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Drei-Zutaten-Rezept

Schnell gemacht und schnell verputzt sind die Tomaten-Pesto-Rollen aus Blätterteig

Ob als Snack für zwischendurch oder als Fingerfood für die Gäste – herzhaft gefüllte Tomaten-Pesto-Rollen kommen immer gut an.

Dass Teller, Besteck & Co. völlig überbewertet sein, beweist leckeres Fingerfood bei jeder Party mit der Familie und jeder Feier mit den Freunden. Viele kleine Köstlichkeiten werden auf dem Buffet angerichtet und mit einem Happs landen Rollen, Schnecken, Spieße und andere Canapés im Mund. Weil sie schnell verputzt sind, darf auch ihre Zubereitung nicht zu viel Zeit in Anspruch nehmen. An die Devise „einfach und lecker“ halten sich auch die Tomaten-Pesto-Rollen, die im Mini-Format daherkommen.

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Neben französischen Mini-Quiches mit Lachs und bunt belegten Pizza-Teilchen dürfen sie Platz nehmen und für mediterranen Genuss sorgen. Das Motto „Weniger ist mehr“ setzen die gerollten Leckereien aus luftig-lockerem Blätterteig ebenfalls problemlos um, nur drei Zutaten werden für die italienisch angehauchten Röllchen benötigt und der Einkauf ist somit im Nu erledigt. Auch die Zubereitung ist schnell erklärt.

Ein Glas grünes Pesto steht neben einigen Tomaten-Pesto-Rollen aus Blätterteig.
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Fingerfood muss nicht kompliziert sein, Tomaten-Pesto-Rollen erfordern nur wenige Arbeitsschritte. (Symbolbild)
© The Picture Pantry/IMAGO

Für die Tomaten-Pesto-Rollen benötigt man folgende Zutaten:

  • 1 Pck. Blätterteig (à 270 g) a. d. Kühlregal
  • 4 EL grünes Pesto
  • 150 g Kirschtomaten

