Bitte deaktivieren Sie Ihren Ad-Blocker

Für die Finanzierung unseres journalistischen Angebots sind wir auf die Anzeigen unserer Werbepartner angewiesen.

Klicken Sie oben rechts in Ihren Browser auf den Button Ihres Ad-Blockers und deaktivieren Sie die Werbeblockierung für . Danach können Sie gratis weiterlesen.

Lesen Sie wie gewohnt mit aktiviertem Ad-Blocker auf
  • Jetzt für nur 0,99€ im ersten Monat testen
  • Unbegrenzter Zugang zu allen Berichten und Exklusiv-Artikeln
  • Lesen Sie nahezu werbefrei mit aktiviertem Ad-Blocker
  • Jederzeit kündbar

Sie haben das Produkt bereits gekauft und sehen dieses Banner trotzdem? Bitte aktualisieren Sie die Seite oder loggen sich aus und wieder ein.

Rezepte zum Backen

Schluss mit süßem Fertig-Mohnback: So einfach geht's selbstgemacht

Fertig-Mohnback adé. Mit nur wenigen Zutaten gelingt die selbstgemachte Variante. In Kuchen oder als Füllung von Hefezöpfen – Omas Grundrezept deckt alles ab.

Wer erinnert sich noch an Omas Mohnkuchen? Dieser unvergleichliche Duft, der durch die Küche strömte, die knusprige Streuseldecke und der cremige Mohnkern – einfach himmlisch! Mit diesem Rezept für selbstgemachten Mohnback erweckt man seine Kindheitserinnerungen im Handumdrehen zum Leben. Versprochen, es ist kinderleicht!

Denn mit einem einfachen Grundrezept kann man sich endlich von pappigem und viel zu süßem Fertig-Mohnback verabschieden und in die Welt des selbstgemachten Genusses eintauchen. Von Ingwer-Shots ohne Entsafter über aromatischen Chai Latte bis hin zu energiereichen Proteinshakes – wer einmal anfängt, Supermarkt-Produkte selbst zu machen, hört garantiert nicht mehr damit auf.

Der neue WhatsApp-Kanal von Einfach Tasty ist da!

Mehr leckere Rezepte, kreative Kochideen und Tipps gibt’s auf unserem neuen Whatsapp-Kanal. Hier geht’s direkt zum Kanal.

In diesem Artikel zeigt Einfach Tasty Schritt für Schritt, wie man Mohnback einfach selbst herstellen kann. Ob für Kuchen, Strudel oder als Füllung für Hefegebäck – mit Mohnback steigt die Vorfreude auf köstliches Gebäck wie von Oma.

Für eine Portion selbstgemachtes Mohnback braucht man nur wenige Zutaten:

Selbstgemachtes Mohnback oder Mohnfix in einem Topf.
+
Aus nur wenigen Zutaten kann man Mohnback oder Mohnfix leicht zu Hause machen. Das Grundrezept ersetzt einen Beutel aus dem Supermarkt.(Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO
  • 125 g Mohn, gemahlen oder gequetscht
  • 75 ml Milch
  • 30 g Zucker
  • 20 g Butter
  • Zitronen-Abrieb (optional)

