassiker aus dem Norden Deutschlands. Mit dieser schnellen und einfachen Variante gelingt es in wenigen Minuten. © Einfach Tasty
Gebackene Dampfnudeln im Bräter
Fluffige Dampfnudeln schmecken im Sommer besonders gut mit kalter Vanillesauce. Omas Rezept enttäuscht nie. © Einfach Tasty
Zwei Teller mit jeweils einem Stück Quarkauflauf mit Apfel.
Omas Rezept für süßen Quarkauflauf mit Apfel kann man mit Zimt, Rosinen oder Nüssen verfeinern und so seine Lieblingsvariante kreieren. © Einfach Tasty
Fantakuchen ohne Backen mit Löffelbiskuits und Mandarinen-Schmand-Creme.
Die no-bake-Version des beliebten Fantakuchens ist fix zubereitet und macht die gesamte Familie glücklich.  © Einfach Tasty
Erdbeergrütze mit Vanillesauce als Topping im Glas. Daneben Erdbeeren.
Erdbeergrütze ist ein erfrischendes und fruchtiges Dessert, das im Sommer sehr gefragt ist. Das Rezept nach Oma gibt es hier. (Symbolbild) © Shotshop/IMAGO
Bunte Regenbogen-Picknick-Spieße aus verschiedenen Obstsorten mit weißer Schokolade.
Die bunten Regenbogen-Spieße, die Oma zum Picknick mitbrachte, sind der perfekte Sommer-Snack. © Einfach Tasty
Ein Trinkglas mit Zitronen-Eistee. Daneben eine Karaffe und eine Zitrone.
Der selbstgemachte Zitronen-Eistee von Oma stellt jedes Getränk aus dem Supermarkt in den Schatten. (Symbolbild) © Pond5 Images/IMAGO
Ein Glas mit einem sommerlichen Getränk aus Erdbeerstrunk-Sirup und Wasser.
Erdbeerstrunk-Sirup kann man als süße Zutat in Getränken, Desserts oder sogar als Topping für Joghurt oder Eiscreme verwenden. (Symbolbild) © Zoonar/IMAGO & Jil Wernicke/Photoshop (KI-generiert)

Doch wer an heißen Sommertagen lieber auf etwas Leichtes und Erfrischendes setzt, muss nicht auf den geliebten Nudelgenuss verzichten. Ganz im Gegenteil! Kalte Sesamnudeln sind die perfekte Antwort auf die Frage nach einem schnellen, leckeren und sommertauglichen Nudelgericht.

Kalte Sesamnudeln nach asiatischer Art gelingen in wenigen Minuten, dank dieses einfachen Rezeptes:

Einfach-Tasty-Tipp: Wer mag, tauscht das Gemüse nach Belieben aus oder ergänzt das Nudelgericht noch mit gebratener Hähnchenbrust, Tofu-Würfeln oder einem hartgekochten Ei.

Kalte Sesamnudeln mit Frühlingszwiebeln.
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Schnell, einfach und unglaublich lecker. Mit nur wenigen Zutaten zaubert man in nur 20 Minuten kalte Sesamnudeln. (Symbolbild)
© USA TODAY Network/IMAGO

Sesam – die vielseitige Zutat für noch mehr Genuss

Sesam ist nicht nur in kalten Nudeln ein echtes Multitalent. Die aromatische Paste Tahini, die aus Sesamsamen hergestellt wird, verleiht auch anderen Gerichten eine einzigartige Note. Bei Rezepten wie Zucchini-Baba-Ghanoush, ein köstlicher Sesam-Dip, oder Dan Dan Noodles (scharfe Szechuan-Nudeln mit Tahini) lohnt es sich direkt ein großes Glas Sesampaste zu kaufen. Für alle, die gerne etwas Neues ausprobieren, sollten knusprige Halloumi-Pommes mit aromatischem Tahini-Dip ganz oben auf der Liste stehen. Und natürlich darf auch der Klassiker Hummus nicht fehlen – nur authentisch mit einer großen Portion Sesammus.

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In der PDF-Bibliothek von einfach-tasty.de findet man eine große Auswahl an Rezepten, die nach erfolgreicher Registrierung kostenlos heruntergeladen werden können. Die Vielfalt der angebotenen Rezepte lädt dazu ein, einen Blick in die PDF-Bibliothek zu werfen und Inspiration zu finden.

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Rubriklistenbild: © USA TODAY Network/IMAGO

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