17 Fingerfood-Ideen, die jede Party zum Kracher machen

Draufsicht: Auf einem Teller liegen mehrere Stücke einer Upside Down Blätterteigpizza mit Tomate und Mozzarella. Dahinter Balsamico Essig, Öl und Thymian
„Upside Down“-Blätterteig mit Tomate und Mozzarella – Ein Rezept, das die klassische Zubereitung auf den Kopf stellt und die Fingerfood-Reise beginnt. © Einfach Tasty
Flammkuchen-Laugenschnecken aus Laugenstangen.
Mit dem Rezept für Flammkuchen-Laugenschnecken erlebt man eine kreative Neuinterpretation der klassischen Pizzaschnecken.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf mehrere Flammkuchen-Fächerbrötchen auf einem Holzbrett.
Aus Sonntagsbrötchen und Flammkuchenbelag werden Flammkuchen-Fächerbrötchen, die man ganz einfach mit den Fingern essen kann. Ein perfektes Fingerfood-Rezept. © Einfach Tasty
Mini-Quiches mit Lachs und Spinat.
Eleganz auf dem Teller verspricht das Rezept für Mini-Quiches mit Lachs und Spinat, ideal für besondere Anlässe, wie Silvester oder den Neujahrsbruch.  © Einfach Tasty
Raclette-Empanadas aus Blätterteig mit Speck, Kartoffeln und Zwiebeln.
Das Rezept für Raclette-Empanadas aus Blätterteig bietet eine tolle Möglichkeit, um Reste vom Raclette-Essen vom Vortag zu verwerten.  © Einfach Tasty
Seitlicher Blick auf Filet Wellington-Häppchen aus Blätterteig mit Duxelles, Schinken, Roastbeef und Senf auf einem Holzbrett.
Das festliche Rezept für das Filet Wellington-Fingerfood eignet sich ideal für besondere Anlässe. Ein traditionell französisches Gericht im handlichen Format. © Einfach Tasty
Draufsicht auf ein Glas mit Brezel-Chips und Käse Dip im Hintergrund.
Diese knusprigen Brezel-Chips mit Käse Dip sind die ideale Kartoffelchipsalternative. Ein kreatives Rezept, das altes Gebäck in eine knusprige Leckerei verwandelt. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen Teller frittierter Pizzataschen. Am Rand sind Tomaten, Pilze und Schinken zu sehen.
Pizza schmeckt nicht nur aus dem Holzofen, wie das Rezept für frittierte Pizzataschen beweist. Knusprig frittiert sind sie das Highlight des Partybuffets. © Einfach Tasty
Frittierte Käsebällchen auf einem Teller. Daneben sind Kräuterquark und Parmesan zu sehen.
Ob als Snack oder Fingerfood: das Rezept für knusprig frittierte Käsebällchen macht immer eine gute Figur. Perfekt für Käseliebhaber und eine gute Grundlage. © Einfach Tasty
Ein aufgeschnittenes frittiertes Flammkuchen-Bällchen zwischen zwei Fingern.
Eine große Portion Käse darf bei frittierten Flammkuchen-Bällchen auch nicht fehlen. Dazu noch Speck, Zwiebeln und Crème fraîche und das Rezept ist perfekt. © Einfach Tasty
Ein Teller mit Samosas, die mit Kartoffel-Erbsen-Füllung gefüllt sind. In der Mitte ein Minz-Joghurt-Dip. Eine Hand hält ein Samosa, das in Sauce gedipt wurde.
Die knusprig frittierten indischen Teigtaschen, Samosas, werden mit vegetarischer Kartoffel-Erbsen-Füllung zu einem perfekten Fingerfood-Rezept. © Einfach Tasty
Ein Teller gefüllt mit frittierten Guacamole-Bällchen, mit Limettenspalten und Chili
Wieso die Chips in Guacamole dippen, wenn man sie auch darin panieren kann. Beim Rezept für frittierte Guacamole-Bällchen bleiben die Finger sauber.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Platte, gefüllt mit Cheeseburger-Tacos. Im Vordergrund hält eine Hand einen Taco in die Kamera.
Das Rezept für Cheeseburger-Tacos ist eine fantasievolle Fusion, die den Klassiker in neuem Gewand präsentiert. Fürs Essen braucht man nur eine Hand. Praktisch. © Einfach Tasty
Spinat-Falafel mit Feta auf einem Teller, garniert mit Erdnusssauce und Zitronenspalten.
Aus klassischen Falafel werden dank Spinat und Feta leckere grüne Bällchen. Das vegetarische Rezept vereint Farbe und Geschmack zu leckerem Fingerfood. © Einfach Tasty
Crostini mit Räucherlachsmousse und Kaviar.
Die Kombination aus feiner Lachscreme, knusprigem Baguette und frischen Toppings ist einfach unwiderstehlich. Ein passendes Rezept für besondere Anlässe. © Einfach Tasty
Zupfbrot aus einzelnen Brotkugeln, die mit Käse gefüllt und in verschiedenen Saaten und Gewürzen gewälzt sind.
Gesellig und lecker präsentiert sich das Rezept für Monkey Bread mit Käsefüllung, das zum Teilen einlädt. © Einfach Tasty
Partypfanne mit Mozzarella-Zupfbrötchen und Bolognesesauce.
Das Rezept für Mozzarella-Zupfbrötchen mit Bolognese bringt italienisches Flair in die Runde und ist perfekt für gemeinsame Momente. Ein gelungener Abschluss. © Einfach Tasty

Die Zubereitung der Tomaten-Pesto-Rollen aus Blätterteig geht leicht von der Hand:

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Blätterteig entrollen und entlang der kurzen Seite in ungefähr zwei bis drei Zentimeter breite Streifen schneiden.
  3. Jeden Streifen gleichmäßig mit etwas Pesto bestreichen. Restliches Pesto zur Garnitur beiseitestellen.
  4. Eine Tomate auf das untere Ende jedes Streifens setzen und Teigstreifen aufrollen, sodass kleine Rollen entstehen.
  5. Blätterteig-Rollen im heißen Ofen circa 15 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren nach Belieben mit übrigem Pesto garnieren und genießen.
Draufsicht auf ein Blech, auf dem einige Tomaten-Pesto-Rollen aus Blätterteig liegen.
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Bei den knusprigen Tomaten-Pesto-Rollen darf man gerne mehrmals zugreifen. (Symbolbild)
© The Picture Pantry/IMAGO

Wer die Blätterteig-Teilchen für vegetarische Gäste zubereiten möchte, sollte ein Pesto ohne Parmesan verwenden. Der beliebte italienische Hartkäse wird mit tierischem Lab hergestellt und ist somit nicht vegetarisch. Sein intensives Aroma kann nicht nur Fingerfood verfeinern. Bei den schnell gemachten Orzo al Limone landet alles in einem Topf, während die Ofen-Pasta mit Spargel und Parmesan mit nur einer Auflaufform auskommt.

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Rubriklistenbild: © The Picture Pantry/IMAGO

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