Klassiker: 18 Rezepte, die Kindheitserinnerungen aus Omas Küche wecken

Einmachglas mit Aprikosenmarmelade.
Morgenstund hat Gold ... äh ... Aprikosenmarmelade im Mund. Dieses Rezept erinnert an den dick belegten Stollen, den es so nur bei Oma gab.  © Pond5 Images/IMAGO
Kleine Stollen in einem Schraubglas mit Hagelzucker als Deko.
Apropos Stollen: Die Mini-Stollen duften schon. Omas Weihnachtsbäckerei öffnet ihre Türen und lädt uns in eine Welt voll süßer Rezepte ein.  © Einfach Tasty
Goldbraune Apfelküchlein, die in Zimt-Zucker gewendet wurden
In der warmen Stube bereitet Oma Apfel-Quark-Küchlein zu, deren süßes Aroma unsere Kindheitsherzen höher schlagen lässt. Ein Rezept, das zum Genießen einlädt.  © Einfach Tasty
Ein Stück Apfel-Schmand-Kuchen auf einem Teller.
Die frisch gepflückten Äpfel aus dem Garten verwendet Oma beim Rezept für Apfel-Schmand-Kuchen. Wenn der aus dem Backofen kommt, wird direkt einmal genascht.  © Einfach Tasty
Saftiger Zitronenkuchen in Kastenform.
Und weil Oma weiß, dass Klassiker auf der sonntäglichen Kaffeetafel am besten ankommen, darf das Rezept für einen saftigen Zitronenkuchen nicht fehlen.  © Einfach Tasty
Fleischsalat auf Brötchenhälften auf einem Teller.
Als deftiger Snack für zwischendurch macht ein selbstgemachter Fleischsalat eine gute Figur. Das Rezept gibt es bei Oma und bei Einfach Tasty.  © Einfach Tasty
In einem tiefen Teller ist Eiersalat mit Spargel und Schinken zu sehen. Daneben liegen kleine runde Pumpernickel Scheiben.
Die andere Hälfte des Brötchens belegt man bei Oma mit Eiersalat. Bei diesem Rezept wird der Klassiker mit Spargel verfeinert.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Auflaufform Spargelauflauf mit Kartoffeln, Schinken und Sauce hollandaise.
Bei Oma gibt es ab April dann auch frischen Spargel. Mit Sauce hollandaise und Kartoffeln wird dieses Rezept für einen Auflauf Oma ordentlich Zeit sparen.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf einen Teller, gefüllt mit knusprigen Kartoffelpuffern mit Apfelmus.
In der gemütlichen Küche duftet es verführerisch, Oma wendet liebevoll die Kartoffelpuffer. Das Rezept mit Apfelmus ist ein süß-herzhafter Traum. © Einfach Tasty
Schmorgurken mit Hackfleisch und Kartoffelpüree auf einem Teller mit Zutaten im Hintergrund.
Bei Oma wird nicht nur angebraten, sondern auch geschmort. Das Rezept für Schmorgurken mit Hack und Püree lässt die Familie an lauen Sommerabenden zusammenkommen. © Einfach Tasty
Buletten mit Kartoffelbrei und Pilzrahmsauce.
Wenn draußen der Herbstwind weht, wärmt uns Omas Rezept für Buletten mit Kartoffelbrei und Pilzrahmsauce von innen auf. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen gebackenen Hackbraten aus dem Ofen in rötlicher Sauce mit Petersilie.
In der kalten Jahreszeit steht Omas Hackbraten ebenfalls hoch im Kurs. Ein herzhaftes Rezept, das die Familie an einem Tisch vereint und Wärme spendet. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale Käsespätzle, von der eine Portion mit einer Gabel entnommen wird und dabei lange Käsefäden entstehen.
Im Süden weiß man, wie man genießt. Omas Rezept für Käsespätzle ist der Inbegriff von Comfort Food und bringt uns alpine Gemütlichkeit nach Hause. © Einfach Tasty
Blick vom oben auf eine Schale Soljanka, daneben Crème fraîche, Baguettescheiben und Zitronenspalten.
Omas Soljanka-Rezept erzählt Geschichten aus dem Osten. Ein herzhafter Eintopf, der uns an kalten Tagen einheizt und die Seele wärmt. © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schüssel, gefüllt mit einem bunten Kartoffelgulasch mit Schmand und Petersilie.
An stürmischen Herbsttagen duftet Omas Küche nach Kartoffelgulasch. Ein Rezept, das uns in seinen Bann zieht und an alte Zeiten erinnert. © Einfach Tasty
Eine Metall-Pfanne, mit einem überbackenen Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Schupfnudeln, steht angerichtet bereit auf einem Holzbrett.
Der Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Schupfnudeln ist eine lecker überbackene und deftige Belohnung. Mit diesem Rezept verwöhnt Oma gerne die Gäste. © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer Schale, gefüllt mit Sauerkraut-Eintopf mit Hackbällchen. Ein Löffel entnimmt im Moment eine Portion.
Deftig wird es auch beim Sauerkraut-Eintopf mit Hackbällchen. Dieses Rezept ist ein Garant für winterliche Gemütlichkeit.  © Einfach Tasty
Bild mit Wirsing-Kartoffel-Eintopf mit Gemüseeinlage, Kassler und Mettwurst
Heftig deftig und so lecker, wie bei Oma. Das Rezept für unseren deftigen Wirsing-Kartoffel-Eintopf spendet Licht an dunklen Tagen. Ein Schlusslicht.  © Einfach Tasty

Die Zubereitung von Mohnfixist unkompliziert und schnell:

  1. Alle Zutaten in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
  2. Hitze reduzieren und zwei Minuten köcheln lassen. Dabei gut rühren.
  3. Vom Herd nehmen und weitere zehn Minuten quellen und dabei abkühlen lassen.
  4. Mohnmasse analog zu einer Packung handelsüblichen Mohnback mit 250 Gramm verwenden.

Einfach-Tasty-Tipp: Für möglichst aromatisches Mohnback, sollte der Mohn erst kurz vor Verarbeitung gemahlen werden.

Immer auf der Suche nach neuen und leckeren Rezeptideen? Der wöchentliche Einfach-Tasty-Newsletter sorgt mit ansprechenden und einfachen Gerichten für Inspiration.

Hefezopf mit Mohnfüllung.
+
Mit dem einfachen Rezept für selbstgemachtes Mohnback kann man unter anderem einen luftigen Hefezopf füllen. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO

Mohn ist nicht nur eine leckere Füllung für Kuchen und Torten, sondern kann auch für viele weitere Rezepte verwendet werden. So bringt er nussiges Aroma in Mohn-Schupfnudeln mit Zwetschgenröster, lässt als Topping auf den Mini-Streuseltalern sogar Bäcker vor Neid erblassen und bei der Zubereitung eines Kleckskuchens aus Hefeteig fühlt sich jeder wie Picasso – alles dem Mohnback sei Dank.

Auf der Suche nach weiteren Rezepten?

In der PDF-Bibliothek von einfach-tasty.de findet man eine große Auswahl an Rezepten, die nach erfolgreicher Registrierung kostenlos heruntergeladen werden können. Die Vielfalt der angebotenen Rezepte lädt dazu ein, einen Blick in die PDF-Bibliothek zu werfen und Inspiration zu finden.

Jetzt zahlreiche Rezepte in der PDF-Bibliothek von Einfach Tasty entdecken.

Rubriklistenbild: © Pond5 Images/IMAGO

Zur Startseite

Kommentare

Kommentar verfassen