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Virales TikTok-Rezept

Zum Anbeten gut ist der virale Green Goddess Salad, ein Krautsalat mit cremigem Dressing

Erweckt der virale Krautsalat mit Pesto-ähnlichem Dressing wirklich die innere Göttin? Oder ist er einfach nur zum Niederknien gut, dank einer besonderen Zutat?

Von diesem Krautsalat haben die meisten bestimmt schon gehört, oder? Der Green Goddess Salad ist ein cremiger Salat, der in den letzten Monaten auf Instagram und TikTok viral gegangen ist. Die Besonderheit liegt an den vielen frischen Zutaten, die zuerst ganz fein geschnitten und dann mit einem Pesto-Dressing aus Kräutern, Knoblauch, Zitrone und Cashews kombiniert werden. Der knackige Krautsalat ist perfekt für ein leichtes und gesundes Mittagessen, als Abendessen oder als Snack für zwischendurch.

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Einfach Tasty-Redakteurin Sandra testet regelmäßig die neusten Foodtrends von TikTok, Instagram & Co! Ab und zu wagt sie sich aber auch in ihre eigene Testküche, um leckere Rezepte für die Community zu kreieren, wie beispielsweise einen Zimtschneckenkuchen vom Blech, für den man keine Waage benötigt.

Und da Kohl (insbesondere Spitzkohl, mit dem man viele leckere Gerichte zaubern kann) gerade Hochsaison hat und der grüne Krautsalat nach wie vor auf Social Media präsent ist, lag es nahe endlich eine eigene Variante des viralen Green Goddess Salad auszuprobieren. Besser spät als nie, denn das Warten hat sich definitiv gelohnt.

Kohldampf? 20 wohltuende Rezepte mit verschiedenen Kohlsorten

Blick von der Seite auf eine Schale Kohlcurry mit Reis.
Im Rezept für Kohlcurry mit Reis wird Weißkohl zu einem exotischen Gericht, das mit Trockenfrüchten verfeinert wird.  © Einfach Tasty
Eine Metall-Pfanne, mit einem überbackenen Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Schupfnudeln, liegt auf einem Holzbrett bereit zum Verzehr.
Wenn man Weißkohl fermentiert, wird er zu Sauerkraut. Im schwäbischen Rezept für Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Schupfnudeln wirds deftig.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale, gefüllt mit einem Sauerkraut-Hackfleisch-Eintopf mit Schmand und Petersilie.
Bei diesem Rezept für einen Sauerkraut-Hackfleisch-Eintopf wird garantiert jeder satt. Schmeckt gut, tut gut! © Einfach Tasty
Eine Bowl mit Kimchi Ramen und Essstäbchen.
Apropos Sauerkraut: Kimchi, das koreanische Sauerkraut, glänzt besonders in asiatischen Rezepten mit scharfer Note.  © Einfach Tasty
Eine Portion des Gerichtes „Überbackener Chinakohl mit Hähnchen“ auf einem Teller. Von oben fotografiert.
Doch auch pur und überbacken kann Chinakohl überzeugen. Als leckeres Low Carb-Rezept schmeckt er besonders gut mit Hähnchen in einer cremigen Currysauce. © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer Suppenschale, die mit einer cremigen Rotkohl-Apfel-Suppe gefüllt ist.
Jetzt wird es farbenfroh! Diese cremige Rotkohl-Apfel-Suppe ist das perfekte Comfortfood! Generell besticht Rotkohl in Rezepten in Kombination mit Apfel.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme eines bunten Flammkuchens mit Rotkohl und Apfel.
Wie auch dieser Flammkuchen mit Rotkohl und Apfel beweist. Mehr Herbst geht nicht! Das schnelle Rezept ist perfekt, für den herbstlichen Hunger zwischendurch.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schale, gefüllt mit Wirsing-Pasta mit Speck.
Apropos herbstlich und schnell: Das Rezept für Wirsing-Pasta mit Speck überzeugt durch herzhafte Aromen und seine wohltuende Wirkung.  © Einfach Tasty
Bild mit Wirsing-Kartoffel-Eintopf mit Gemüseeinlage, Kassler und Mettwurst
Heftig, deftig und mega lecker wird es auch beim Rezept für den Wirsing-Kartoffel-Eintopf. Perfekt für den kommenden Winter. © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer Portion Wirsing-Risotto mit Speck und Parmesan auf einem Teller.
Ein Risotto-Rezept für die kalten Tage wärmt ebenfalls von innen und ist dabei herrlich cremig. Das Wirsing-Risotto überzeugt als saisonales Gericht.  © Einfach Tasty
Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Kartoffeln und Crème fraîche.
Die Spitzkohl-Saison reicht vom September bis November. In diesen Monaten passt das Rezept für die Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Kartoffeln auf den Speiseplan.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale, gefüllt mit veganem Rosenkohl-Curry und Reis.
Wer hätte es gedacht? Rosenkohl als Hauptdarsteller in einem Curry-Rezept. Das überzeugt sogar die Skeptiker mit schlechten Kindheitserinnerungen.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf ein Truthahn-Dinner vom Blech mit Putenbrust, Rosenkohl, Süßkartoffeln und Stuffing.
Im November ist Thanksgiving. Doch dieses Rezept schmeckt auch an anderen Tagen lecker. Das Truthahn-Dinner vom Blech ist zudem ohne viel Aufwand zubereitet.  © Einfach Tasty
Gefüllter Blumenkohl mit Hackfleisch und Käsesauce.
Ebenfalls aus dem Backofen kommt dieses Rezept für einen mit Hackfleisch gefüllten Blumenkohl. Dazu noch eine Käsesauce und das Dreamteam ist vollzählig.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme von Blumenkohlsuppe serviert in einer Schüssel und mit Petersilie verziert mit einem Löffel wurde Suppe entnommen
Apropos Dreamteam: Die Kombination aus Käse und Blumenkohl wird im Rezept für Blumenkohl-Käsesuppe zu einer cremigen Offenbarung.  © Einfach Tasty
Eine goldene Gabel spießt einen Happen Blumenkohl_Nudelauflauf auf, der auf einem schwarzen Teller angerichtet ist.
Weil Einfach Tasty Käse liebt und alle guten Dinge drei sind, darf dieses Rezept für Nudelauflauf mit Blumenkohl, Schinken und Käse nicht fehlen.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme von Makkaroni Maḱkaroni in Käsesauce, garniert mit Bacon, Brokkoli und gekräuselter Petersilie
Käse und Kohl: Mac and Cheese mit Bacon und Brokkoli. Ein klassisches Rezept, das aufgepimpt für einen Energieschub an dunklen Tagen sorgt.  © Einfach Tasty
Eine Gabel spießt einen bissen von Brokkoli-Gnocchi-Auflauf mit Schinken, der auf einem Teller angerichtet ist.
Geschmacklich ähnelt Brokkoli eher grünem Spargel als den Kohl-Verwandten. Darum schmeckt er besonders gut ins Rezept für Brokkoli-Gnocchi-Auflauf mit Schinken. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen Teller mit asiatischer Brokkoli-Champignon-Reisnudelpfanne.
Brokkoli besticht durch sein würziges Aroma auch in asiatischen Rezepten, wie dieser asiatischen Brokkoli-Champignon-Reisnudelpfanne.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen gebackenen, gefüllten Kohlrabi mit Hackfleisch in cremiger Sauce auf einem Teller.
Der letzte Kohllege in dieser Rezeptsammlung ist Kohlrabi. Wer Kohlrabi sonst nicht mag, wird dieses Rezept für einen gefüllten Kohlrabi mit Hackfleisch lieben. © Einfach Tasty

