Bitte deaktivieren Sie Ihren Ad-Blocker

Für die Finanzierung unseres journalistischen Angebots sind wir auf die Anzeigen unserer Werbepartner angewiesen.

Klicken Sie oben rechts in Ihren Browser auf den Button Ihres Ad-Blockers und deaktivieren Sie die Werbeblockierung für . Danach können Sie gratis weiterlesen.

Lesen Sie wie gewohnt mit aktiviertem Ad-Blocker auf
  • Jetzt für nur 0,99€ im ersten Monat testen
  • Unbegrenzter Zugang zu allen Berichten und Exklusiv-Artikeln
  • Lesen Sie nahezu werbefrei mit aktiviertem Ad-Blocker
  • Jederzeit kündbar

Sie haben das Produkt bereits gekauft und sehen dieses Banner trotzdem? Bitte aktualisieren Sie die Seite oder loggen sich aus und wieder ein.

Kuchen-Rezept

Kuchen für heiße Tage: Backen Sie cremig-frischen Heidelbeer-Joghurt-Kuchen

An manchen Tagen ist es im Sommer zwar superheiß, dennoch gelüstet es nach einem süßen Dessert – statt einer Kugel Eis, gönnen Sie sich doch den fluffigen Blaubeerkuchen mit erfrischendem Joghurt.

Sie sind an heißen Tagen auf der Suche nach einem Kuchen-Rezept, das sommerlich leicht daher kommt, einfach in der Zubereitung ist und im Kreise der Liebsten einfach herrlich schmeckt? Dann sollten Sie sich den frischen Blaubeer-Joghurt-Kuchen nicht entgehen lassen. Der Kuchen für heiße Tage passt im Sommer durch seine cremig-fluffige Textur einfach perfekt und garniert mit ein paar frischen Blaubeeren wird das fruchtige Dessert auch optisch zum Hingucker.

Folgende Zutaten brauchen Sie für das Blaubeer-Joghurt-Kuchen-Rezept

Blaubeer-Joghurt-Kuchen.
+
An heißen Tagen muss es eben manchmal einfach der cremig-frische Blaubeer-Joghurt-Kuchen sein.
© ingimage/Imago
  • 250 g Blaubeer-Joghurt
  • 180 g Zucker
  • 3 Eier
  • 220 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 120 ml Rapsöl

Außerdem können Sie den Blaubeer-Joghurt-Kuchen mit Puderzucker bestäuben und/oder ein paar Blaubeeren garnieren. Sie stehen mehr auf andere Früchte? Dann versuchen Sie doch den saftigen Sauerkirschkuchen mit Streuseln oder den schwäbischen Träubleskuchen mit Johannisbeeren. Fruchtig-frisch wird es auch mit dem Aprikosen-Blechkuchen oder dem Fanta-Schmand-Kuchen mit Mandarinen. Den Erdbeer-Kekskuchen müssen Sie noch nicht einmal backen, nur verschlingen.

Sie möchten keine Rezepte und Küchentricks mehr verpassen?

