Ofenkäse im Kürbis-Look
Einfach genial ist der Kürbis-Camembert in Blätterteig mit Suchtfaktor-Potenzial
Ofenkäse war gestern, denn dank Blätterteig und einem selbstgemachten Kürbis-Chutney holt man im Herbst das meiste aus einem gebackenen Camembert heraus.
Jetzt im Herbst braucht man endlich keine gute Ausrede mehr, um den Abend gemütlich zu Hause zu verbringen, anstatt sich draußen auf den ein oder anderen Drink, wie einen trendigen Aper-Fall-Spritz, mit Freunden zu treffen. Stattdessen sitzt man dick eingemummelt in einer Kuscheldecke auf der Couch und schaut eine Serie nach der anderen. Neben leckeren TV-Snacks, die einfach wie gemacht fürs Binge-Watching sind, schlägt nun auch die Stunde für schmackhaftes Wohlfühlessen oder auf Englisch cozy food. Darunter fallen Gerichte, die einfach satt und glücklich machen. Das definiert natürlich jeder für sich selbst, aber die Herzen des Einfach Tasty-Teams schlagen höher, sobald die Worte Blätterteig und Cheesebridge fallen.
Der neue WhatsApp-Kanal von Einfach Tasty ist da!
Mehr leckere Rezepte, kreative Kochideen und Tipps gibt’s auf unserem neuen Whatsapp-Kanal. Hier geht’s direkt zum Kanal.
Aus Blätterteig kann man so einiges zaubern, wie blitzschnelle Apfeltaschen aus dem Waffeleisen oder türkische Blätterteigtaschen mit Hackfleisch. Aber auch der französische Weichkäse Camembert muss sich nicht verstecken, wie er als gebackener Walnuss-Camembert eindrücklich und lecker beweist. Wieso also nicht beide Favoriten in einem Gericht vereinen?
Einfach Tasty-Redakteurin Sandra testet regelmäßig die neusten Foodtrends von TikTok, Instagram & Co! Ab und zu wagt sie sich aber auch in ihre eigene Testküche, um leckere Rezepte für die Community zu kreieren. Dieses Mal kam ein leckerer Ofenkäse im herbstlichen Kürbis-Look dabei heraus!
Wer sowieso nicht genug von leckeren Rezeptideen bekommt, der sollte sich beim Einfach Tasty-Newsletter anmelden, um damit immer up to date zu bleiben.
Für den gebackenen Camembert im Kürbis-Look braucht man diese Zutaten:
- Kürbis-Chutney:
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Hokkaido-Kürbis, fein gewürfelt
- 100 g Apfel, fein gewürfelt
- 1 kleine Zwiebeln, fein gehackt
- 100 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL brauner Zucker
- 2 Stiele Thymian
- Salz und Pfeffer
- Camembert in Blätterteig:
- 250 g Camembert
- 1 Pck. (à 270 g) Blätterteig a. d. Kühlregal
- 1 Ei, verquirlt
- 1 Zimtstange als Deko
- Küchengarn
Die Zubereitung ist einfach dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Für das Kürbis-Chutney: Olivenöl in einem Topf erhitzen. Kürbis-, Apfel- und Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze für fünf Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe und Apfelessig ablöschen. Zucker und Thymianblättchen hinzufügen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Für den Camembert in Blätterteig: Blätterteig entrollen und Camembert darauf mittig platzieren. Auf den Käse drei bis vier Esslöffel des abgekühlten Chutneys geben.
- Blätterteig vorsichtig über den Camembert einschlagen und gut andrücken.
- Vom Küchengarn ein langes Stück abschneiden und dieses vorsichtig, kreuzweise um den Blätterteig wickeln, sodass dieser in acht Segmente unterteilt wird. Darauf achten, dass das Garn nicht in den Teig schneidet. Die Enden verknoten.
Einfach Tasty-Tipp: Wenn man das Küchengarn in etwas Speiseöl einlegt, bevor man es um den Blätterteig bindet, lässt es sich nach dem Backen besser lösen. - Kürbis-Camembert auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bepinseln. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldgelb ist.
- Küchengarn entfernen, eine kleine Zimtstange mittig in den Kürbis-Camembert stecken und servieren.
- Sooo lecker!
Der Kürbis-Camembert im Blätterteig macht sich auch gut auf dem Halloween-Buffet! Wem der Look aber nicht gruselig genug ist, der macht dazu einfach noch knusprige Hexenfinger mit Blut-Sauce oder einen „kotzenden“ Kürbis mit Guacamole. Happy Halloween!
Rubriklistenbild: © Sandra Keck/Einfach Tasty
