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Chinesisches Rezept

Gebratene Nudeln sind leckeres Asia-Fastfood und schmecken selbstgemacht noch besser

Eine Schale mit gebratenenen Nudeln mit Gemüse, wie Karotten, Paprika und Zuckerschoten. Im Hintergrund Sesam und Knoblauch
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© Einfach Tasty
Leckere gebratene Nudeln mit Gemüse, wie aus dem Asia-Restaurant, kann man auch zu Hause zubereiten. Hier geht es zum Rezept.
© Einfach Tasty

Gebratene Nudeln gehören zum Standardrepertoire asiatischer Restaurants. Mit diesem Rezept bereitet man sie zu Hause zu – schneller, frischer und gesünder.

In der Welt der vegetarischen Küche gibt es kaum etwas Wandelbareres als gebratene Nudeln. Dieses Gericht, ein Paradebeispiel für die Einfachheit und dennoch raffinierte Aromenvielfalt, bietet eine köstliche Leinwand, auf der die vielfältigen Zutaten der vegetarischen Küche harmonisch zusammenkommen.

Die 12 besten asiatischen Rezepte von Einfach Tasty

Nahaufnahme von Tom-Kha-Gai in einer Schüssel. Daneben eine Schale Reis und im Hintergrund eine Limette, eine orange Chili, eine Ingwerknolle und ein Schälchen mit Koriander
Tom-Kha-Gai ist eine pikante Kokossuppe mit Hühnchen. Die katapultiert dich direkt an einen Streetfoodstand in Thailand.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme eines bunten Thai-Pomelo-Salates auf einem dunklen Teller.
Für den thailändischen Salat wird Pomelo, eine südostasiatischen Zitrusfrucht, mit Gurken, Möhren, Schalotten und würzigen Gegenspielern zu einer Geschmacksexplosion. Frisch und scharf. © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einem Aloo Gobi, einem indischen Gericht, serviert auf einem tiefen grauen Teller. Darin zu erkennen ist Blumenkohl und Kartoffeln und das Gericht ist mit Joghurt garniert.
Das indische Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln, Aloo Gobi, schmeckt einfach würzig frisch. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen Teller mit asiatischer Brokkoli-Champignon-Reisnudelpfanne.
Reisbandnudeln, Gemüse, Sojasauce und für den asiatischen Extrakick ein wenig Sesam obendrauf. Mehr brauchst du für diese unglaublich leckere Brokkoli-Cgampignon-Reisnudelpfanne nicht.  © Einfach Tasty
Zarte Schweinerippchen vom Grill mit einer dunkeln asiatischen Marinade, hellem Sesam und Frühlingszwiebeln.
Saftig, zart und würzig sind unsere BBQ Spareribs „Asia-Style“, die mit Sojasauce und Sesamöl mariniert sind.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme von Saté-Spießen mit Reis auf einem länglichen Teller. Alles garniert mit Erdnüssen und Koriander
Asia-Feeling für zuhause: die Saté-Spieße mit Reis bringen Südostasien an deinen Gaumen. Die zarten Hähnchenspieße in Erdnussmarinade sind unschlagbar würzig.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme on einem Teller gefüllt mit Gyozas (Potstickers) auf einem länglichen Teller. Daneben eine kleine Schüssel mit Chili Öl . Eine Hand aus dem rechten Teil des Bildes hält eine Gyoza mit Essstäbchen hoch.
Die kleinen japanischen Teigtaschen, Gyoza, werden traditionell mit Schwein und Chinakohl gefüllt und sind wunderbar knusprig.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Platte mit Okonomiyaki Muffins, garniert mit Okonomi Sauce, japanischer Mayonnaise, Bonito Flocken und Frühlingszwiebeln.
Hinter dem Namen Okonoimiyaki-Muffins stecken eine Art deftige, japanische Pfannkuchen. Die kannst du dann mit allem belegen, was dir schmeckt.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale Dan Dan Noodles (Mie Nudeln, gebratener Pak Choi, Frühlingszwiebeln und Erdnüsse in einer Sesam-Chili-Sauce).
Dan Dan Noodles sind Mie Nudeln, die mit jede Menge Gewürzpasten und Saucen und viel Gemüse zu einem scharf würzigen Erlebnis werden.  © Einfach Tasty
Zwei Schalen, gefüllt mit einem asiatischen Nudelgericht: Scharfe Erdnussbutter-Ramen
Schnapp dir ein paar Instant-Ramen und zauber dir doch mal diese leckeren Erdnussbutter-Ramen mit Gemüse. Das geht blitzschnell und schmeckt trotzdem authentisch.  © Einfach Tasty
Eine bunte Schale, gefüllt mit einem vietnamesischen Reisnudelsalat mit zartem Rindfleisch und vielen Kräutern.
Dieser vietnamesischer Reisnudelsalat schmeckt nach Urlaub! Sie werden auch Bun Bo Nam Bo genannt. Ein Gericht das lauwarm serviert wird.  © Einfach Tasty
Orange Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit einem Schälchen Korianderpesto nebendran.
Last, but not least: Die Süßkartoffel-Kokos-Suppe erhält durch das Korianderpesto den asiatischen Frischekick. © Einfach Tasty

