Oktoberfest-Rezept
Mit der Vespa aus Italien ins Festzelt flitzen für knusprige Weißwurst-Brezel-Pizzen
Pünktlich zum „Italiener Wochenende“ gibt es bayerisch-italienische Fusionsküche! Die Weißwurst-Brezel-Pizza begeistert Traditionsbewusste ebenso wie Foodies.
Wer das Oktoberfest besucht, der sollte diese 15 Schmankerl unbedingt probieren. Und nein, es werden nicht nur die verschiedenen Biere der Brauereien aufgezählt, sondern auch bayrische Leckereien, wie Wurstsalat, Wiesnhendl oder Obazda mit Brezeln.
Obwohl das Fest traditionell für seine deftigen bayerischen Speisen bekannt ist, sehnen sich vielleicht auch einige Besucher nach neuen Geschmackserlebnissen. Denn aufregende Streetfood-Gerichte, wie einen Big Mac-Taco oder Egg Drop Sandwiches, sucht man auf dem größten Volksfest der Welt vergebens. Was es braucht, ist ein Gericht, das sowohl traditionsbewusste Einheimische, als auch kulinarisch aufgeschlossene Gäste aus der ganzen Welt gleichermaßen abholt. Einfach Tasty hat pünktlich zum zweiten Wiesn-Wochenende, das meist eine Anreisewelle aus Italien mit sich bringt und deshalb auch „Italiener Wochenende“ genannt wird, die Lösung: eine Weißwurst-Brezel-Pizza.
Eine Weißwurst-Brezel-Pizza ist schnell gemacht und zwar so:
Die Basis bilden TK-Laugenstangen und diese weiteren Zutaten:
- Creme:
- 150 g Schmand
- Etwas Pfeffer
- 1 TL Honig
- 2 TL süßer Senf
- Basis:
- 4 TK-Laugenstangen, aufgetaut
- Mehl
- Toppings:
- 2 Weißwürste
- 20 g Rote Zwiebeln
- 15 g Grobes Salz
- 20 g Mini-Salzbrezel
- Petersilie
Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch schnell:
- Für die Creme: Schmand mit Pfeffer, Honig und süßem Senf verrühren. Beiseite stellen.
- Für die Basis: Drei der vier aufgetauten Laugenstangen auf einer bemehlten Oberfläche eng zusammenlegen und mit einem Nudelholz dünn und möglichst rund ausrollen. Teigfladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Übrig gebliebene Laugenstange zu einem dünnen Strang formen und rundherum auf den Pizzaboden legen, sodass ein Rand entsteht.
- Für die Toppings: Weißwürste pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Creme auf den Pizzaboden geben und gleichmäßig mit Weißwurst und roten Zwiebeln belegen. Grobes Salz auf den Pizzarand streuen.
- Im 210 °C Umluft heißen Backofen etwa 15 Minuten knusprig backen.
- Mit Petersilienblättern und Salzbrezeln dekorieren.
- Schmecken lassen!
Einfach Tasty ist überzeugt, dass die Weißwurst-Brezel-Pizza ein neuer Festzelt-Favorit werden kann! Sie ist wie eine herzliche Umarmung des Oktoberfest-Geistes, der Menschen aus der ganzen Welt zusammenbringt, um gemeinsam zu feiern und Spaß zu haben.
