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Oktoberfest-Rezept

Nicht nur zur Maß Bier ist der bayerische Wiesnhendl-Burrito die perfekte Begleitung

Bayerischer Wiesnhendl-Burrito mit Krautsalat.
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© Einfach Tasty
Nicht nur zum Oktoberfest schmeckt ein leckeres Grillhähnchen! Das Rezept für einen bayerischen Wiesnhendl-Burrito ist auch perfekt, wenn Hähnchen übrig bleibt.
© Einfach Tasty

Mexikanische Fiesta trifft auf Oktoberfest: Normalerweise serviert man Brezn und eine Maß Bier zum Hendl, aber heute gibts mexikanische Burritos mit Krautsalat.

Willkommen auf dem Oktoberfest, dem Fest der Superlative! Millionen von Menschen aus der ganzen Welt strömen jedes Jahr in die bayerische Hauptstadt, um die einzigartige Atmosphäre, traditionelle Musik, aufregende Fahrgeschäfte zu erleben – und um einiges an Bier zu trinken. Doch unter all den kulinarischen Genüssen, die auf der Wiesn zu finden sind, wie beispielsweise Obazda oder Leberkäse, gibt es einen klaren Favoriten, der Besucher: das berühmte Wiesnhendl.

Wer sowieso nicht genug von leckeren Rezeptideen bekommt, der sollte sich beim Einfach Tasty-Newsletter anmelden, um damit immer up to date zu bleiben.

Das Wiesnhendl, auch als Grillhähnchen bekannt, ist ein echter Publikumsliebling auf dem Oktoberfest und das aus verschiedenen Gründen. Zum einen ist ein halbes Hähnchen oft schon im Preis bei einer Tischreservierung in den Festzelten inkludiert und zum anderen ist das Hendl auch noch tief in der bayerischen Kulinarik verwurzelt. Die knusprige Haut und das saftige Fleisch sorgen für einen unwiderstehlichen Genuss, der sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht. Das führt dazu, dass pro Jahr mehr als 500.000 Wiesnhendl auf dem Oktoberfest verkauft und gegessen werden. Das sind im Schnitt knapp 30.000 pro Tag!

Wer vom saftigen Grillhähnchen auch zu Hause nicht genug bekommen kann, der rollt es zusammen mit Krautsalat einfach in einen Tortilla-Wrap. Fusionsküche vom Feinsten!

Bayerische Wiesnhendl-Burritos mit Krautsalat macht man so:

Einfach Tasty-Rezeptvideos am laufenden Band gibt es dank des kostenlosen Green-Feeds von Xymatic direkt auf das Smartphone.

Für zwei zünftige Tortilla-Wraps mit Grillhähnchen, passend zum Oktoberfest, braucht man diese Zutaten:

  • Creme:
  • 200 g Crème fraîche
  • 2 TL Sahne-Meerrettich 
  • 0,5 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • Burritos:
  • 2 Weizentortillas 
  • 0,5 Grillhendl, fertig zubereitet
  • 80 g Krautsalat
  • 80 g Salatgurke, in Stifte
  • 30 g rote Zwiebel, in Scheiben
  • 40 g Radieschen, in Scheiben

