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Schnell gemacht

Im bunten Salat mit Thunfisch und Tomaten kommen Mini-Gnocchi ganz groß raus

Nicht mit Tomaten-, sondern mit Salatsauce werden Gnocchi hier kombiniert. In einem wunderbar aromatischen Salat machen sie Lust auf Sonne, Sommer und „Bella Italia“.

Wer in die Welt der Salate eintaucht, hat die köstliche Qual der Wahl. Unendlich viele Möglichkeiten, eine leckerer als die andere, tun sich auf. Die Saison-Küche des Frühlings zelebriert ein frischer Frühlingssalat mit Spargel, während im Herbst und Winter ein schneller Kürbis-Linsen-Salat mit Feta aufgetischt wird. Zeitlos sind dagegen die geliebten Klassiker, die schon seit jeher jedes Foodie-Herz erobern. Ohne Nudelsalat mit Mayo und Fleischwurst ist kein Buffet komplett und auch Omas Gurkensalat darf beim Grillen nicht fehlen.

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Ein bunter Gnocchi-Salat mit Thunfisch und Tomaten ist auf einem schwarzen Teller angerichtet.
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Gnocchi, Tomaten, Thunfisch, Zwiebeln und Salat ergeben die perfekte Kombination, die nicht nur laue Abende besser macht. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO

Der Blick über den Tellerrand offenbart noch weitere Rezept-Ideen, die von der Vielfalt der internationalen Küchen inspiriert sind. Einen kulinarischen Ausflug in den Süden unternimmt der mediterrane Gnocchi-Salat mit Thunfisch und Tomaten. Die kleinen italienischen Nocken werden nicht klassisch warm mit einer einfachen Tomatensauce serviert, sondern dürfen zusammen mit weiteren Zutaten wie würzigem Parmesan oder süßen Cherrytomaten in einer Salatschüssel Platz nehmen. Ein einfaches Dressing rundet das Ganze ab und sorgt für den krönenden Abschluss.

So wird der Gnocchi-Salat mit Thunfisch und Tomaten im Handumdrehen zubereitet:

Ein kulinarischer Ausflug nach Bella Italia: 15 italienische Rezepte von Einfach Tasty