Hier geht’s zum Genuss-Newsletter unseres Partners Merkur.de

Erfrischende Alternative: Entdecken Sie die besten alkoholfreien Cocktails

Ipanema – Der alkoholfreie Caipirinha
Ipanema – Der alkoholfreie Caipirinha: 1/2 Limette, 1 EL Brauner Zucker, 20 ml Maracujasaft, 50 ml Ginger Ale und gecrushtes Eis. Einfach die Limette auspressen, Zucker dazugeben und mit Eis, Maracujasaft und Ginger Ale auffüllen. Wer mag, kann auch Rohrzucker an den Rand des Glases streichen. © Imago
Mojito ohne Alkohol
Mojito: Ein paar Minzblätter, ½ Limette, 1 El Brauner Zucker, 125 ml Ginger Ale und gecrushtes Eis. Minzblätter in Limettensaft geben und zerstoßen. Braunen Zucker und Eis dazugeben und mit Ginger Ale auffüllen. Ein paar Minzblätter oder Limettenscheiben machen sich auch gut als Deko.  © Imago
Swimming Pool Cocktail
Swimming Pool: 100 ml Ananassaft, 10 ml Blue Curacao Sirup, 20 ml Kokosmilch, 10 ml Schlagsahne. Alle Zutaten zusammen mischen und kalt genießen. Da in diesem Rezept keine Eiswürfel oder crushed Eis vorhanden sind, kann man die Zutaten auch vorher in den Kühlschrank stellen, wenn der alkoholfreie Cocktail kalt sein soll.  © Imago
Selbstgemachter Hugo
Selbstgemachter Hugo: 90 ml Ginger Ale, 20 ml Holunderblütensirup, 1 Limette, 100 ml Mineralwasser, Eiswürfel. Limetten auspressen und Saft mit Ginger Ale und Sirup mixen. Eiswürfel dazugeben und mit Mineralwasser auffüllen. Als Deko Limettenscheiben, Minzblätter oder Holunderblüten hineingeben.  © Imago
Virgin Sunrise (statt Tequila Sunrise)
Virgin Sunrise (statt Tequila Sunrise): 75 ml Orangensaft, 40 ml Ananassaft, 1 TL Zitronensaft, 10 ml Grenadine, Eiswürfel, Cocktailkirsche oder Orangenscheiben als Deko. Die Säfte mixen, dann Eiswürfel in Gläser geben und Saft darüber gießen. Für den Farbverlauf die Grenadine mit einem Löffel vorsichtig in das Glas laufen lassen. Mit Orange oder Kirsche dekorieren.  © Imago
Berry Punch Cocktail
Berry Punch: 150 ml Mineralwasser, 25 ml Erdbeersaft, 1 TL Zitronensaft, Rosmarin, Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Eiwürfeln. Die Flüssigkeiten mixen und das Eis dazugeben. Dann die Beeren in das Getränk geben und ein paar Mal umrühren. Tipp: Wer keine Eiswürfel im Getränk möchte, kann auch gefrorene Beeren nehmen.  © Imago
Melon Mocktail Cocktail
Melon Mocktail: 200 g Wassermelone, 1 EL Limettensaft, 1TL Zucker, 80 g crushed Eis. Wassermelone, Limettensaft und Zucker zusammen pürieren, bis eine Paste entsteht. Eiswürfel entweder ebenfalls pürieren oder crushed dazugeben. Wer den Mocktail flüssiger haben will, kann statt Eis auch kaltes Wasser zum Auffüllen nehmen. Vor dem Servieren mit Limettenscheibchen verzieren.  © Imago
Grüne Wiese Cocktail
Grüne Wiese: 200 ml Orangensaft, 20 ml Blue Curacao Sirup, Eiswürfel. Kein besonders aufwendiges Rezept, dafür aber umso beeindruckender in der Farbe, wenn gelb und blau zu grün werden. Vor allem für Kinder ein schöner Cocktail ohne Alkohol.  © Imago
Pink Virgin Tonic Cocktail
Pink Virgin Tonic: ½ Grapefruit, 20 ml Grapefruitsaft, 200 ml Tonic Water, 1 Rosmarin-Zweig, Eiswürfel. Die Flüssigkeiten zusammen mixen und mit Eiswürfeln auffüllen. Die Grapefruit in 2-3 Stücke schneiden und in den Cocktail legen. Den Rosmarin-Zweig als Deko hineinstecken.  © Imago
Sanfter Engel Orangensaft mit Vanilleeis
Sanfter Engel: Der wohl einfachste alkoholfreie Cocktail, der sogar Kindern schmecken wird: O-Saft mit einer Kugel Vanille darin. Klingt komisch, schmeckt aber erfrischend sommerlich.  © Silke Fokken/dpa

Kuchen für heiße Tage: So einfach gelingt der cremig-fluffige Blaubeer-Joghurt-Kuchen

  1. Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze (Umluft 155 Grad Celsius) vor und legen Sie eine Kuchenform mit Backblech aus.
  2. Verrühren Sie den Blaubeer-Joghurt mit dem Zucker und den Eiern zu einer cremigen Masse. Fügen Sie das Mehl und das Backpulver sowie das Salz hinzu und vermischen Sie die Zutaten erneut gut miteinander. Als Letztes folgt unter ständigem Rühren das Rapsöl.
  3. Füllen Sie den Kuchenteig in die Backform und lassen Sie den Blaubeer-Joghurt-Kuchen etwa eine Stunde lang im vorgeheizten Backofen backen. Lassen Sie ihn anschließend auskühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und/oder Blaubeeren garnieren.

Sie können gar nicht genug von Heidelbeeren bekommen? Dann probieren Sie doch gleich auch noch diesen Heidelbeer-Streusel-Kuchen vom Blech, den die Fuldaer Zeitung für Sie im Ofen hat.

Rubriklistenbild: © ingimage/Imago

Zur Startseite

Kommentare

Kommentar verfassen