Für einen knackigen und gleichzeitig cremigen Grüne Göttin Krautsalat braucht man folgende Zutaten:

Montagebild: Einfach Tasty-Redakteurin Sandra und Green Goddess Salad.
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Einfach Tasty-Redakteurin Sandra testet, ob der virale Green Goddess Salad wirklich zum Niederknien gut ist.
© Sandra Keck/Einfach Tasty
  • Salat:
  • 0,5 Spitzkohl
  • 1 Salatgurke
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 0,5 Bund Frühlingszwiebeln
  • Green Goddess Dressing:
  • 1 Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 125 g Babyspinat
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 2 Zitronen, ausgepresst
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 1 EL Sojasauce
  • 50 g Cashewkerne, geröstet u. gesalzen
  • Salz
  • Pfeffer
Green Goddess Salad.
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Wer eine Schüssel Grünzeug bislang gerne verschmäht, hat noch nicht den Green Goddess Salad getestet. Er ist so gut, dass das Rezept viral ging.
© Sandra Keck/Einfach Tasty

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Die Zubereitung ist einfach dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Für den Salat: Spitzkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden oder raspeln. Gurke putzen, waschen und ebenfalls würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Alle Salatzutaten in einer Schüssel vermengen.
  2. Für das Green Goddess Dressing: Schalotte und Knoblauchzehen schälen. Zusammen mit den restlichen Salatzutaten in einen hohen Mixbecher geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
  3. Dressing mit den Salatzutaten vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  4. Den Green Goddess Salad Tortilla-Chips oder selbstgemachten Semmeln servieren.
  5. Sooo gut!
Green Goddess Salad mit Tortilla-Chips.
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Perfekt zum Snacken: der Green Goddess Salad ist perfekt für einen langen Serienmarathon auf der Couch.
© Sandra Keck/Einfach Tasty

Den besonderen Geschmack verdankt der grüne Krautsalat dem besonderen Green Goddess Dressing, das sich auch gut als Dip für Gemüse oder Brotsticks aus altem Brot eignet. Und wer sowieso nicht genug von leckeren Rezeptideen bekommt, der sollte sich beim Einfach Tasty-Newsletter anmelden, um damit immer up to date zu bleiben.

Green Goddess Salad und Dressing.
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Das Besondere am Green Goddess Salad ist das Dressing, das an Pesto erinnert und sich auch super zum Dippen eignet.
© Sandra Keck/Einfach Tasty

Geheimzutat: Was macht Sojasauce im Salat?

In den meisten Green Goddess Rezepten werden Hefeflocken als Würzmittel verwendet. Hefeflocken sind ein essenzieller Bestandteil vieler veganen Gerichte, da ihr kräftiger, käsiger und würziger Geschmack den Rezepten das Gewisse etwas verleiht.

Im Einfach Tasty-Rezept werden Hefeflocken einfach durch Sojasauce ersetzt, die ebenfalls mit würzigen, leicht nussigen und salzigen Noten punkten kann. Ein weiterer Vorteil: Im Gegensatz zu Hefeflocken haben die meisten Sojasauce bereits im eigenen Küchenschrank.

Der Green Goddess Salad ist ein Trend, der gekommen ist, um zu bleiben. Er ist erfrischend, cremig und vielseitig einsetzbar. Ob als Salat, Dip oder Sauce – der Green Goddess Salad ist ein Genuss für jeden Geschmack und es ist höchste Zeit, dass jeder das Rezept zumindest einmal getestet hat.

Rubriklistenbild: © Sandra Keck/Einfach Tasty

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