Das Fernweh ist geweckt
Im asiatischen Bulgogi-Kimchi-Burger zeigt sich Fusionsküche von ihrer besten Seite
Zwei Esskulturen werden in einem Gericht vereint: Bulgogi-Kimchi-Burger sorgen bei jedem Biss für ein wahres Feuerwerk der Aromen.
Wenn man das Beste aus zwei Küchen kombiniert, wird mit hundertprozentiger Genussgarantie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis serviert. Zwei Kontinente tun sich zusammen und vereinen ihre Aromen auf spannende Art und Weise bei einem kulinarischen Rendezvous. Amerika bringt seinen ungeschlagenen Klassiker, den Burger, mit ins Spiel, während Asien mit Bulgogi, Kimchi & Co. für den nötigen „Wumms“ sorgt. Damit es nie langweilig wird, hüllt sich das Original aus den USA immer wieder in ein neues Gewand. Ob als zünftiger Bayern-Burger mit Würstchen und Senf oder als griechischer Gyros-Burger, das gewisse Etwas fehlt bei einem Burger nie.
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Beim Bulgogi-Kimchi-Burger macht eine cremige Sauce aus Mayonnaise und der ursprünglich thailändischen Chilisauce Sriracha den Anfang. Weiter geht es mit saftigen Bulgogi-Patties, die das mit Rindfleisch zubereitete koreanische Nationalgericht kompakt verpacken und dank der Gochujang-Gewürzpaste eine würzige Schärfe mitbringen. Abgerundet wird das Ganze durch aromatisches koreanisches Kimchi, süße Birne und frische Frühlingszwiebeln.
So werden die Bulgogi-Kimchi-Burger zubereitet:
Folgende Zutaten werden für die Burger benötigt:
- Sauce:
- 100 g Mayonnaise
- 30 g Sriracha-Sauce
- Burger-Patties:
- 1 Knoblauchzehe
- 5 g Ingwer
- 1 TL Gochujang
- 10 g brauner Zucker
- 1 EL Sesamöl
- 20 ml Sojasauce, hell
- 500 g Rinderhackfleisch
- 20 ml Speiseöl
- Außerdem:
- 4 Burger-Brötchen
- 150 g Kimchi
- 100 g Nashi Birne in Scheiben, angebraten
- 30 g Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
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Schritt für Schritt zum amerikanisch-asiatischen Bulgogi-Kimchi-Burger:
- Für die Burgersauce Mayonnaise und Sriracha in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Geschälte Knoblauchzehe und geschälten Ingwer mit einer feinen Reibe in eine Schüssel reiben und Gochujang, braunen Zucker, Sesamöl und Sojasauce unterrühren.
- Hackfleisch dazugeben und alles vermischen. Masse in vier Portionen teilen und runde Burger Patties formen.
- Speiseöl in einer Grillpfanne erhitzen und Patties circa vier Minuten pro Seite braten.
- Burger-Brötchen in einer sauberen Pfanne oder im Toaster kurz rösten.
- Burger Buns mit etwas Sauce bestreichen und mit Burger Patties, Kimchi, angebratener Birne und Frühlingszwiebeln belegen. Deckel aufsetzen und direkt genießen!
Die 12 besten asiatischen Rezepte von Einfach Tasty
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