Für diejenigen, die ihre kulinarische Reise nach Asien vertiefen möchten, bieten sich ergänzende Lektüren an. Ein praktischer Ratgeber zum Essen mit Stäbchen öffnet die Tür zu einer authentischen Esskultur. Währenddessen bringen Rezepte, wie der vietnamesische Reisnudelsalat „Bun Bo Nam Bo“ und die asiatisch inspirierten Kohlrouladen – eine kreative Neuerfindung von Omas Kohlrouladen mit der Füllung von Frühlingsrollen – die Vielschichtigkeit der Aromen Asiens nach Hause.

So einfach kann man gebratene Nudeln zu Hause machen:

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Diese Zutaten braucht man für gebratene Nudeln:

  • Sauce:
  • 4 EL Sojasauce
  • 160 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Reisessig
  • 0,25 TL Chiliflocken
  • 1 EL Maisstärke
  • Gemüse:
  • 1 EL Sesamöl
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 0,5 EL Ingwer, gerieben
  • 200 g Brokkoli, in kleine Rösschen geteilt
  • 100 g rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
  • 80 g Möhren, in feine Streifen geschnitten
  • 50 g Zuckerschoten
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 0,5 TL Paprikapulver, geräuchert
  • 50 ml Wasser
  • Außerdem:
  • 225 g Reisnudeln, gekocht
  • Sesam

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So einfach ist die Zubereitung:

  1. Für die Sauce: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Gemüsebrühe, Honig, Reisessig, Chiliflocken und Maisstärke verrühren.
  2. Für das Gemüse: In einer Pfanne Sesamöl erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin für etwa eine Minute anbraten. Anschließend Brokkoli, rote Paprika, Möhren und Zuckerschoten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und alles vermengen. Wasser dazugeben und das Gemüse für zehn Minuten dünsten.
  3. Zum Schluss der Garzeit die Sauce hinzufügen. Köcheln, Einreduzieren und Reisnudeln unterheben.
  4. Gebratene Nudeln in Schüsseln servieren und nach Geschmack mit Sesam garnieren. Guten Appetit!
Draufsicht: Eine Schale mit gebratenenen Nudeln mit Gemüse, wie Karotten, Paprika und Zuckerschoten. Im Hintergrund Sesam und Knoblauch
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Vollgepackt mit authentisch asiatischen Aromen, bringt dieses Rezept für gebratene Nudeln das Essen schneller, als der Lieferservice.
© Einfach Tasty

So endet die Reise durch die Welt der authentisch asiatischen Aromenvielfalt. Bevor man sich versieht, verwandelt sich die heimische Küche in ein Gourmetrestaurant, dessen Spezialität schneller auf dem Tisch steht, als man „Take-Away“ sagen kann.

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