Make it Mini: Die 15 besten Rezepte im Mini-Format

Blick von oben auf ein Holzbrett, belegt mit sechs Mini-Pizzen mit Mortadella und Pistazienpesto. Am Bildrand sind einzelne Zutaten zu sehen.
Die Reihe der Miniaturrezepte beginnt mit einem absoluten Klassiker: Diese Mini-Pizzen mit Mortadella und Pistazienpesto stehen dem Original in Nichts nach.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme von frittierten, halbmondförmigen Mini-Calzone mit einer Schale Tomatensauce.
Zugeklappt wird eine kleine Pizza zu einer Mini-Calzone, die durch das Frittieren zu einem besonderen Rezept in Mini-Format wird.  © Einfach Tasty
Mini-Spargelquiches mit grünem Spargel und Blätterteig auf einem Brett.
Ob als Vorspeise oder fürs Buffet, das Rezept für Mini-Spargelquiche aus Blätterteig ist immer eine gute Wahl.  © Einfach Tasty
Aufgeschnittene Mini-Cordon bleu aus denen der Käse tropft.
Say cheese! Kleine Mini-Cordon bleu aus Pute machen deine Gäste am Finger-Food Buffet glücklich.  © Einfach Tasty
Kleine Königsberger Klopse in cremiger Kapernsauce mit Salzkartoffeln
Königsberger Klöpschen - der Hackbällchenklassiker im Kleinformat ist mit einem Bissen im Nu verschwunden.  © Einfach Tasty
Kleine Rinderrouladen in dunkler Sauce mit Salzkartoffeln auf einem Teller
Ein Klassiker im Kleinformat: Mini-Rouladen, die nicht nur sonntags auf den Tisch gehören.  © Einfach Tasty
Mehrere Mini-Rouladenspieße vom Grill auf einem Teller, die von einer Hand hochgehoben werden. Im Hintergrund Senf und Speck.
Diese Mini-Rouladenspieße vom Grill ergänzen die Reihe der klassischen Rezepte in Miniaturformat.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Platte mit Okonomiyaki Muffins, garniert mit Okonomi Sauce, japanischer Mayonnaise, Bonito Flocken und Frühlingszwiebeln.
Von deutschen Klassikern zum japanischen Traditionsrezept: Okonomiyaki-Muffins bringen Internationalität und Abwechslung ins Spiel der kleinen Köstlichkeiten. © Einfach Tasty
Momentaufnahme einer Hand, die einen Mini Corn Dog in ein kleines Schälchen Ketchup dippt.
Diese Mini Corn Dogs sind besonders in den USA beliebt und schmecken mit Ketchup und Senf.  © Einfach Tasty
Softe und süße Mini-Streuseltaler mit Kirschen, Vanillepudding und Mohn. Ein Rezept, wie vom Bäcker.
Die Mini-Streuseltaler eröffnen das Dessertbuffet in Miniformat. Das Wichtigste bei dem Rezept ist eindeutig der Zuckerguss. © Einfach Tasty
Blick von oben auf zwei kleine Nougat-Cheesecakes mit gerösteten Haselnüssen als Topping.
Cremige Nuss-Nougat-Cheesecakes in Mini-Format sehen nicht nur süß aus, sie versüßen auch mit einem Happen den ganzen Tag.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Platte mit Mini-Apfelstrudel. Eine Hand dippt einen Strudel in eine Schale Karamellsauce.
Die süßen Klassiker kommen definitiv nicht ohne Mini-Apfelstrudel aus.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Kuchenplatte mit Mini-Karottenkuchen, die wie Osternester aussehen.
Fast zu süß zum Vernaschen! Die Mini-Karottenkuchen werden in in kleinen Gugelhupfformen gebacken.  © Einfach Tasty
Kleine Stollen in einem Schraubglas mit Hagelzucker als Deko.
Diese Mini-Stollen im Glas passen nicht nur gut zum Mini-Format-Buffet, sondern eignen sich auch hervorragend als Geschenk.  © Einfach Tasty
Muffins aus Blätterteig, gefüllt mit einer Käsekuchen-Creme und überbacken mit einer Mandel-Honig-Kruste. Das Rezept für Mini-Bienenstich-Käsekuchen gibt es bei Einfach Tasty.
Was wäre die Reihe der klassischen Leckereien ohne diesen süßen Mini-Bienenstich-Käsekuchen? Damit ist das Buffet aus kleinen Köstlichkeiten mit großer Wirkung komplett. © Einfach Tasty

Die Zubereitung ist einfach und dazu noch schnell:

  1. Für die Creme: Crème fraîche, Sahne-Meerrettich, Salz, Pfeffer und Petersilie verrühren.
  2. Für die Burritos: Hähnchenfleisch von den Knochen lösen. Jeden Burrito mit der Creme bestreichen und großzügig mit Hähnchenfleisch, Krautsalat, Salatgurken, Zwiebeln und Radieschen belegen.
  3. Die Ränder der Tortilla-Fladen an beiden Seiten und unten einschlagen, dann fest aufrollen. Vor dem Servieren halbieren.
  4. Zack - fertig!
Bayerischer Wiesnhendl-Burrito mit Krautsalat.
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Knusprige Haut und saftiges Fleisch: Auf der Wiesn schmecken die Hendl besonders gut – und auch zu Hause kann man sich das Rezept für den bayerischen Wiesnhendl-Burrito schmecken lassen.
© Einfach Tasty

Das Oktoberfest hat so viel zu bieten – von traditioneller Musik über aufregende Fahrgeschäfte bis hin zu einer fröhlichen Atmosphäre. Aber was wäre das Fest ohne die köstlichen Leckereien? Genau aus diesem Grund gibt es eine Woche lang täglich ein neues leckeres Oktoberfest-Rezept von Einfach Tasty. Na dann, ein herzliches „Prost“ und guten Appetit!

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