Auf einem Teller liegen in Olivenöl gebratene Zucchini-Hälften die mit Tomaten, Mozzarella, und Basilikum belegt sind.
Diese Neuinterpretation von Caprese setzt auf die Kombination aus gegrillten Zucchini, saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella. Ideal als vegetarische Vorspeise oder als köstliche Beilage beim Grillen. © Einfach Tasty
Auf der linken Seite liegen Knoblauch, einige frische Kräuter und Mozzarella. Auf der rechten Seite steht ein Brettchen, auf dem Ringe, getrocknete Tomaten und ein Tomaten-Mozzarella-Dip in Schüsseln stehen
Der Tomate-Mozzarella-Aufstrich vereint den frischen Geschmack von sonnengereiften Tomaten mit der Cremigkeit von Mozzarella zu einem köstlichen Brotaufstrich. Ideal als Dip oder als aromatische Ergänzung für verschiedene Gerichte sowie für leichte Snacks. © Einfach Tasty
Blick auf eine Schale, gefüllt mit Scherennudeln mit Salsiccia-Tomatensauce.
Diese Scherennudeln mit Salsiccia-Tomatensauce sind ein kulinarischer Genuss, bei dem handgemachte Pasta auf eine herzhafte Tomatensauce mit würziger Salsiccia trifft.  © Einfach Tasty
Draufsicht von Pasta mit Vier-Käse-Sauce (Pasta Quattro Formaggi), serviert in einem großen tiefen Teller. Rechts oben im Hintergrund ein rot kariertes Tuch auf dem Spinat in einer braunen Schüssel steht
Pasta Quattro Formaggi ist eine köstliche italienische Nudelvariation, bei der vier verschiedene Käsesorten, wie Gorgonzola, Parmesan, Mozzarella und Fontina, zu einer cremigen und geschmacksintensiven Sauce kombiniert werden. Diese reichhaltige Käsesauce verleiht der Pasta eine unglaubliche Aromenvielfalt und zählt zu den beliebtesten Gerichten der italienischen Küche. © Einfach Tasty
Blick auf eine Portion One Pot Pasta mit Salsiccia und Fenchel, über der eine Gabel mit aufgedrehten Spaghetti schwebt.
Die One-Pot-Pasta mit Salsiccia und Fenchel ist ein aromatisches Gericht, bei dem alle Zutaten zusammen in einem Topf gekocht werden – für ein einfaches und dennoch geschmacksintensives Pastaerlebnis. Die würzige Salsiccia und der herbe Fenchel verleihen dieser Pasta einen köstlichen und außergewöhnlichen Geschmack. © Einfach Tasty
Spaghetti all‘assassina sind in Tomatensauce gegarte und danach angebratene Nudeln – ein klassisches Gericht aus Bari.
Die „Spaghetti all‘assassina“ aus Bari sind berüchtigt für ihre einzigartige Zubereitung, bei der die Nudeln in Tomatensauce absichtlich leicht angebrannt werden, um ein intensiveres Aroma zu erzielen. © Einfach Tasty
Selbstgemachte Ravioli mit Drei-Käse-Füllung, geschwenkt in Salbei-Butter-Sauce.
Selbstgemachte Ravioli mit Drei-Käse-Füllung sind ein wahrer Gaumenschmaus. Der Nudelteig ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt für Füllungen jeder Art. © Einfach Tasty
Italienische Malfatti (Spinat-Ricotta-Nocken).
Malfatti, ein traditionelles toskanisches Gericht, besteht aus handgemachten Spinat-Ricotta-Nocken, die in einer reichhaltigen und aromatischen Salbei-Butter-Sauce serviert werden. © The Picture Pantry/IMAGO
Blick von der Seite auf ein Holzbrett, belegt mit Mini-Pizzen mit Mortadella und Pistazienpesto. Am Bildrand sind einzelne Zutaten zu sehen.
Die Mini-Pizzen mit Mortadella und Pistazienpesto sind eine köstliche Variante der Pizza bianco, die ohne Tomatensauce zubereitet wird. Hier vereinen sich der würzige Geschmack von Mortadella und das Aroma des Pistazienpestos zu einem unvergleichlichen Genuss auf knusprigem Teig – eine leckere Variante für Liebhaber von raffinierten Pizzasorten. © Einfach Tasty
Gebackene Zucchini-Scarpaccia auf einem rustikalen Backblech und auf einem Teller.
Zucchini-Scarpaccia ist ein toskanisches Gericht, das dünn geschnittene Zucchinischeiben mit einem Teig aus Eiern, Mehl und Parmesan verbindet. Nach dem Backen entsteht eine Art herzhafter Zucchinikuchen, der als köstliche Vorspeise oder als Beilage serviert wird. © Panthermedia/IMAGO
Draufsicht von italienischem Brotauflauf in einer blau weiß gemusterten Schale. Daneben liegt goldenes Besteck
Der italienische Brotauflauf überzeugt mit einer Kombination aus Salami, Käse und getrockneten Tomaten. So schnell und einfach hat man noch nie die Sonne Italiens in seine Küche gebracht.  © Einfach Tasty
Zucchiniauflauf mit Tomatensauce, Käse und Basilikum.
Zucchini Parmigiana ist eine köstliche Variation des klassischen Gerichts Melanzane alla Parmigiana aus der italienischen Küche. In dieser Zubereitung werden Zucchinischeiben geschichtet und mit Tomatensauce sowie Käse überbacken, was zu einem delikaten und aromatischen Gericht führt. © Einfach Tasty
Ossobuco mit Gremolata.
Das Ossobuco alla Milanese ist ein klassisches italienisches Gericht aus Kalbshaxenscheiben, die in einer würzigen Tomatensauce über Stunden geschmort werden. Das Besondere an Ossobuco sind die Knochenmarkknochen, die in der Mitte der Fleischscheiben sitzen. Dank ihnen wird der italienische Rezeptklassiker besonders aromatisch. © Einfach Tasty
Zabaione (italienische Weinschaumcreme) in einem Dessertglas.
Zabaione, ein traditionelles italienisches Dessert, ist eine luftige, süße Creme aus Eigelb, Zucker und Marsala-Wein. Es wird oft mit frischen Früchten und einer Prise Zimt serviert.  © Panthermedia/IMAGO
Italienischer Zitronenlikör (Limoncello) in Schnapsgläsern, Zitronenspalten, Eiswürfel und Minze auf einem dunklen Untergrund.
Limoncello ist ein erfrischender Zitronenlikör, der aus der Schale von Amalfi-Zitronen hergestellt wird und in Italien als Digestif beliebt ist. Sein intensiver Zitrusgeschmack macht ihn zu einem perfekten Abschluss eines genussvollen italienischen Essens. © Panthermedia/Imago

Ob klein oder groß, Gnocchi schmecken zu jedem Anlass

Im Mini-Format sorgen die kleinen Kartoffelklößchen im Salat für das gewisse Etwas und machen noch dazu satt. Als Hauptgericht oder Beilage kann das mediterrane Gericht somit auf den Tisch kommen, in beiden Fällen bleibt garantiert nichts übrig und der Ruf nach Nachschlag lässt nicht lange auf sich warten.

Draufsicht auf eine Portion Gnocchi-Salat mit Tomaten, Thunfisch und Zwiebeln, garniert mit Parmesan und Basilikum.
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Mit frischem Basilikum und Parmesan wird der Gnocchi-Salat garniert, dann heißt es genießen. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO

Gnocchi haben eine lange Geschichte in der italienischen Küche, nicht ohne Grund werden sie seit Generationen geliebt. Nicht nur im Salat sind sie gut aufgehoben, auch in einer cremigen Käse-Spinat-Sauce fühlen sich die Gnocchi wohl. Und nach einem anstrengenden Arbeitstag kommt der kinderleichte Gnocchi-Schinken-Auflauf genau richtig.

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Rubriklistenbild: © Pond5 Images/IMAGO

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